怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參？
海參的好處想必大家都懂君账，但在選購海參的時候卻又十分迷茫繁堡。
海參的種類繁雜多樣，野生海參杈绸、養(yǎng)殖海參帖蔓、淡干海參矮瘟、鹽干海參和糖苷海參等瞳脓。
許多商家為了掙錢，不論哪種海參澈侠，都會冒充說是野生海參劫侧，這就讓本就復雜的事情變的更加復雜。
如何才能選購到真正的野生淡干海參，是一個難題烧栋。
我家是世代生活在貴州的居民写妥，家里世世代代務(wù)農(nóng)為生。
為了生活审姓，目前也在做一些海參生意珍特。
經(jīng)過多年的市場洗禮，也算是摸透了海參市場里的那些貓膩魔吐。
平時我每次發(fā)表文章扎筒，都會有許多商家轉(zhuǎn)載給自己宣傳
但這篇文章，他們不敢轉(zhuǎn)載酬姆，只要轉(zhuǎn)了就是砸他們生意嗜桌！
好了，不再多說辞色，想了解野生海參的朋友骨宠，可以關(guān)注私信我。
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參相满？
野生海參鑒別方法：這套方法叫做：【干海參色层亿，型， 質(zhì)立美，味四字判斷法】
下面我來逐一每個字稍作解釋棕所，您聽好了：
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參？漁民一語點破
【色】字 方法的根據(jù)：基于海參生長環(huán)境悯辙、捕撈環(huán)節(jié)琳省、加工環(huán)節(jié)。
色字主要從三個點出發(fā)躲撰，來判斷海參品質(zhì)针贬。
第一點：拿到一只干參，先看它的整體外表的顏色拢蛋。
由于多數(shù)朋友不了解海參捕撈-加工的環(huán)節(jié)桦他，所以就難了解到高品質(zhì)海參本該具有的顏色。
這里所謂的高品質(zhì)谆棱，是對養(yǎng)殖方式和加工方式兩個環(huán)節(jié)而言
比如最好的加工方式的底播海參所呈現(xiàn)出來的顏色應(yīng)該最近接近于海參捕撈上來的顏色
這種顏色與海參的生長環(huán)境有關(guān)系
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參快压？
海里生長的海參的顏色，在用最好的加工方式加工后垃瞧，一定是顏色不統(tǒng)一蔫劣，各式各樣
而且同一批次的干參，顏色不會很統(tǒng)一个从，會深淺不一脉幢，不是特別美觀
反而越是養(yǎng)殖海參或劣質(zhì)加工方式的海參歪沃，顏色越趨同于一致
此外，不同的烘干方式對海參干后的顏色同樣有影響嫌松。
第二點：看干參腹部的吸盤沪曙。
一般添加東西的干參，吸盤顏色較深萎羔，整體顏色較渾濁液走。
第三點：看腹部豁口處的肉色。
無添加的首先不會有晶體雜質(zhì)贾陷，應(yīng)該呈現(xiàn)出參體水煮收縮后應(yīng)該有肉質(zhì)感顏色育灸。
這種顏色，很自然昵宇，是一種蛋白經(jīng)過高溫蒸煮后就本應(yīng)該有的顏色磅崭，實在想不出那種顏色應(yīng)該怎么形容，如果你見過好的干參瓦哎，看一眼后砸喻，記住了，以后就知道了蒋譬，照著這顏色買割岛，準沒錯。需要的可以私我犯助。
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參癣漆？
【型】字方法的根據(jù)：基于海參養(yǎng)殖方式，加工方式剂买。型字按照以下三個點去判斷惠爽。
第一點：拿到一只干參，先看它整體的外型瞬哼。
養(yǎng)殖參婚肆，尤其是南方參，參體大多都是圓柱型坐慰，細長條的圓柱形
因為南方參或棚池養(yǎng)殖參的生長周期比較短较性，砍掉了休眠期，大多飼料催熟结胀，海參“瘋狂”生長
另外養(yǎng)殖參赞咙，不怎么活動覓食，肉質(zhì)大多不會很厚實糟港，所以皮薄攀操，多為圓柱形
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參？
鮮海參在加工成干參的時候着逐，水煮后會收縮到很小崔赌，參肉緊縮后，參肉越厚的越成紡錘形
除了干參整體的型狀外耸别，另外還有一處健芭，可判斷優(yōu)劣
那就是干參的腹部豁口處，越好的海參秀姐，豁口處越會爆肉
但是值得注意的是慈迈，個別商家也改良了豁口工藝，改為夸張的大豁口方式
這種方式會讓海參的在高溫蒸煮環(huán)節(jié)收縮后省有，皮最大限度的外翻痒留，人為造成爆肉的假象
海參人為改造外觀后，從背面看紡錘型明顯蠢沿，但從腹部看就能很明顯看到“貓膩”這和海參本身肉質(zhì)肥厚的爆肉有本質(zhì)區(qū)別伸头，參友們應(yīng)注意甄別。
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參舷蟀？
