曾經只在潮汕地區(qū)生存的鹵味現在變得有多高級棺聊，能讓廣州全城的饕餮食客們對它贊譽有加伞租？這個答案也許只能在獅頭牌鹵味研究所找到。
乍一看獅頭牌鹵味研究所打冷科旗艦店的店面限佩，你絕對不會覺得這是吃潮汕鹵味的地方葵诈，整個門面裝潢與傳統(tǒng)的潮汕鹵味店大相徑庭，原木色的整體設計展現出現代時尚的簡約大氣風格祟同，同時又帶了些許日式居酒屋的清新淡雅之風作喘。
而門口立牌上的兩位，就是獅頭牌鹵味研究所創(chuàng)始人晕城，所長Tommy（左）和Fanco泞坦，江湖人稱“餐飲界的TFman”。店里的各種設計都與招牌“研究所”掛靠砖顷，兩位創(chuàng)始人被稱為“所長”贰锁，店員叫“研究員”，各種廚工叫“刀手”滤蝠、“燒鹵師”等豌熄，結帳處叫“精算科”，菜單叫 " 專項研究清單 "物咳，筷子叫 " 研究所專用美味鑒定器 "锣险，還有各種研究所專用紙張、獨特的字體所森，這些新奇有趣的設計囱持，完全符合像一勺這樣現代年輕人追求個性的胃口。
天河南二路店采用了明檔的形式焕济，在大廳中央巨型的柚木上給客人展示當天的新鮮食材纷妆，既吸引了眼光，又烘托出了讓人充滿食欲的氛圍晴弃。
生腌麻蝦
生腌麻蝦和生腌頂級大膏蟹都是必點的生腌“毒藥”系列掩幢，蒜蓉的香味、辣椒的辣味和生蝦的鮮甜味一齊在口中混合上鞠，帶來奇妙的口感和味覺的刺激际邻。生腌“毒藥”，一試上癮芍阎，再吃難忘世曾。
白鹵水鵝
白鹵水比起以往的“黃金鹵水”，對食材的要求更高谴咸，對火候的把控轮听、對香料的比例輕重都有了更嚴謹的衡量骗露，鹵制出來的鵝肉，口感軟嫩血巍，味道咸香萧锉，再搭配研究所推薦的干濕雙醬，便有了“除卻巫山不是云”的感慨述寡。（翻譯成人話就是：我之前吃的都是什么啊摔Ｊ料丁）
布袋豆腐
采用純正的普寧豆腐制作的布袋豆腐，是一個“刀子嘴豆腐心”的角色鲫凶。金黃酥脆的外邊下禀崖，其實裹著少女心般柔軟綿密的豆腐，像極了炸酸奶的口感掀序，不用咀嚼都能讓其中的豆腐在嘴中化開帆焕，從而帶來濃郁的豆香。
獅頭牌鵝肉拼豬脷飯
雙拼飯的分量超足不恭，“刀手組”的師傅刀工深厚叶雹，每片鵝肉的厚度都剛剛好，鵝肉充滿著溫潤而細膩的清香换吧，肥瘦均勻折晦、味道誘人 、甜甘嫩滑沾瓦，連鹵鵝皮都柔軟咸香满着，口感很有層次感。咸香鵝肉配上軟嫩豬脷贯莺，很少人能抵抗這樣的美味誘惑风喇。大碗里自家炒制的酸菜爽脆下飯，再配上半個鹵蛋缕探，讓人一本滿足；昴（發(fā)出“嗯~~”的滿足聲音）
椒鹽九肚魚
這是一個“金屋藏嬌”的角色，金黃色外表看起來光鮮亮麗爹耗、酥脆無比耙考，然而卻包裹著極為細嫩的魚肉，這種反差萌帶來的是外酥里嫩的極致口感潭兽，再蘸上點酸酸甜甜的桔油倦始，椒鹽九肚魚搖身一變，噔噔噔~糖醋九肚魚山卦！
開放吧臺鞋邑、原木風格，天河南二路店滿滿的居酒屋感覺，又怎能少得了美酒相伴呢炫狱？雪花啤酒帶有雪白綿密的泡沫藻懒、冰雪般口感讓麥芽的香味更加突出，成為搭配鹵味的最佳飲品之一视译。店內還有三得利威士忌「角瓶」，酸甜果味混合蘇打水归敬，四款口味都與鹵味酷含、打冷、生腌都可完美搭配汪茧。
就像研究所官方推文中說的那樣：“美人配酒椅亚，杯杯不醉；鹵味配酒舱污，滴滴勾魂呀舔。”真實生活中總是唯美人扩灯、美食和美酒不可辜負媚赖，邀上三五好友吃鹵味配酒，給靈魂放個有“三美”的假吧珠插！
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?一勺吃廣州?
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