長(zhǎng)江奔騰针贬，沱江蜿蜒，古城瀘州被兩岸環(huán)繞荡灾，主城區(qū)看上去和解放前的重慶渝中半島有異曲同工之妙批幌。從堪輿學(xué)來(lái)講，兩江交匯處從來(lái)就容易產(chǎn)生通都大邑荧缘，武漢截粗、重慶都是典型而瀘州千年的繁華也再次說(shuō)明了這個(gè)道理绸罗。憑借兩江航運(yùn)之利豆瘫，瀘州自古就是川、渝育灸、滇、黔等省市的物資集散地和四川南部的經(jīng)濟(jì)文化中心儿子。宋代以后柔逼，瀘州一直是四川地區(qū)與成恩够、渝三足鼎立的商業(yè)城市和都會(huì)。然而，這座古稱最被人牢記的名號(hào)還是“酒都”也切。
瀘州鐘靈毓秀雷恃，自然條件非常適合白酒釀造倒槐，興盛的酒業(yè)已有幾千年的歷史。周?chē)m有遵義“茅臺(tái)”两残，宜賓“五糧液”這些振聾發(fā)聵的名酒夾攻人弓，但瀘州“酒都”的名號(hào)絕不是浪得虛名崔赌，也難以被輕易撼動(dòng)耸别。瀘州有兩大名酒壓陣，分別是在濃香型白酒中獨(dú)占魁首的“瀘州老窖”慈迈，以及在醬香型白酒中直追“茅臺(tái)”的“郎酒”吩翻，可謂并蒂蓮開(kāi)，實(shí)至名歸细移。
瀘州老窖是中國(guó)濃香型白酒的起源所在熊锭，其無(wú)可比擬的霸主地位綿延至今弧轧，甚至連濃香型白酒這個(gè)稱呼，都還有另一種叫法碗殷，便是“瀘香型白酒”精绎。一打開(kāi)瓶蓋便可聞到一股撲面而來(lái)的濃郁酒香，入口甜爽锌妻，回味綿長(zhǎng)代乃。它的歷史可以上溯到明代，距近年約有400余年仿粹，確切地說(shuō)是1573年搁吓。在央視黃金時(shí)段經(jīng)常可以聽(tīng)見(jiàn)“國(guó)窖1573”這句廣告詞吭历，但堕仔，這絕對(duì)是言有其實(shí)的。瀘州確有這樣擁有400多年的國(guó)寶窖池晌区，有“中華第一窖”的美譽(yù)恼五。為什么該窖可以享有如此殊榮呢唤冈？原因就在于幾百年漫長(zhǎng)的釀酒過(guò)程，窖內(nèi)含有600多種有益微生物傅物，數(shù)量居全國(guó)各酒窖之首，有這么龐大的微生物群協(xié)同作戰(zhàn)啄栓，并選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的糯紅高粱，然后配以附近甘冽的井水堪旧，如此兼顧天時(shí)地利人和而釀造出來(lái)的酒，怎能不力壓群雄呢爆袍？
“酒都”瀘州除了“老窖”之外，還有“郎酒”這一枝醬香型白酒的新秀，其聲望在同類(lèi)型白酒中僅次于“茅臺(tái)”状土。清末，當(dāng)?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)附近的泉水非常適合釀酒，那泉名叫“郎泉”谤专，所以用該泉釀造的酒，便稱為“郎酒”蜡坊。不要小看這“郎酒”蠢甲，它和“茅臺(tái)”的釀酒水源皆出自一脈，也可謂“系出名門(mén)”能岩，后被并稱為“赤水河畔的姐妹花”。最近幾年膏燕，其聲勢(shì)直追茅臺(tái)射亏，秋色平方的局面早已形成及舍。有人寫(xiě)詩(shī)贊美：“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長(zhǎng)】贤螅”
瀘州名酒數(shù)不勝數(shù)姊途，幾千年來(lái)集合了眾多勞動(dòng)人民的智慧负敏，創(chuàng)造出了不可替代的“酒文化”顶考，每一滴佳釀的背后都有回味悠長(zhǎng)的故事蹈胡，等待著有緣人的細(xì)細(xì)品味。
