喝酒最好喝糧食酒
酒是利用外界微生物或者自身的酶發(fā)酵而形成的一種飲品引润，或者說是一種食品爪幻。
酒都是糧食的精華亦歉，需要很多糧食才能釀出一點(diǎn)酒塑顺，所以古代的酒是很珍貴的汤求。后來慢慢的遇到了豐收了。糧食產(chǎn)量增加了逐漸才有了普通百姓喝的酒严拒，也逐漸才有了我們中醫(yī)用的酒扬绪。
中國人釀的酒基本都是糧食酒，要釀糧食酒就要用到酒曲裤唠。包括我們喝的米酒挤牛、醪糟、黃酒也都需要用到酒曲种蘸。
根據(jù)酒曲的不同墓赴，可以把常見的酒分為清香型、醬香型和濃香型三類劈彪。
醬香型的酒主要生產(chǎn)地在貴州竣蹦，以茅臺(tái)為代表；清香型的酒沧奴，以汾酒為代表痘括；濃香型的酒以五糧液、瀘州老窖特曲為代表，一般產(chǎn)在四川——曲酒特別容易讓人喝醉纲菌，因?yàn)榇己窈竽尤眨瑒艃捍螅嫼笕菀咨项^翰舌。
還有一種酒嚣潜，就是燒酒，燒酒比那些清香醬香的酒更單純一些椅贱。
葡萄酒是什么酒懂算？是果酒，它是利用自身的酶來發(fā)酵的庇麦，所以我們不需要往里面加任何東西计技。只要把葡萄裝起來，密封好放那兒山橄，它自己就開始慢慢發(fā)酵垮媒，最終就會(huì)變成葡萄酒了。
比較有趣的是航棱，葡萄酒是從西域傳過來的睡雇，最開始我們中國人看到葡萄，也像釀其他酒那樣饮醇，加了點(diǎn)酒曲進(jìn)去它抱。結(jié)果釀出來的東西不倫不類，完全沒法喝朴艰。后來跟外國學(xué)習(xí)后才知道抗愁，原來葡萄是不需要另外加酒曲的，它通過自身就可以進(jìn)行發(fā)酵呵晚。
需要注意的是蜘腌，果酒的原料是果而不是實(shí)，所以葡萄酒大多都偏寒饵隙，不是很適合我們中國人飲用撮珠。但是現(xiàn)在很多人吃飯、喝酒都是在吃概念金矛、喝概念芯急，都是在跟風(fēng)。
其實(shí)驶俊，不論多好多貴的葡萄酒娶耍，最后喝到肚子里，我們還是會(huì)感到不舒服饼酿，因?yàn)槠咸丫坪员容^大榕酒。
我們中國人都習(xí)慣喝溫酒胚膊，喝黃酒、白酒之前都要先溫一下想鹰，燙一下紊婉。所以我們還是應(yīng)該回歸到自己的傳統(tǒng)，喝點(diǎn)糧食酒比較好辑舷。
另外我也不建議大家去喝啤酒喻犁，（啤酒里有大麥，啤酒花何缓，但是里面更多的是水和氣肢础，真正的糧食精華很少。有的地方賣的啤酒比水都便宜碌廓，那肯定是假酒）乔妈。不過我們可以用啤酒燉個(gè)雞，燉個(gè)鴨氓皱，用來當(dāng)料酒，另外最忌諱的是一邊吃著海鮮勃刨，一邊喝著啤酒波材，餐后再來點(diǎn)水果，這樣不痛風(fēng)不鬧病才怪身隐。
葡萄酒提純（濃縮）之后就是白蘭地廷区。這類果酒，包括現(xiàn)在我們用其他的水果贾铝，比如櫻桃隙轻、蘋果釀的酒，我都不建議大家喝垢揩。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——《飲食滋味》
