近年來保健這個(gè)話題越來越受歡迎全庸，吃是健康養(yǎng)生中最重要的一環(huán)秀仲，今天我們就說說對(duì)健康最有益的十種食物。

10? ? 醋

日本是世界排名前三的長壽國家壶笼，此前日本電視臺(tái)公布了由300位名醫(yī)推薦投票選出的“健康長壽十大食物”其中就有 醋神僵。

據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查，日本境內(nèi)最愛吃醋的就是愛媛縣覆劈，1周大概2~3回保礼。在日本厚生省顯示的長壽排行榜中，愛媛縣位列第八名责语，是一個(gè)長壽大省炮障。

原來醋可以抑制血糖升高和血壓，恢復(fù)疲勞坤候，并提高新陳代謝胁赢。

更神奇的是，醋還可以與雞蛋搭配吃白筹，效果奇佳智末，含鈣量高讓你的骨頭更堅(jiān)硬谅摄！這個(gè)吃法在日本很流行，醋與鈣在一起吸收能增加1.2倍鈣吸收率系馆。因此多喝醋也有利于骨頭的生長送漠。

9? 大蒜

大蒜是有名的健康食物，常吃它對(duì)身體有很大好處由蘑。

常吃大蒜的第一個(gè)好處闽寡，就是不容易得一些感染性疾病。大蒜當(dāng)中含硫物質(zhì)尼酿，是非常好的天然抗生素爷狈，對(duì)很多致病菌和病毒能夠產(chǎn)生很好的抑制作用。

第二個(gè)好處谓媒，大蒜還低血壓和血糖淆院，促進(jìn)胰島素分泌何乎，促進(jìn)血管擴(kuò)張句惯，有降血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用支救。

另外大蒜當(dāng)中還含有豐富的礦物質(zhì)抢野，比如鋅和硒，這樣的礦物質(zhì)進(jìn)入到體內(nèi)之后各墨，都能夠起到很好的清除自由基指孤，進(jìn)而能夠發(fā)揮出抵御衰老和促進(jìn)身體康復(fù)的作用。

大蒜是藥食同源的食物贬堵，經(jīng)常食用對(duì)人體健康有一定的好處恃轩，但注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用黎做。

番茄的好處大家都知道叉跛，番茄紅素可預(yù)防動(dòng)脈硬化，分解血凝塊并預(yù)防腦梗塞等蒸殿。

重點(diǎn)是怎么烹飪才能讓它的好處真正進(jìn)入到我們體內(nèi)筷厘。正確的答案是加熱吃，這比常溫冷吃的營養(yǎng)高出3倍以上宏所。西紅柿中的番茄紅素很容易通過加熱吸收到體內(nèi)酥艳。醫(yī)生還指出，最好在加熱煮時(shí)放點(diǎn)食用油爬骤，營養(yǎng)會(huì)更容易吸收充石。

7? ? 西蘭花

提到健康天然的蔬菜，很多人都會(huì)想到西蘭花霞玄，是我們?nèi)粘２妥郎献畛Ｒ姷囊环N蔬菜骤铃。

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西蘭花能夠提高機(jī)體免疫力浓镜，因?yàn)槲魈m花當(dāng)中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維劲厌，能夠很好的促進(jìn)眾多免疫物質(zhì)的生成膛薛。

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高补鼻，而且還全面哄啄。有一項(xiàng)研究得出結(jié)論，西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它蔬菜风范，名列第一咨跌。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜硼婿，其實(shí)锌半，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜寇漫。而且刊殉，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富州胳，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因记焊。

6? 豆腐

豆腐作為日常食材，在各種菜里都能見到栓撞。它富含植物蛋白遍膜，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇水平瓤湘。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 李里特教授認(rèn)為：每天至少保證吃半塊豆腐瓢颅，就可以有效地預(yù)防心血管疾病。

大豆中的蛋白質(zhì)不但含量高弛说，而且在質(zhì)量上可與優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白如雞蛋挽懦、牛奶相媲美。豆腐中豐富的卵磷脂是腦神經(jīng)保護(hù)神剃浇，能維持腦細(xì)胞的正常代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)巾兆，提高記憶水平。

豆腐被譽(yù)為“東方龍腦”虎囚，單從消化率來說就已經(jīng)很有說服力了：炒豆的消化率是 60%角塑，煮豆的消化率是 68%，但如果用大豆制成豆腐淘讥，消化吸收率可以提高到 95％圃伶。

