永輝超市近年業(yè)績快速增長
永輝超市2016年度實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入492.32億元尿瞭，同比增長16.82%闽烙，歸屬于上市公司股東的合并凈利潤12.42 億元，同比增長105.18%声搁。
2017上半年黑竞，永輝超市營業(yè)收入283.2億元，收入增長15.49%疏旨，整體同店收入增速0.8%很魂，歸屬凈利10.55億元，大增58%檐涝《舸遥扣非歸屬凈利10.37億元，大增57%超1Q17（50.61%）谁榜，整體業(yè)績表現(xiàn)靚麗拉岁！
截止2018年1月12日，永輝超市市值達(dá)到985億元惰爬。
我們認(rèn)為公司的管理變革、員工合伙人制度及供應(yīng)鏈整合等開始發(fā)揮積極作用惫企，反應(yīng)為公司上半年毛利率同比提升0.23個百分點(diǎn)撕瞧，而費(fèi)用率下降0.55個百分點(diǎn)陵叽，盈利能力顯著提升，2017上半年凈利率達(dá)到3.59%丛版，同比大幅提升0.88個百分點(diǎn)巩掺。
上半年新開門店35家（不含會員店、超級物種页畦、永輝優(yōu)選）胖替，新簽約門店54家，較2016年同期凈增營業(yè)面積65.31萬平米豫缨。截至2017年6月底独令，公司總門店數(shù)549家（已剔除3家預(yù)關(guān)閉門店），總營業(yè)面積452.44萬平米好芭，較2016年末增加24.77萬平米燃箭，平均單店面積8241平米；已簽約未開業(yè)門店達(dá)224家舍败，儲備面積183.43萬平米招狸。此外，截至2017年7月底邻薯，公司累計(jì)已開6家超級物種門店裙戏，合計(jì)面積約4470平米，平均單店面積約745平米厕诡。截至2017年上半年累榜，公司有51家會員店和4家優(yōu)選店，總面積分別為8857平米和2005平米木人，對應(yīng)單店面積分別為174平米和501平米信柿。
永輝超市推出限制性股票激勵計(jì)劃
永輝超市推出2017年限制性股票激勵計(jì)劃草案，擬向339名激勵對象授予不超過1.67億股限制性股票醒第，占公司目前總股本比例約為1.74%渔嚷，股票來源為公司從二級市場回購，授予激勵對象的價格為4.58元/股稠曼，解禁時間為自授予登記完成日起的第12個月形病、24個月和36個月，解鎖比例分別為40%霞幅、30%和30%漠吻，業(yè)績考核要求2018-2020年每年歸屬凈利潤（剔除云創(chuàng)、云商業(yè)務(wù)和本次激勵費(fèi)用）增速不低于20%或營業(yè)收入增速不低于25%司恳。
事件評論
以股權(quán)綁定核心員工利益途乃，激勵對象覆蓋面廣，管理層獲授比例高扔傅。本次激勵對象（以下括號內(nèi)為人數(shù)）包含戰(zhàn)略管理層（2）耍共、核心管理層（27）烫饼、重要經(jīng)營層（75）和核心業(yè)務(wù)骨干（235）四類員工，其中试读，戰(zhàn)略管理層和核心管理層獲授股票數(shù)量占本次授予股票總數(shù)的24.26%杠纵，激勵對象中的高級管理人員涵蓋公司董事會秘書、四位副總裁和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人钩骇，獲授股票數(shù)量在總授予數(shù)量中占比9.18%比藻，管理層激勵較為全面且獲授比例相對較高；此外倘屹，本次激勵范圍亦包含310名重要經(jīng)營層和業(yè)務(wù)骨干银亲，激勵范圍廣，利于全面調(diào)動經(jīng)營人員活力唐瀑。
業(yè)績考核條件彰顯公司提升市場份額和布局創(chuàng)新業(yè)務(wù)的魄力群凶。我們認(rèn)為，本次激勵方案解鎖條件對2018-2020年?duì)I業(yè)收入和歸屬凈利潤提出二選一的考核要求哄辣，且對歸屬凈利潤的考核剔除云創(chuàng)（新業(yè)態(tài)）和云商（彩食鮮中央大廚房）兩項(xiàng)新業(yè)務(wù)请梢，顯現(xiàn)出，公司立足于市場份額提升和業(yè)態(tài)力穗、供應(yīng)鏈革新的長期戰(zhàn)略毅弧，給予處培育期的創(chuàng)新業(yè)務(wù)較大支持。
