當(dāng)你走進(jìn)歐洲一些頂級(jí)巧克力專賣店時(shí),總會(huì)感嘆：“哎呀兼呵，一盒巧克力怎么賣這么貴？”
前文中我們已充分了解驮瞧，從一顆可可豆的生長發(fā)芽到精巧醇美的巧克力呈現(xiàn)的復(fù)雜過程氓扛，那種華美轉(zhuǎn)身，是來自于大自然的饋贈(zèng)和一份匠心孕育论笔，兩者缺一不可采郎。
特別是那些質(zhì)量上乘的巧克力生產(chǎn)廠家，從可可樹種植階段就開始品質(zhì)把控狂魔，所有的原料都經(jīng)過嚴(yán)苛的逐一挑選蒜埋，確保可可豆的香氣純凈最楷、果實(shí)飽滿理茎、口味細(xì)致，巧克力里也至少含有18%以上的可可脂管嬉，所以吃到嘴里入口即化皂林，巧克力的回味也很濃郁。
這是因?yàn)轵橇茫煽芍且环N不飽和脂肪酸础倍，其碳鏈更靈活，能以更大的密度聚集起來胎挎，有利于貯存營養(yǎng)沟启，也更容易凝固，熔點(diǎn)大約在34到38℃左右犹菇，恰好與人的體溫相近——所以才會(huì)入口即化德迹。
研究資料稱，純可可脂巧克力中含有天然化合物多酚類物質(zhì)揭芍，能有效地發(fā)揮抗氧化作用胳搞，調(diào)節(jié)血小板活動(dòng)，改善心血管健康狀況，可預(yù)防心血管疾病肌毅。
而我們小時(shí)候嚼得嘎嘣嘎嘣響的巧克力筷转，多是代可可脂巧克力。代可可脂是選用廉價(jià)植物油或者棕櫚油提煉而成的悬而，它含有反式脂肪酸呜舒，成本比可可脂低很多。吃到嘴里笨奠，最后會(huì)有一種嚼蠟般的感覺袭蝗，總是留那么一點(diǎn)在嘴巴里不化掉。
有研究表明般婆，反式脂肪酸會(huì)引起人體膽固醇升高到腥，并對(duì)胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響，甚至是老年癡呆癥的誘因之一腺兴。
所以左电，代可可脂做的巧克力還是盡可能少吃。
巧克力與愛情也有著緊密的聯(lián)系页响。
據(jù)說最早將巧克力當(dāng)作“愛情禮物”贈(zèng)與情郎的篓足，是一位叫瑪麗亞·薩爾莎的西班牙公主。
她在與法國的路易十四訂婚時(shí)闰蚕，將巧克力作為訂婚禮物栈拖，送給了自己的未婚夫。當(dāng)時(shí)正值哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸没陡，在帶來奇珍異寶的同時(shí)涩哟，也帶來了巧克力的原料：可可豆。
巧克力那種神秘而令人上癮的味道盼玄，很快借法國的社交圈名揚(yáng)整個(gè)歐洲王室贴彼，而西班牙人則在之后一個(gè)多世紀(jì)里壟斷了巧克力從原材料生產(chǎn)到加工成型的整個(gè)生產(chǎn)鏈,并因此大賺一筆。
"你不能拒絕巧克力埃儿，就像器仗，你不能拒絕愛情。"這句動(dòng)人的臺(tái)詞來自一部由孟京輝執(zhí)導(dǎo)的話劇《一顆巧克力的心聲》童番。
劇中女主和男主相擁著攪拌著巧克力時(shí)精钮，男主問：“制作巧克力的溫度為什么只能在36度5，這個(gè)溫度正好是人的體溫嗎剃斧？”
女主說：“不轨香，36度5是心臟的溫度，每一顆巧克力都是用心做出來的幼东，它代表了你的心靈的溫度臂容，也述說著只屬于你的心聲……”
巧克力的味道就像是愛情的味道科雳，甜蜜和苦澀相互夾雜，一吃進(jìn)口即刻享受融化的快感策橘，仿佛情人的呢喃軟語一般炸渡，溫暖又溫馨娜亿。
巧克力不光是情人節(jié)的禮物丽已，它還能給人帶來好心情。
科學(xué)研究表明买决，巧克力中的苯乙胺可以幫助調(diào)節(jié)人的情緒沛婴，給人增添幸福感；巧克力中還含有豐富的鎂元素督赤，鎂具有安神和抗憂郁的作用嘁灯。
巧克力真是天賜的美味，也是男女老少們無可抵擋和抗拒的美味“誘惑”躲舌。
不僅如此丑婿，人們也從巧克力的美味中體會(huì)到對(duì)生活的感悟，獲取更多的精神感受没卸。
就像我的童年記憶庫里羹奉，就有那么一塊嚼在嘴里的巧克力，它是那個(gè)物質(zhì)匱乏年代里最甜蜜的開關(guān)约计。每每觸碰诀拭，幸福之門便被開啟，那種感覺煤蚌，像巧克力的美味一般回味無窮耕挨，絲絲縈繞……
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
