周末在家整理柜子，柜子的最深處藏著一大瓶酒致盟，愛(ài)喝酒的我當(dāng)然不會(huì)放過(guò)它碎税。拿出來(lái)看看, 像是瓶好酒尤慰。好酒就像美女一樣，第一眼印象不會(huì)差雷蹂。
喜歡喝酒伟端，卻從不問(wèn)酒姓甚名誰(shuí)來(lái)自哪里，這導(dǎo)致我不認(rèn)識(shí)手里這瓶酒匪煌，酒標(biāo)只懂X.O. 小時(shí)候看香港電影责蝠，電影里的大佬常喝，記住了萎庭。
我決定查查這酒的戶口霜医。
一番了解，原來(lái)它叫“拿破侖干邑白蘭地”驳规。白蘭地我懂肴敛，世界八大烈酒之一。哪八大吗购？金酒（Gin）医男、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）捻勉、伏特加（Vodka）镀梭、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）贯底、龍舌蘭酒（Tequila）丰辣、中國(guó)白酒（Spirit）撒强、日本清酒（Sake）禽捆。
干邑是什么意思呢？原來(lái)是法國(guó)的一個(gè)地區(qū)飘哨。很多國(guó)家生產(chǎn)白蘭地胚想，但法國(guó)出品的最有名，法國(guó)產(chǎn)的白蘭地當(dāng)中芽隆，又以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美浊服，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)。常講的白蘭地胚吁，都是指葡萄白蘭地牙躺。以其他水果釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱腕扶，蘋果白蘭地孽拷、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者半抱。
干邑也了解了脓恕。為什么用拿破侖冠名膜宋？我繼續(xù)查資料。Courvoisier(國(guó)人譯作拿破侖）干邑炼幔，為法國(guó)四大干邑家族之一秋茫，因其創(chuàng)始人與拿破侖很熟，常送酒到宮廷乃秀，因此這酒就稱“拿破侖之酒”肛著。
中外釀造白蘭地的歷史。
白蘭地起源于法國(guó)干邑鎮(zhèn)（Cognac）跺讯。干邑地區(qū)位于法國(guó)西南部策泣，生產(chǎn)葡萄和葡萄酒。早在公元12世紀(jì)抬吟，干邑生產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)銷往歐洲各國(guó)萨咕，外國(guó)商船也常來(lái)夏朗德省濱海口岸購(gòu)買其葡萄酒火本。
13世紀(jì)危队，到法國(guó)沿海運(yùn)鹽的荷蘭船只將法國(guó)干邑地區(qū)盛產(chǎn)的葡萄酒運(yùn)至北海沿岸國(guó)家，這些葡萄酒深受歡迎钙畔。
至16世紀(jì)茫陆，由于葡萄酒產(chǎn)量的增加及海運(yùn)的途耗時(shí)間長(zhǎng)，使法國(guó)葡萄酒變質(zhì)滯銷擎析。這時(shí)簿盅，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料，加工成葡萄蒸餾酒揍魂，這樣的蒸餾酒不僅不會(huì)因長(zhǎng)途運(yùn)輸而變質(zhì)桨醋，并且由于濃度高反而使運(yùn)費(fèi)大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增现斋。荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設(shè)的蒸餾設(shè)備也逐步改進(jìn)喜最，法國(guó)人開(kāi)始掌握蒸餾技術(shù)，并將其發(fā)展為二次蒸餾法庄蹋，但這時(shí)的葡萄蒸餾酒為無(wú)色瞬内，也就是現(xiàn)在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒。