騰訊戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)入股
2017年12月17日当窗，永輝超市發(fā)布公告够坐，公司實(shí)際控制人張軒松、張軒寧擬以每股8.81元崖面、總計(jì)約42.16億元的價格元咙，將5%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給林芝騰訊。此外巫员，騰訊擬對永輝云創(chuàng)增資至持股15%庶香，永輝云創(chuàng)為公司旗下業(yè)務(wù)創(chuàng)新平臺，包括永輝生活會員店简识、超級物種赶掖、會員電商等業(yè)務(wù)板塊。
永輝超市合伙人制度推出的背景
整個超市業(yè)的一大問題是七扰，一線員工干著最臟奢赂、最累的活，卻拿著最低微的薪水颈走，整個行業(yè)員工的流動性更是高的要命膳灶。永輝超市董事長張軒松曾在一次進(jìn)店調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一名一線員工每個月只有2000多元的收入時立由，他們可能剛剛溫飽轧钓，根本就沒有什么干勁司致，每天上班事實(shí)上就是“當(dāng)一天和尚敲一天鐘”而已。顧客幾乎很難從他們的臉上看到笑容聋迎，這對于網(wǎng)絡(luò)沖擊下的實(shí)體零售業(yè)來說，更是一個巨大的問題枣耀。
如果一線員工是一種‘當(dāng)一天和尚敲一天鐘’的狀態(tài)的話霉晕，在他們碼放果蔬的時候就會出現(xiàn)‘往一邊丟’、‘往那一砸’的現(xiàn)象捞奕，反正賣多少都和我沒關(guān)系牺堰、超市損失多少果蔬也和我沒關(guān)系。受過撞擊的果蔬通常幾個小時就會變黑颅围，這樣就無法吸引消費(fèi)者走進(jìn)購買伟葫，進(jìn)而對整個超市造成影響。
超市員工怠工原因：
激烈的市場競爭讓零售企業(yè)更多的關(guān)注于如何獲取外部客戶院促，既包括維系老顧客筏养，又包含吸引新的客戶。但是過度的競爭卻也讓企業(yè)忘了她的“內(nèi)部客戶”常拓，也就是員工渐溶，尤其是一線員工。盡管內(nèi)部客戶給企業(yè)帶來的是“間接受益”弄抬，但他們對消費(fèi)者的購買茎辐、購買行為有著不小的影響：如果非要按照數(shù)據(jù)來折算的話，那么內(nèi)部員工的意義是掂恕，他們到底是讓80%客戶能多買一點(diǎn)拖陆，還是讓80%客戶少買一點(diǎn)。
可問題在于懊亡，直接提升一線員工收入的情況也是不現(xiàn)實(shí)的：
1依啰、單純增加員工薪資，就會增加企業(yè)成本負(fù)擔(dān)斋配，影響超市盈利孔飒；
2、加多少合適艰争，加多了老板不愿意坏瞄，加少了激勵性弱，效果短暫甩卓。
比如永輝超市在全國有6萬多名員工鸠匀，假如每人每月增加100元的收入，永輝一年就要多付出7200多萬元的薪水——大概10%的凈利潤逾柿。況且100元對于員工的激勵是極小的缀棍，效果更是短暫宅此，總不能每隔幾個月就全員提薪100元吧。
為此爬范，既為了增加員工的薪酬父腕，也為了節(jié)約成本（果蔬的損耗）以及提升營運(yùn)收入（吸引更多消費(fèi)者的購買），所以永輝超市在執(zhí)行副總裁柴敏剛的指揮下開始了運(yùn)營機(jī)制的革命青瀑，即對一線員工實(shí)行“合伙人制”璧亮。
永輝采用的合伙人制度
最早的合伙人誕生于10世紀(jì)前后的意大利、英國等國斥难。當(dāng)時海上貿(mào)易很賺錢枝嘶，有人說，我想做這事哑诊，但我不懂航海群扶，我可以出錢，另有人說镀裤，我懂航海竞阐，但我錢不多，我可以出力淹禾。于是馁菜，兩者展開了合作，利潤各半铃岔。自然而然地汪疮，這就逐步形成了資源互補(bǔ)下的利益共同體。
