文/嘉新
在知道千利休之前菜秦，我所見(jiàn)到的安溪人都是那般喝茶：燒開(kāi)水，取出茶葉舶掖，用適當(dāng)方式喝下去球昨。
少部分安溪人，才喝到眨攘，除鐵觀音以外的中國(guó)茶葉褪尝，而更少一部分人，才喜歡除鐵觀音以外的中國(guó)茶葉期犬。
安溪這個(gè)縣城很大河哑，村莊很多，大多數(shù)其他城市的人來(lái)這最早的中國(guó)茶都龟虎，都是在縣城里璃谨，而茶葉其實(shí)是從四面高山里匯集到這中間位置。少則十公里的魁斗鲤妥，然后蓬萊佳吞、金谷、尚卿棉安、湖頭底扳、官橋、西坪贡耽、虎邱衷模、長(zhǎng)坑、劍斗蒲赂、祥華阱冶、感德、桃舟……我中學(xué)的學(xué)姐便是這里人滥嘴。當(dāng)初年幼木蹬，交通也不便利，總覺(jué)得少有的客車帶著當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民該有兩三百公里若皱。最遠(yuǎn)地區(qū)距離縣城是有一兩百公里的镊叁。那時(shí)候整個(gè)安溪，都是有種茶的走触，我相信南方茶葉種植的原產(chǎn)地晦譬，應(yīng)當(dāng)都是類似的。只是有的經(jīng)濟(jì)效益不好饺汹，人民衡量生計(jì)以后蛔添，才做出其他選擇。
當(dāng)我開(kāi)始知道千利休，我一直當(dāng)作是小時(shí)候動(dòng)畫(huà)片的一休迎瞧，我認(rèn)為千利休是智慧的他長(zhǎng)大的樣子夸溶。后來(lái)閱讀了現(xiàn)在日本年輕人都不看的《茶道六百年》，于此同時(shí)凶硅，中國(guó)境內(nèi)缝裁，批評(píng)大罵“茶道”的新聞，于此相關(guān)的文字也更加頻繁的出現(xiàn)在我的視野里足绅。
這個(gè)話題說(shuō)了很多捷绑，我沒(méi)有任何把握說(shuō)得比別人更好，這個(gè)好包括客觀氢妈，真實(shí)粹污，與浪漫。
當(dāng)然我從來(lái)不求所有人都認(rèn)同我首量，否則他們?cè)撌嵌嗝礋o(wú)知壮吩，連一點(diǎn)質(zhì)疑的能力都沒(méi)有。而有這樣幼稚想法的我加缘，又當(dāng)如何讓成年的自己面對(duì)鸭叙？
在中國(guó)，從事茶行業(yè)的人員拣宏，我不知道有多少沈贝。研究人員，宣講師勋乾，培訓(xùn)人員宋下，茶藝師，個(gè)體經(jīng)營(yíng)市俊，銷售人員杨凑，文化禮品公司找代工的公司人員滤奈，茶廠制茶人員摆昧，種植戶，農(nóng)業(yè)林業(yè)與茶接洽的土壤監(jiān)測(cè)蜒程，化學(xué)儀器設(shè)備操控人員绅你，以及其他行業(yè)有個(gè)茶桌自己喝茶的人員……以及為茶葉默默買單的老茶客，為茶葉琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒的玩家們昭躺，他們?yōu)榈拇蟮质莾?nèi)心深處的安定忌锯，一縷清思，而如今都不免空留一聲哀嘆领炫，不作計(jì)較偶垮。
喝茶變成一件很復(fù)雜的事。所幸如今的我們是現(xiàn)代人，而不是王朝里的人似舵，當(dāng)然在王朝時(shí)代脚猾，我就是個(gè)微不足道的閑散人員了，我所說(shuō)的茶道砚哗，就如滄海一粟龙助，淹沒(méi)成為化肥了。
在當(dāng)今蛛芥，沒(méi)有誰(shuí)敢說(shuō)自己是茶道大師提鸟，不敢也不愿意。這個(gè)稱呼不是虛的仅淑，而是能夠帶領(lǐng)這個(gè)行業(yè)的人有個(gè)向前奮斗的標(biāo)準(zhǔn)称勋，規(guī)則。每個(gè)茶區(qū)的人涯竟，都認(rèn)為自己所在茶區(qū)的茶是最好的铣缠，他們希望自己的茶能銷售到全世界讓別人都喝到。
