這個(gè)周末祖灰，我到浮橋石崎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜。
我原本一直在泉州老城區(qū)轉(zhuǎn)沦辙，老城區(qū)的四大菜市場(chǎng)都被我踩得沒草了夫植。
東菜市場(chǎng)，那是離老家最近的菜市場(chǎng)油讯，也是我最熟悉的菜市場(chǎng)详民，市場(chǎng)里賣菜賣魚的大爺大嬸們都和我相熟，有好東西陌兑，他們會(huì)給我留著沈跨，有時(shí)需要什么我也會(huì)提前打電話給他們，缺幾塊錢什么的也不計(jì)較兔综，下回補(bǔ)上就是了饿凛。
西菜市場(chǎng)，原本在西街软驰，那時(shí)候離家也近涧窒，經(jīng)常也會(huì)去逛逛，尤其是開元寺就在前頭锭亏，農(nóng)歷二六勤佛纠吴，禮佛完畢，順道西菜帶點(diǎn)東西回家慧瘤，很正常的事戴已。而阿佛潤(rùn)餅皮也在附近固该，一到清明，買潤(rùn)餅皮糖儡、買海苔什么的伐坏，更有理由去逛逛咯。后來握联，西街改造桦沉，遷移到了西門外，除了一次朋友聚餐金闽，說那邊晚上的燒烤厲害永部，便很少再去光臨。
南菜市場(chǎng)呐矾，海貨最多，最新鮮懦砂，也最便宜蜒犯，周末早上要是早起，我也會(huì)去逛荞膘，完全是為了海鮮罚随。早上八點(diǎn)之前，七中門前的道路全被小販占滿羽资，那個(gè)早市的熱鬧淘菩，沒去的怎會(huì)知曉？
北門并沒有大的菜市場(chǎng)屠升，零星賣菜的倒是多得是潮改，就比如各個(gè)小區(qū)樓下的菜攤一樣，為了方便而已腹暖，成規(guī)模的木有汇在。
但曾經(jīng)有一個(gè)超級(jí)大的中菜市場(chǎng)，就在中山路脏答，估計(jì)很多人都忘了糕殉，那在七八十年代，是全市最大的菜市場(chǎng)殖告，所有潯埔的阿姨阿蝶、大坪山的阿姨、菜洲的阿姨等等黄绩，也就是最新鮮的海貨羡洁、最細(xì)嫩的青菜、最優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品宝与，都會(huì)出現(xiàn)在那里焚廊。
中菜市場(chǎng)原本在泮宮里頭冶匹，靠近文廟。不但賣蔬菜肉禽海鮮干貨咆瘟，也出現(xiàn)了許多知名的小吃嚼隘，其中最為出名的就是鐵記鹵面。福建的鹵面享譽(yù)天下袒餐，莆田鹵面飞蛹、漳州鹵面，都不輸任何北方的面食灸眼，而泉州鹵面能與之齊頭并進(jìn)卧檐，鐵記的貢獻(xiàn)不可抹殺。
當(dāng)年還有一家老記面線糊焰宣，也在中菜市場(chǎng)的泮宮口霉囚，那也是相當(dāng)出名，魷魚一大只摻在里面匕积，整碗面線糊鮮得掉光了眉毛盈罐。
這些鹵面、面線糊之所以好吃闪唆，原材料的新鮮勿容置疑盅粪，還有就是每一碗都得精工細(xì)作，單說鐵記悄蕾，他家的特點(diǎn)是一碗一碗地煮票顾，想吃就得等著，有的是想等的饕餮帆调。
之所以如此細(xì)心地制作奠骄，是因?yàn)樗麄兎?wù)的對(duì)象大多都是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面那些賣魚賣肉賣菜的農(nóng)民漁夫船工，別小瞧了這些廣大的勞動(dòng)人民番刊，因?yàn)槲ㄓ兴麄兤萁遥抛疃檬裁醋涛恫攀亲畋菊孀畹氐雷钚迈r最當(dāng)季最原始的好料。