現(xiàn)在基本上可以認(rèn)為市面流行有三種合伙人模式：
1毁习、合伙人就是名義股東（即股份）智嚷，也有的將實(shí)際股東稱為合伙人，這只是名稱上的轉(zhuǎn)變纺且。
2盏道、由于公司治理結(jié)構(gòu)的需要，注冊有限合伙企業(yè)作為持股平臺载碌，在合伙企業(yè)中有兩種角色猜嘱，一個普通合伙人（GP，公司創(chuàng)辦人或控制人）嫁艇、一種是有限合伙人（LP朗伶，投資人）。這里的LP都是投資人步咪，沒有決策權(quán)和代表權(quán)论皆，分享的投資收益（即收益權(quán)）。
3、以打造團(tuán)隊(duì)經(jīng)營者為核心的增值合伙人（OP）点晴，OP出錢出力感凤、做增量價值、分享增值收益粒督。
作為超市業(yè)實(shí)施合伙人制的代表企業(yè)陪竿，永輝超市合伙人制2013年開始在福建大區(qū)試點(diǎn)，2014年推廣到全國屠橄，并在2015年初交出了不錯的成績單萨惑。雖然合伙人制項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人永輝超市執(zhí)行副總裁柴敏剛已經(jīng)離職，但是永輝在合伙人制上的很多做法還是值得零售企業(yè)學(xué)習(xí)與借鑒仇矾。（注：文中所有柴敏剛的言論都是其在永輝任職期間的言論。）
激烈的市場競爭讓零售企業(yè)更多地關(guān)注在如何獲取外部客戶（既包括維系老顧客解总，又包含吸引新的客戶）這點(diǎn)上贮匕。但是，過度的競爭卻也讓企業(yè)忘了它的“內(nèi)部客戶”花枫，也就是員工刻盐，尤其是一線員工。
盡管內(nèi)部客戶給企業(yè)帶來的是“間接受益”劳翰，但他們對顧客的購買行為有著不小的影響力敦锌。如果用數(shù)據(jù)來說話，那么內(nèi)部員工的意義是佳簸，他們到底是讓80%客戶能多買一點(diǎn)乙墙，還是讓80%客戶少買一點(diǎn)。
為此生均，永輝超市引入了“合伙制”听想，并對合伙制進(jìn)行了革新，并通過“新式合伙人制度”給一線員工們注入了強(qiáng)大的活力和旺盛的斗志马胧。
最開始汉买，合伙人制度只在某些生鮮品類的銷售崗位進(jìn)行試行。因?yàn)殇N售崗位的業(yè)績比較容易量化佩脊。在隨后的2014年蛙粘，永輝超市在全公司進(jìn)行推廣，合伙人制度的陽光普照到了基本上所有的基層崗位威彰。
“這也是一個試錯的過程出牧，我們希望能夠在未來找到一個科學(xué)的機(jī)制，像華為和萬科那樣抱冷，與每一位員工共享利益崔列。”柴敏鋼表示，“永輝合伙人制度赵讯，最多的時候有七八個版本盈咳，到目前也是根據(jù)區(qū)域的不同，存在兩三種方案”边翼。
增量利潤的再分配
要理解永輝合伙人制度的精髓鱼响，就必須把握其核心：總部與經(jīng)營單位（合伙人代表）根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和銷售預(yù)測制定一個業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)，如果實(shí)際經(jīng)營業(yè)績超過了設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)组底，增量部分的利潤按照比例在總部和合伙人之間進(jìn)行分配丈积。
所謂經(jīng)營單位，也就是總部與其進(jìn)行利益分配的另一方债鸡。由于永輝有數(shù)萬名員工江滨，總部不可能與每一位員工去開會敲定合伙人制度的一些細(xì)節(jié)和考核標(biāo)準(zhǔn)。因此厌均，一般是以門店或者柜組為經(jīng)營單位唬滑，它們代表基層員工參與合伙人計(jì)劃，并與總部討論至關(guān)重要的業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)與考核棺弊。