5? 紅薯

紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥窒朋、健美等作用搀罢。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人產(chǎn)生飽腹感侥猩，從而減少食物的攝入量榔至，因此可達(dá)到減肥瘦身的功效。

1欺劳、紅薯含有豐富的糖唧取、蛋白質(zhì)、粘蛋白划提、賴氨酸和多種維生素枫弟，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C含量最高鹏往。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸淡诗，而大米、面粉卻恰恰缺乏賴氨酸伊履。因此紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用韩容，提高營養(yǎng)價(jià)值。

2湾碎、紅薯含有大量的膳食纖維宙攻、胡蘿卜素、維生素A介褥、維生素B、維生素C递惋、維生素E以及鉀柔滔、 鐵铣口、銅虎敦、硒庆亡、鈣等多種微量元素拄显，營養(yǎng)價(jià)值非常高恬涧，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品穷绵。

3嘶朱、紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉會(huì)發(fā)生變化光酣，與生食相比可增加40％左右的食物纖維疏遏，能夠有效的刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

4、紅薯的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的糖虏辫、蛋白質(zhì)砌庄、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)萌焰，很容易被人體消化吸收，防治營養(yǎng)不良癥撼玄，而且能夠補(bǔ)中益氣荔茬，對(duì)中焦脾胃虧虛坊萝、小兒疳積等病癥常常有很大的幫助十偶。

4? ? 大白菜

大白菜對(duì)我們的健康有好處蛛勉，它是冬天最常見、最便宜的蔬菜坦敌，卷心菜以用之不竭而聞名躬络，人們也常說卷心菜是蔬菜之王膘滨。

大白菜的營養(yǎng)價(jià)值高丹弱，含有蛋白質(zhì)坯苹、脂肪、多種維生素和鈣恐仑、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維歧斟，是非常好的健康蔬菜坠陈。

老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安粗合。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E疯特，經(jīng)常吃白菜腾誉，能增強(qiáng)身體的免疫能力，也可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果热押。

大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收莫秆，大白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病间雀。

3? ? 納豆

納豆排在第三位。納豆由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成镊屎，發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)惹挟，富含納豆激酶與維生素K2，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白與溶解血栓的作用缝驳；含有染料木素和染料木苷连锯，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌癥發(fā)病率用狱。

此外萎庭，還具有降血壓、抗氧化性齿拂、防止骨質(zhì)疏松和促凝血、提高蛋白質(zhì)的消化率肴敛、以及調(diào)整腸功能的作用署海，是最適宜老年人的營養(yǎng)食品吗购。

2? 魚

魚類，特別是深海魚類砸狞，比任何其他肉類都含有更多的蛋白質(zhì)捻勉，有些營養(yǎng)物是魚類特有的，可以做很多事情刀森。

蛋白質(zhì)滋養(yǎng)我們的身體踱启，使我們更強(qiáng)壯，更不容易生病研底。許多深海魚類的骨脂肪含量很低埠偿，飽和脂肪酸不僅不會(huì)使你發(fā)胖，而且還會(huì)降低膽固醇榜晦，尤其是對(duì)老年人冠蒋、兒童和想減肥的朋友。

1? 蘋果

蘋果應(yīng)該排在第一位乾胶。它們價(jià)格便宜抖剿，價(jià)格低廉，但它們的健康益處并不簡單识窿。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有生津止渴斩郎、潤肺除煩、健脾益胃喻频、養(yǎng)心益氣缩宜、潤腸、止瀉半抱、解暑脓恕、醒酒等功效。

蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神窿侈、心臟病患者的健康元素炼幔。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低。所以史简，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”乃秀。蘋果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃圆兵，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果跺讯。并且它還能有效地降低膽固醇。蘋果還能防癌殉农，防鉛中毒刀脏。

在秋冬天，如果你無法忍受生蘋果的刺激超凳，你可以蒸或煮愈污。成熟的蘋果更適合人體吸收營養(yǎng)耀态，成熟蘋果的抗氧化和抗衰老能力優(yōu)于生蘋果。

民以食為天暂雹，不合理的"吃"帶給人類很多疾病首装，但是會(huì)吃的人也能"吃"吃出長壽，經(jīng)常吃有益于我們健康的食物可以延長我們的壽命杭跪，而簡單常見的食物往往對(duì)我們最有益仙逻。