讀書摘抄
很多病癥都與“活性氧”有關(guān)桥温，喝蔬菜湯是保護(hù)身體不受活性氧傷害的好方法。
蔬菜細(xì)胞最外側(cè)是一層名為“細(xì)胞壁”的堅(jiān)韌結(jié)構(gòu)梁丘，這種結(jié)構(gòu)即使用牙咬幾下也不會被破壞掉侵浸。但被加熱煮沸后，牢固的細(xì)胞壁很輕松就破裂了氛谜，許多有效成分就會溶進(jìn)湯汁里掏觉。溶解進(jìn)湯汁里的這些蔬菜成分才能被腸道更好的吸收。
蔬菜湯里富含的多糖（可溶性膳食纖維）也有增強(qiáng)人體免疫力的功效混蔼。
活性氧還會引起動脈硬化履腋、糖尿病、阿爾茲海默癥等各種疾病惭嚣，所以消除活性氧的蔬菜湯可以說是能預(yù)防百病的“救命湯”遵湖。
這幾天我嘗試做了蔬菜湯，比想象的味道好晚吞，真的是可以特別方便的攝入更多的蔬菜延旧。
午餐吃米飯，做一個(gè)肉菜槽地，再來個(gè)蔬菜湯迁沫，營養(yǎng)就很全面了。湯比炒菜吃著更舒服捌蚊。（當(dāng)然也有人不怎么喜歡喝湯）
做蔬菜湯的蔬菜沒有什么固定模式集畅，只要是應(yīng)季的新鮮蔬菜都可以一起煮，比較常用的有西蘭花缅糟、胡蘿卜挺智、卷心菜、土豆窗宦、南瓜等等赦颇。
我是根據(jù)家里的蔬菜，有啥放啥赴涵。
1.冬瓜媒怯、西紅柿、菜花髓窜、白菜扇苞、紅蘿卜、香菇，加一點(diǎn)點(diǎn)油翻炒所有食材杨拐，加適量水煮20分鐘祈餐，加少許鹽、胡椒粉即可哄陶》簦口感五顆星，好喝屋吨。
2.冬瓜蜒谤、大白菜加水煮20分鐘，加少許鹽至扰、胡椒粉鳍徽、香油即可「铱危口感三顆星阶祭。喝著有點(diǎn)寡淡，不香直秆。
3.冬瓜濒募、菜花、西蘭花圾结、紅蘿卜瑰剃、洋蔥、豌豆筝野、豆腐晌姚。豆腐用油煎一下盛出備用，煎豆腐剩余的油把所以食材翻炒一下加水煮10分鐘歇竟，放豆腐再煮10分鐘挥唠，加少許鹽、胡椒粉即可焕议∶捅椋口感五顆星。湯鮮味美号坡，蔬菜綿軟可口。
總結(jié)：各種蔬菜放一點(diǎn)點(diǎn)油炒一下做出的蔬菜湯更好喝梯醒，蔬菜種類多一點(diǎn)似乎湯更鮮宽堆。
我會繼續(xù)嘗試各種蔬菜湯。
如果你也對蔬菜湯感興趣茸习，那就快看看這本《神奇的蔬菜湯》畜隶。