“一般情況下晶密，合伙人是以門店為單位與總部來商談。永輝總部代表模她、門店店長稻艰、經(jīng)理以及課長，我們一起開會探討一個預(yù)期的毛利額作為業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)侈净。將來門店經(jīng)營過程中尊勿，超過這一業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)的增量部分利潤就會拿出來按照合伙人的相關(guān)制度進(jìn)行分紅：或者三七、或四六畜侦、或二八运怖。店長拿到這筆分紅之后就會根據(jù)其門店崗位的貢獻(xiàn)度進(jìn)行二次分配，最終使得分紅機(jī)制照顧到每一位基層員工夏伊∫≌梗”柴敏剛說。
柴敏剛提到溺忧，“我們就開始和員工溝通咏连，在品類、柜臺鲁森、部門達(dá)到基礎(chǔ)設(shè)定的毛利額或利潤額后祟滴，由企業(yè)和員工進(jìn)行收益分成。而在分成比例方面歌溉，都是可以溝通討論的垄懂。在永輝合伙人制度的實(shí)施過程中骑晶，五五開、四六開草慧，甚至三七開都有過桶蛔。”
這樣一來漫谷，員工會發(fā)現(xiàn)自己的收入和品類或部門仔雷、科目、柜臺等的收入是掛鉤的舔示，只有自己為消費(fèi)者提供更出色的服務(wù)碟婆，才能得到更多的回報。因此惕稻，合伙制對于員工來說就是一種在收入方面的額“開源”竖共。
另外，鑒于不少員工組和企業(yè)的協(xié)定是利潤或毛利分成俺祠，那么員工還會注意盡量避免不必要的成本浪費(fèi)肘迎。以果蔬為例，員工至少在碼放時就會輕拿輕放锻煌，并注意保鮮程序，這樣一來節(jié)省的成本就是所謂的“節(jié)流”姻蚓，這也就解釋了在國內(nèi)整個果蔬部門損耗率超過30%的情況下宋梧，永輝超市只有4%~5%損耗率的原因。
在合伙制下狰挡，企業(yè)的放權(quán)還不止這些捂龄。對于部門、柜臺加叁、品類等人員招聘倦沧、解雇都是由員工組的所有成員決定的——“當(dāng)然也可以招聘10名員工，但是所有的收益大家是共同分享的它匕≌谷冢”這也就避免了有人無事可干，也有人累得要死的情況豫柬。最終告希，這一切都將永輝的一線員工綁在了一起，大家是一個共同的團(tuán)體烧给，而不是一個個單獨(dú)的個體——極大地降低了企業(yè)的管理成本燕偶，員工的流失率也有了顯著的降低。
當(dāng)然础嫡，這種合伙制在永輝超市更是因“店”制宜指么，在一家店鋪中，既可以部門為單位，又可以柜臺伯诬、品類晚唇、科目為單位，非常靈活姑廉。
分工明確是前提
永輝以生鮮經(jīng)營起家缺亮，形成了具有特色的生鮮經(jīng)營模式：營運(yùn)各個崗位分工明確、職責(zé)清晰桥言，并且店鋪端人數(shù)要多于同類型大賣場一半甚至更高萌踱。
因此，永輝對基層員工的敬業(yè)度号阿、能力以及工作狀態(tài)要求也較高并鸵，人力成本的絕對值也較高，這也是永輝超市用心良苦推行合伙人制度激勵基層員工的根本動機(jī)所在扔涧。
以果蔬品類為例园担，果蔬品類到達(dá)門店的這一刻便進(jìn)入了營運(yùn)環(huán)節(jié)。首先要進(jìn)行驗(yàn)收枯夜。永輝門店的收貨員是一個非常重要的崗位弯汰，對生鮮的品質(zhì)起到把關(guān)作用。除了人品正直湖雹、技術(shù)過硬之外咏闪，永輝超市對這一崗位有著很多嚴(yán)苛條件。甚至在永輝發(fā)展的前些年摔吏，一般情況下鸽嫂，驗(yàn)收崗位一般由福建本地人擔(dān)任，并且要經(jīng)過在經(jīng)理級別以上的永輝總部人員舉薦征讲。