前兩年我厚著臉皮給大學(xué)里感興趣的學(xué)生上“茶課”昆禽，我沒(méi)有和他們說(shuō)安溪鐵觀音是最好的蝗蛙，沒(méi)有這些個(gè)說(shuō)法，我只針對(duì)“喝茶”醉鳖。對(duì)于我所知道的茶類捡硅，品種，喝盗棵，以及“茶藝”“茶文化”“茶道”的交流壮韭。當(dāng)然《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》這樣的內(nèi)容，我們后人也只能做一個(gè)了解纹因，驗(yàn)證又將要花費(fèi)不少人力精力以及寶貴的人生喷屋。也許我不是最愛(ài)茶葉的人，否則我應(yīng)當(dāng)是愿意如別人愛(ài)好自己的行業(yè)而甘愿傾盡全力奉獻(xiàn)一生瞭恰，也以此作為人生價(jià)值的屯曹。但我所知道的茶葉，好像并不想要我們?yōu)樗绾尉罚钦鎸?shí)的感受他帶來(lái)的自然恶耽，以此真實(shí)的感受我們每個(gè)人自己手上的人生，似乎他并不愿意我們?yōu)樗V颜启，只需要我們感受自己的內(nèi)心偷俭，與這天地其他生靈和諧相處，互為師友缰盏，相親相愛(ài)涌萤。
有識(shí)之士都發(fā)現(xiàn)千利休前輩的茶道至儉自然淹遵。燒開(kāi)水，取出茶葉负溪，用合適的方式喝下去合呐。而我認(rèn)為重點(diǎn)就在于這個(gè)“合適的方式”。這幾個(gè)字可以做出上文所說(shuō)的“文章”來(lái)笙以。有的人說(shuō)申時(shí)喝茶淌实，有的人說(shuō)煮著喝最好，有的人說(shuō)恢復(fù)宋朝點(diǎn)茶最有文化內(nèi)涵猖腕，有的人說(shuō)蓋碗簡(jiǎn)單的沖泡拆祈，有的人說(shuō)飄逸杯最合適方便。我說(shuō)靜靜的溫和的喝下去倘感，感受苦澀酸甜放坏，一切該有的，不可挑剔老玛，因?yàn)橛谖覀兌杂倌辏芷凤嫞咽嵌鞯洹?/p>
如果一個(gè)事情可以有千百種看法蜡豹，一個(gè)問(wèn)題可以有千萬(wàn)種答案麸粮，那就是誰(shuí)也沒(méi)有真正得到答案，因?yàn)檎l(shuí)會(huì)真的去求解一個(gè)問(wèn)題千千萬(wàn)萬(wàn)次而獲得每一次的答案都不同呢镜廉？又或許恰恰這個(gè)事情本身弄诲，或者這個(gè)問(wèn)題本身，強(qiáng)大之處便是如此寬容博大娇唯，真正的博照古今齐遵，卻不曾言語(yǔ)是非對(duì)錯(cuò)。茶葉便是這樣的塔插，并不求飲者留其名梗摇，更不求飲者為他耗費(fèi)精力爭(zhēng)得面紅耳赤。
我們了解茶多酚是什么味道想许，茶堿作用與副作用伶授，咖啡因，多糖類的化學(xué)反應(yīng)伸刃，我想是為了了解適宜人群谎砾，防止不良反應(yīng)，又或者常人探索的熱情捧颅，我想這才是趣味。如果非要生搬硬套進(jìn)去五行八卦较雕，乾坤陰陽(yáng)碉哑，養(yǎng)生修禪挚币，貪求不滿，我想茶葉也是要傷心的扣典。雖說(shuō)修行便在生活點(diǎn)滴妆毕，茶葉也是一部分，但如此的“以小見(jiàn)大”贮尖，未免聰明了些笛粘。又如所謂的揭開(kāi)茶葉行業(yè)黑幕，炒作方式湿硝，又未免過(guò)于市儈薪前，無(wú)非也是拿別人的自私來(lái)掩蓋自己的自私罷了。
傳播功利的知識(shí)越來(lái)越多了关斜，無(wú)知的人也就越來(lái)越多了示括。誰(shuí)也不清楚真知是什么，在知道之前每個(gè)人都有自己的一套理論痢畜。又或者看到海市蜃樓一景時(shí)垛膝，便認(rèn)為自己掌握了真理，便要告知天下除他以外的“愚人”丁稀。而后誰(shuí)也不信長(zhǎng)相平平吼拥，能力平平的，甚至再熟悉不夠的朋友能夠獲得真知线衫。沒(méi)有了信任扔罪，公信力，這大概才是“末法”的意思吧桶雀。
這些文字矿酵，從6.26號(hào)心血來(lái)潮編輯，斷斷續(xù)續(xù)至今矗积，才又多添筆墨全肮，我時(shí)常認(rèn)為沒(méi)有意義，才拿起來(lái)又放下棘捣，又思考辜腺，想得出一個(gè)圓滿來(lái)≌Э郑可圣人說(shuō)以缺為美评疗。
說(shuō)一千道一萬(wàn)，我到此想說(shuō)的便是茵烈，茶道與其他千千萬(wàn)萬(wàn)道應(yīng)當(dāng)一樣百匆，真實(shí)的感知感受并且過(guò)好自己現(xiàn)有的手上的生活吧。天下人皆好呜投，便是佛意加匈。
而我們也不必強(qiáng)求天下皆醉我獨(dú)醒的故作高深存璃，或者獨(dú)醒的人也都是因?yàn)橥纯嗖哦加盅b醉的，難得糊涂并不是缺乏直面慘淡的人生的勇氣雕拼。
四大皆空纵东，坐片刻不分你我，兩頭是路啥寇，吃一盞各走東西偎球。每個(gè)人做好自己本分的事，素位其行便是真辑甜。好了衰絮，用圣人言結(jié)束今天的話題吧，獨(dú)立不懼栈戳，遁世不悶岂傲。
夜安。
2020.7.6嘉新 小暑 如也茶舒
