【椰果不是椰子的果肉迷殿，是細菌產(chǎn)生的儿礼。學名叫細菌纖維素】
我們平常見到的、吃到的庆寺、奶茶里加的「椰果」并不是椰子里的果肉蚊夫，而是用細菌在培養(yǎng)液中發(fā)酵，分泌出來的細菌纖維素懦尝，化學成分跟植物里的纖維素一樣知纷，只是純度很高，多糖聚合度也高陵霉。
最早在菲律賓琅轧，加工椰子后，產(chǎn)生的很多含糖的椰汁撩匕，就用它來作為細菌培養(yǎng)液鹰晨，生產(chǎn)出白白嫩嫩的“椰果”，叫做“Nata de coco”
“椰果”說白了就是吸了水的纖維素止毕，被用在食品中肯定除去了細菌和其它雜質(zhì)的模蜡，纖維素適量食用是有助促進腸胃蠕動、有助消化的扁凛，人怎么吃進去怎么排出來局冰。