勞動(dòng)人民不講究什么小資的環(huán)境撵枢，一碗面線糊他們可以蹲在路邊吃民晒，一手端碗，一手拿著油條锄禽，好吃他們會(huì)大贊幾聲潜必，一傳百，百傳千沃但，鐵記磁滚、老記也就這么傳出名了。
泮宮改造還原成歷史文化古跡以后，中菜市場(chǎng)一半遷移到龍宮垂攘，變成了龍宮菜市場(chǎng)维雇，一半遷移到新門街，變成了新門街菜市場(chǎng)晒他，這兩個(gè)菜市場(chǎng)的規(guī)模也相當(dāng)大吱型。
但改造后的菜市場(chǎng)環(huán)境雅致了不少，也就沒了蹲在路邊吃的美味了陨仅。
我很少來浮橋的石崎菜市場(chǎng)津滞，早就聽說它的大名，東西齊全灼伤，價(jià)錢便宜触徐，不來不知道，一來還真嚇一跳狐赡。
早起七八點(diǎn)鐘撞鹉，我像所有泉州新婦一樣，臉都沒洗颖侄，頭也不梳孔祸，就奔往市場(chǎng)，這形象和人家討價(jià)還價(jià)自我感覺很親切发皿。
石崎菜市場(chǎng)真如傳說中的一樣，什么都有拂蝎，小吃------菜包穴墅、鼠仔包（別惡心，是鼠曲草做的温自，非常美味玄货，春天當(dāng)季美食）、菜粿悼泌、芋粿松捉、炸棗、醋肉等等馆里，琳瑯滿目隘世，什么都有，肉禽鸠踪、面食丙者、水丸、海鮮营密、豆類械媒、貝殼類、估計(jì)除了人肉不賣以外，什么都賣纷捞。周六痢虹，人擠人，我手上提著重重的東西主儡，都不知如何拍照奖唯，遺憾了。
不遠(yuǎn)處缀辩，有一堆人圍著一輛小三輪車臭埋，旁邊還有人蹲著吃東西，浮橋畢竟離老城區(qū)隔著一條筍江臀玄，人文更淳樸瓢阴，不矯情。我趕緊往前湊健无，原來是一位老大姐在賣番薯粉圓荣恐，滿滿一高壓鍋的番薯粉圓，一下子就見底了累贤。
老大姐長(zhǎng)得結(jié)實(shí)黝黑叠穆，一看就是地道的農(nóng)民，泉州的農(nóng)民都很自信臼膏，大姐聲音洪亮硼被，笑呵呵地大聲喊道：沒了沒了，明兒再來吧渗磅。
我說：再撈撈嚷硫。
大姐真就再?gòu)牡撞吭贀破鹨煌耄煌?元始鱼，我像搶到寶一樣仔掸，把手上的東西擱在路邊，也跟大伙一樣医清，就著漫天的灰塵起暮，呼哧呼哧地吃了起來。（浮橋認(rèn)識(shí)我的人少会烙，也就放開了形象负懦，哈哈）
番薯粉圓，以番薯粉拌上蝦皮柏腻、花生密似、肉絲、蔥花葫盼，捏成圓残腌，下鍋煮，加上面線、花菜抛猫、小白菜等蟆盹，是泉州人民的一道家常美味。
大姐的手藝不錯(cuò)闺金，很有媽媽的味道逾滥，難怪一鍋沒幾分鐘就賣完了，按照如此發(fā)展败匹，會(huì)是新一代的鐵記老記寨昙。
這趟石崎菜市場(chǎng)的經(jīng)歷，真的很感嘆掀亩，好吃的東西不一定在高尚的餐廳舔哪，厲害的廚師也不一定在米其林，真正的好滋味是最純樸的家的味道槽棍，而噪雜的菜市場(chǎng)更是藏龍臥虎的地方捉蚤。
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圖文原創(chuàng)，作者天心草（寸草天心）豌拙，未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載陕悬。
