星空甜甜圈 | 跟我做
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參考份量：可做6個(gè)瘾蛋，制作時(shí)間：40分鐘
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 準(zhǔn)備食材
面圈材料
展藝低筋粉： 110 g
展藝高筋粉： 70 g
? ? ? ? 黃油： 16 g
展藝細(xì)砂糖： 40 g
展藝泡打粉： 7 g
鹽： 1.5 g
奶粉： 5 g
蛋黃： 1個(gè)
水： 85 g
色拉油： 250 g
蛋白霜材料
展藝糖粉： 150 g
檸檬汁： 5 g
藍(lán)色色素： 適量
紫色色素： 適量
蛋清： 30 g
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)始制作
1)? 黃油軟化后加入細(xì)砂糖筒扒、奶粉、鹽
? ? 一起攪拌均勻铃彰，加入蛋黃攪拌均勻
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2)? 再分次加入水?dāng)嚢杈鶆?br>
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3)? 分次篩出高筋粉，低筋粉和泡打粉
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4)? 用手揉成團(tuán)（別揉太久），靜置30分鐘
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5)? 靜置好后毛仪，面團(tuán)搟成1cm厚的面片
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6)? 用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀
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7)? 刻出來(lái)的面圈放在撒了粉的烤盤里，
? ? 稍微放置發(fā)酵下
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8)? 色拉油燒熱芯勘，發(fā)酵好的面圈放油鍋炸箱靴，
? ? 炸至兩面金黃色，冷卻備用
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9)? 將蛋清加檸檬汁快速打發(fā)
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10)? 篩入糖粉繼續(xù)快速攪拌
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11)? 在打好的蛋白霜里加入藍(lán)色荷愕、紫色色素衡怀，
? ? ? 用牙簽稍微攪拌劃出紋路（不能拌勻）
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12)? 將甜甜圈放入打好的糖霜中粘好面
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13)? 放入冷涼架上待糖霜凝固即可
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