為了提高生鮮毛利据某，果蔬品類在經(jīng)過驗(yàn)收之后還要經(jīng)過加工間進(jìn)行篩選，從中挑選出精品菜進(jìn)行打包诗箍。經(jīng)過初加工后的生鮮被陳列到門店癣籽。此時，前場理貨員接手滤祖，按人頭承包臺面才避，負(fù)責(zé)對后場叫貨和臺面補(bǔ)貨作業(yè)，保證商品豐滿氨距。此外桑逝，還有前場輔助人員，負(fù)責(zé)翻包俏让、清潔楞遏、秤臺等工作茬暇。
為了更加靈活應(yīng)對市場，永輝生鮮價格一日數(shù)變寡喝。營業(yè)前糙俗，生鮮經(jīng)理帶著課長對一二百個品種逐一訂價銷售。營業(yè)中期预鬓，由生鮮經(jīng)理視不同商品的狀態(tài)（魚的鮮活程度巧骚、菜的新鮮程度）隨時降價；臨近閉店時理貨員可以與顧客議價格二，經(jīng)請示經(jīng)理后大幅打折劈彪。
由此可見，由于永輝生鮮經(jīng)營的靈活性顶猜、崗位設(shè)置的細(xì)致度以及營運(yùn)環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理沧奴，使得永輝對一線員工工作的質(zhì)量非常依賴，這也是為什么永輝超市要進(jìn)一步激發(fā)基層員工的積極性长窄。
專業(yè)買手股權(quán)激勵
在一線員工中滔吠，企業(yè)還有一些具有專才的重要一線員工，如藥店中擁有執(zhí)業(yè)藥師資質(zhì)的店長店員挠日。而對于永輝來說疮绷，其中最重要的就是和生鮮相關(guān)的這部分，于是在合伙制之上嚣潜，永輝又對這些專才買手們進(jìn)行了更大的利益分享——股權(quán)激勵冬骚。
買手就是永輝超市在供應(yīng)鏈底端的代理人，對于買手來說郑原，經(jīng)過多年的探索，他們對于當(dāng)?shù)氐牟似肥欠浅Ｊ煜さ囊固椤Υ朔咐纾Ｖ萦垒x現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理林忠波舉例道，“比如到底什么時候收菜女器，才能保持更長時間的新鮮度酸役？也許四五月份要在凌晨收菜，六七月份就得趕在天亮前收菜驾胆，而八九月份就必須要在前一天晚上收菜涣澡，這些知識和經(jīng)驗(yàn)都是永輝和買手們在多年的試錯后得來的，而且不同的菜品丧诺、不同地區(qū)的相關(guān)知識又都是不同的入桂。”
由于買手們熟悉村鎮(zhèn)的情況驳阎，又對菜品的各種特征了如指掌抗愁，這使得他們的工作非常容易開展馁蒂，但同時，這也容易導(dǎo)致買手們被其他企業(yè)所覬覦蜘腌、以更高的薪水挖走沫屡。因此，永輝面臨的最重要的問題就是保證買手團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性撮珠。對于買手團(tuán)隊(duì)沮脖，永輝做的就不僅僅是合伙人制度了，永輝將合伙人制度跨上了一個新臺階芯急，通過合伙人制勺届，向買手們發(fā)放股權(quán)激勵，借此將他們穩(wěn)固在企業(yè)的周圍志于，這也可以理解為是一種“更高級的合伙制”涮因。
在永輝超市位于福建省福州市閩侯縣竹岐鄉(xiāng)汶州村的果蔬合作社，負(fù)責(zé)溫州村的買手告訴記者伺绽，他已經(jīng)在永輝工作10年了养泡。“這一切都得益于我們的股權(quán)激勵制度奈应±窖冢”林忠波說。
而除了和這些企業(yè)的內(nèi)部員工建立中杖挣、高層級的合伙制外肩榕，事實(shí)上，永輝超市更和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶建立了一種類似“合伙人制度”的合作。
對此，林忠波提到体斩，“和農(nóng)戶簽署合作協(xié)議是法律基礎(chǔ)一睁，但是法律永遠(yuǎn)都是底線，經(jīng)過十幾年的探索和沉淀，我們發(fā)現(xiàn)和農(nóng)戶間最重要的是‘信任’二字。”在多年的合作后路召，永輝得到了一批忠實(shí)的合作伙伴，這也就成為了永輝超市在果蔬方面的核心競爭力波材，這些也就是永輝和農(nóng)戶間類似于“合伙人制”所帶來的優(yōu)勢股淡。
永輝合伙人制度細(xì)節(jié)