1701年限书，法國(guó)卷入了一場(chǎng)西班牙戰(zhàn)爭(zhēng)虫蝶，葡萄蒸餾酒銷路大跌，大量存貨不得不被存放于橡木桶中倦西，然而正是由于這一偶然能真，產(chǎn)生了現(xiàn)在的白蘭地。戰(zhàn)后，人們發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存于橡木桶中的白蘭地酒質(zhì)實(shí)在妙不可言,香醇可口舟陆，芳香濃郁误澳，那色澤更是晶瑩剔透，琥珀般的金黃色秦躯，如此高貴典雅忆谓。至此，產(chǎn)生了白蘭地生產(chǎn)工藝的雛形──發(fā)酵踱承、蒸餾倡缠、貯藏，也為白蘭地發(fā)展奠定了基礎(chǔ)茎活。
公元1887年以后昙沦，法國(guó)改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝载荔。隨著產(chǎn)品外包裝的改進(jìn)盾饮，干邑白蘭地的身價(jià)也隨之提高，銷售量穩(wěn)步上升懒熙。據(jù)統(tǒng)計(jì)丘损，當(dāng)時(shí)每年出口干邑白蘭地的銷售額已達(dá)三億法郎。
白蘭地生產(chǎn)在我國(guó)歷史悠久工扎，著名的專門研究中國(guó)科學(xué)史的英國(guó)李約瑟（Joseph Needham）博士曾發(fā)表文章認(rèn)為：白蘭地當(dāng)首創(chuàng)于中國(guó)徘钥；《本草綱目》也曾有記載：“燒者取葡萄數(shù)十斤與大曲釀酢，入甑蒸之肢娘，以器承其滴露呈础，古者西域造之，唐時(shí)破高昌橱健，始得其法”而钞。然而直至中國(guó)第一個(gè)民族葡萄酒企業(yè)──張?jiān)Ｆ咸厌劸乒境闪⒑螅瑖?guó)內(nèi)白蘭地才真正得以發(fā)展畴博，張弼士先生對(duì)中國(guó)的葡萄酒發(fā)展真可謂功不可沒(méi)笨忌，單說(shuō)一個(gè)地下大酒窖的建立蓝仲，就可謂“氣勢(shì)磅礴”──酒窖低于海平面一米多俱病，深七米，穩(wěn)穩(wěn)地扎根于泛白的沙灘上近一百年袱结。酒窖于1895年開(kāi)始修建亮隙，直至1905年，歷時(shí)十年經(jīng)三次改建而成垢夹，采用的是土洋建筑法的結(jié)合溢吻，從此白蘭地也如這酒窖一樣穩(wěn)穩(wěn)地在中國(guó)扎下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1915年國(guó)產(chǎn)白蘭地“可雅”在太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，我國(guó)有了自己品牌的優(yōu)質(zhì)白蘭地促王，可雅白蘭地也從此更名為金獎(jiǎng)白蘭地犀盟。但白蘭地畢竟為“洋酒”，要被國(guó)人接受認(rèn)可蝇狼，尚需長(zhǎng)時(shí)間的滲入潛化阅畴，并且白蘭地工藝復(fù)雜，釀制成本較高迅耘，因而價(jià)格也較之白酒偏高贱枣，白蘭地的生產(chǎn)規(guī)模一直不大。
80年代后颤专，改革開(kāi)放使國(guó)門大開(kāi)纽哥，“洋”字打頭的觀點(diǎn)、物品迅速為國(guó)內(nèi)所接受栖秕，進(jìn)口白蘭地迅猛地涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)春塌，在沖擊了國(guó)內(nèi)白蘭地市場(chǎng)的同時(shí)，也使國(guó)內(nèi)對(duì)白蘭地的認(rèn)識(shí)及國(guó)內(nèi)白蘭地生產(chǎn)得以發(fā)展簇捍，白蘭地生產(chǎn)量在逐年擴(kuò)大摔笤。
首屆國(guó)際白蘭地盲品會(huì)上，在V.S.O.P級(jí)別的盲品評(píng)比中，人頭馬、馬爹利径密、張?jiān)仆嗦？裳拧偈录约败幠嵩?shī)分列前五胎撤；在X.O級(jí)別的盲品評(píng)比中，人頭馬、軒尼詩(shī)尔艇、百事吉、馬爹利么鹤，路易老爺分列前五终娃，張?jiān)？裳臱.O排名第六蒸甜。從盲評(píng)結(jié)果來(lái)看棠耕，國(guó)產(chǎn)白蘭地顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。
拿著這瓶酒柠新，查了半小時(shí)資料窍荧，該喝了它嘗嘗，試試味道恨憎。
喝還是不喝蕊退，左右徘徊。想想它也活了幾十年了，那我先不喝瓤荔，等它再長(zhǎng)長(zhǎng)净蚤。
放在酒柜里，時(shí)間魔法输硝。