第二點：看參刺恤磷，如果是長刺參，如遼參野宜，養(yǎng)殖的劣質(zhì)參扫步，參刺細長，并且很尖
如果參刺根部粗匈子，且長但不很尖的河胎，一般品質(zhì)相對會比較好，
這多與海參養(yǎng)殖方式和生長環(huán)境有很大關(guān)系虎敦。
值得注意的是游岳，單看參刺是否稀疏并不能100%說明問題，
一定要結(jié)合著四字法則系統(tǒng)辨別其徙，單看一點則會不準確吭历。
第三點：看海參腹部的參足，也就是吸盤
吸盤多/密/大的擂橘，品質(zhì)相對較好晌区，即便是養(yǎng)殖參，
也是品質(zhì)較好的養(yǎng)殖參通贞，如果腹部吸盤很細小朗若，很稀疏，品質(zhì)相對不好昌罩。
因為多數(shù)養(yǎng)殖海參的飼養(yǎng)環(huán)境比較狹小哭懈，海參都是投喂飼料，不用四處爬行覓食茎用，所以吸盤不強壯發(fā)達遣总。
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參睬罗？
【質(zhì)】字方法的根據(jù)：基于海參的加工方式。
質(zhì)字可以理解為：從質(zhì)感的角度去判斷品質(zhì)旭斥。
越好的加工方式容达，對海參本身具有的質(zhì)感的破壞越小。
第一點：拿到一只參垂券，先看干參皮的紋路
如果參皮紋路比較清晰花盐，褶皺感比較自然，
同時沒有很模糊或者表皮被覆蓋著一層糊狀的東西菇爪，也不半透明
參皮呈現(xiàn)出來的是本應(yīng)該有的質(zhì)感算芯，則此干參質(zhì)量相對較好。
因為海參在高溫蒸煮的時候凳宙，添加的東西越少熙揍，參皮的紋理自然
越清晰自然，否則會被額外添加的東西遮蓋氏涩、破壞诈嘿。
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參？
第二點：您用手按參刺削葱，不要怕按斷奖亚。
好的品質(zhì)的純淡干海參，參刺按壓的質(zhì)感非常堅硬析砸，一般是不會被按彎昔字，非常硬。
如果有糖份首繁，受潮作郭，參刺和參體都會變軟
但值得注意的是，一般的鹽干參弦疮，參刺也非常硬夹攒，海參顏色發(fā)灰白色的基本就是鹽干海參
而重度鹽干海參，則由于經(jīng)過N次鹽漬摻鹽環(huán)節(jié)胁塞，導致海參被鹽干到變薄發(fā)脆的程度咏尝。
這種重度鹽干海參，也叫老淡干海參啸罢，非常不建議購買编检，
您不用聽商家如何忽悠老淡干的加工方式多么古老而傳統(tǒng)，
重度鹽干的方式對海參營養(yǎng)的破壞是毀滅性的扰才，我們吃的是海參的營養(yǎng)允懂，不是一層被重度鹽干后營養(yǎng)流失殆盡的參皮。
第三點：看爆肉的質(zhì)感衩匣，好品質(zhì)的參的爆肉的質(zhì)感很自然
同爆肉的顏色一樣蕾总，這種質(zhì)感很難形容粥航，實在形容不好，看過好參的爆肉質(zhì)感生百，就會很容易記住递雀，以此為標準，自然能分辨優(yōu)劣置侍。
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參映之？漁民一語點破
【味】字方法的根據(jù)：
基于海參的加工方式拦焚。味字主要是指干參的氣味蜡坊，這種氣味源于海參的生長環(huán)境和本身本應(yīng)該具有的味道
網(wǎng)上科普的，都說好參是有干參正常的鮮味赎败，具體什么味秕衙，確實沒辦法描述 您只能聞過好參才能產(chǎn)生主觀判斷，但凡聞過好參的味道僵刮，以后就好判斷了
但是您要是先入為主的聞了摻了東西的干參的味道据忘，并以此為標準，以后就有點麻煩了
但這里我要說明一點搞糕，在聞的時候不要僅僅拿一頭干參去聞
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參勇吊？漁民一語點破
最好是捧上一把干參聞聞?wù)w的味道 至少甜膩味不能有，刺鼻的味道不能有
如果您沒聞過好品質(zhì)純淡干海參的實物窍仰，很有可能連甜味和鮮味會都區(qū)別不了汉规。
這里需要著重強調(diào)的是，用舌頭舔的方法不可取驹吮，
如果是重度糖苷海參针史，您完全可以通過看來輕易的辨別出加工方式，
但凡看不出來明顯的糖苷痕跡的干貨碟狞，即便您把海參整個都放在嘴里啄枕，
恐怕都無法察覺到有甜味，有可能是咸苦的味道族沃，
這是因為海參的加工環(huán)節(jié)有不同的工序組合频祝，不同的組合能達到掩蓋加工方式的目的，掩人耳目脆淹。
怎么區(qū)分野生海參和養(yǎng)殖參智润？
【干海參色，型未辆， 質(zhì)窟绷，味四字判斷法】綜述：
這套方法參友們一定要系統(tǒng)的去拿來運用和實踐，萬不可只看其中一點咐柜，一定要用一整套方法去辨別海參品質(zhì)兼蜈。這套方法一定是在做加法攘残，也就是辨別一款海參，是把四個維度的方法下的各個標準一個個套用上去为狸，滿足四字標準越多的歼郭，那么海參品質(zhì)相對就越好。