永輝合伙人制度目的
1、以門店為單位廷区，以門店整體業(yè)績?nèi)蝿?wù)達(dá)成作為參與分紅的前提條件唯灵，從營運(yùn)部門到后勤部門，從員工到店長均參與隙轻，體現(xiàn)全員參與早敬，共同經(jīng)營門店的目的忌傻。
2、充分調(diào)動員工工作積極性搞监，激勵員工超額完成公司下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo)水孩，踐行融合共? 享、成于至善的企業(yè)文化琐驴。
一俘种、合伙人制度適用范圍
二、分紅前提條件:
門店銷售達(dá)成率≥100%绝淡，利潤總額達(dá)成率≥100%
三宙刘、合伙人獎金包:
門店獎金包＝門店利潤總額超額/減虧部分×30%
門店利潤總額超額/減虧部分＝實(shí)際值－目標(biāo)值
門店獎金包上限：門店獎金包≥30萬時，獎金包按30萬元發(fā)放
四牢酵、合伙人獎金計(jì)算:
五悬包、結(jié)算說明
1、分配系數(shù)：按部門毛利達(dá)成率的排名情況馍乙，確定各部門對應(yīng)分配系數(shù)布近。例如：某店生鮮部毛利達(dá)成率在該店四大營運(yùn)部門中排名第1，生鮮部對應(yīng)分配系數(shù)為1.5丝格，即生鮮部的經(jīng)理撑瞧、經(jīng)理助理、課長显蝌、員工的分配系數(shù)均為1.5预伺。
2、總份數(shù)
總份數(shù)＝∑各部門同職級人員人數(shù)×部門毛利額達(dá)成率排名對應(yīng)分配系數(shù)
注：① 經(jīng)理級份數(shù)：含經(jīng)理助理曼尊，課長級份數(shù)：含副課長
② 以上統(tǒng)計(jì)的總份數(shù)：不包含雙指標(biāo)未達(dá)成的部門或課組各職級人數(shù)
3酬诀、出勤系數(shù)
出勤系數(shù)＝（當(dāng)季應(yīng)出勤天數(shù)－事假/病假/產(chǎn)假/工傷假天數(shù)）÷當(dāng)季應(yīng)出勤天數(shù)
4、獎金發(fā)放
按季度結(jié)算骆撇，獎金與次月工資一起發(fā)放瞒御。
六、案例說明
例如：賣場店A店第一季度艾船，全店銷售達(dá)成100.1%葵腹，利潤總額達(dá)成106%高每，利潤超額33萬屿岂， 門店合伙人獎金包10萬。以下為各部門人數(shù)鲸匿、達(dá)成情況：
1爷怀、各職級獎金包
2、參與分紅部門带欢、課組總份數(shù)核算（達(dá)成課組：生鮮部5個运授、食品用品部4個）
3烤惊、各職級人均獎金
4、獎金實(shí)發(fā)
① 生鮮部經(jīng)理吁朦，如果第一季度出滿勤柒室，沒有請假，分紅獎金為1570元逗宜。
② 生鮮部水果課雄右，銷售達(dá)成率101%、毛利達(dá)成率98%纺讲，該課第一季度出滿勤擂仍、沒有請假的課長分紅獎金為1168元/人，員工分紅獎金為828元/人熬甚。
六逢渔、合伙制度的效果
以生鮮果蔬作為核心競爭力的永輝超市，果蔬損耗率是最大的挑戰(zhàn)乡括，然而在門店合伙人制度中肃廓，并未見到果蔬損耗率的考核，那是不是永輝超市放棄了對果蔬損耗率的考核呢粟判？我們發(fā)現(xiàn)在永輝超市的合伙人制度中亿昏，每個業(yè)務(wù)部門都會設(shè)定毛利目標(biāo)，同時還會根據(jù)各業(yè)務(wù)部門毛利目標(biāo)完成的情況進(jìn)行排名档礁，根據(jù)排名情況角钩，每個部門的合伙人在分錢的時候都會乘以排名對應(yīng)的系數(shù)。這就十分有趣了呻澜，要提高毛利递礼，只有兩個手段，一是提高售價羹幸，二是降低成本脊髓，果蔬產(chǎn)品的售價受市場控制，很難做文章栅受，成本方面永輝超市果蔬的采購是統(tǒng)一的将硝，那只能從損耗入手來拉開差距。因此永輝超市的果蔬損耗率僅為5%屏镊，遠(yuǎn)低于同行平均水平的30%,減少果蔬損耗達(dá)83%依疼。
