連載《夢斷上海》第四章生日宴會23長壽面
文/雪漫飛
【前情回顧】
梅潔琳回望一眼痛黎，老爺太太這邊瞬間安靜了許多，此刻二位壽星的心情和笑容仍就呈現(xiàn)在臉上……此情此景，是自上海淪陷為“孤島”以來從未有過的配并。
【正文】
少奶奶到底是留過洋的人，對于西方習(xí)俗諳熟于心厦瓢，今天又是主人提揍，借著生日蛋糕的主題把氛圍烘托得熱鬧起來，大家笑著鬧著煮仇，彼此熟悉了很多劳跃，互相舉杯，互相祝愿浙垫，開心得不得了刨仑。
趁著大家的高興勁，梅潔琳安排杜雅馨幾位姐妹和朱逸邈等人做舞會的招待員夹姥，并特意囑咐杜雅馨要照顧好杰弗斯杉武，幾位欣然答應(yīng)。安排好這邊辙售，梅潔琳又要回到太太身邊去轻抱。
“琳兒，我正要找你呢旦部，你看祈搜，我們的客人吃的差不多，喝的也差不多了士八，是不是該給客人上我們家的壽面了容燕？”太太笑盈盈地征求梅潔琳的意見。梅潔琳答應(yīng)著去找姚管家婚度。
中國人過生日蘸秘，無論貧窮還是富有，無論繁瑣還是簡單陕见，一碗長壽面總是不能少的秘血。對于富有人家，做壽面還有不少講究评甜，先說面條一定要寬灰粮，叫做寬心面，寓意順順溜溜地吃了這碗面忍坷，來年定會大順大利粘舟。其次熔脂，壽面一定要長，只是一根柑肴，并且不能扯斷霞揉，完完整整地下到鍋里，煮熟后再完完整整地撈到碗里晰骑。再加上滾燙的骨湯适秩，加入調(diào)料，最后上面擺上煨好的鵪鶉蛋硕舆、香菇秽荞，有的還擺上五花肉，搭配上菜葉抚官，一碗長壽面就做好扬跋。講究的大戶人家還要擺成各種造型，點綴得花團緊簇凌节，一是為了增加食欲钦听，二是寓示著生活錦上添花。
梅潔琳領(lǐng)著伙計在人群中穿梭倍奢，將媛姐送的長壽面用錦盒子提著送到老爺太太眼前朴上，緊接著，方家自己做的長壽面也一一擺到客人面前卒煞。
而媛姐做的長壽面與眾不同的是余指，黃底紅花描金大瓷碗里面，細柳葉寬的面條雍容寧靜地臥在清香的骨湯里跷坝，碧綠的菜葉呈睡蓮狀散布開來酵镜，兩枚小巧的鵪鶉蛋配著兩片剖開的洋番茄像牡丹和茉莉般開在中間，葉子下面柴钻，片片肉肥膘厚的五花肉斜偎著淮韭，閃亮著濃油赤醬的光澤，翠綠的小蔥繁星般點綴著贴届，遠遠看上去靠粪，煞是開胃養(yǎng)眼又詩情畫意，象征著祝愿壽星長命百歲毫蚓，幸福綿長之意占键。這兩碗壽面與賓客面前自家做的壽面相比，自然損色了不少元潘，方老爺不好意思道畔乙，“我們公婆倆今天真是有口福了，以后讓我家廚子向媛老板好好學(xué)學(xué)翩概，下回一定讓大家也吃上這樣的長壽面牲距》翟郏”
有賓客說，方老爺客氣了牍鞠，我們今天吃上這么好的長壽面也都是沾你的光托您的福啊咖摹。
方老爺拿起筷子，準(zhǔn)備開吃难述，“聽大家這么說萤晴，我老方心里還消受一些，不吃長壽面不叫過壽胁后，可大家知道為什么過生日要吃壽面嗎硫眯？”
這個問題倒把大家問住了，大家你看我择同，我看你，紛紛搖頭净宵，還真說不上來敲才。
方老爺一看大家都不知道，立刻來了興致择葡，放下筷子紧武，給大家講起典故來：相傳，漢武帝崇信鬼神又想信相術(shù)敏储。一天與眾大臣聊天阻星，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講已添，人的人中長妥箕，壽命就長，若人中一寸長更舞，就可以活到一百歲畦幢。坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑了起來，眾大臣莫名其妙缆蝉，都怪他對皇帝無禮宇葱。漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下刊头，而是笑彭祖黍瞧。人活一百歲，人中一寸長原杂，彭祖活了八百歲印颤，他的人中就長八寸，那他的臉有多長啊穿肄“蛘埽”眾人聞之也大笑起來往产，看來想長壽，靠臉長點是不可能的某宪，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的愿望仿村。臉即面，臉長即面長兴喂，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽蔼囊。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習(xí)慣衣迷，稱之為吃“長壽面”畏鼓。于是這習(xí)俗一直沿襲至今。聽完方老爺?shù)闹v述壶谒，大家全都釋然云矫，笑著埋頭吃面。
酒過三巡汗菜，菜過五味让禀，一碗長壽面也已下肚，大家酒足飯飽陨界，紅光滿面巡揍。方家籌備的壽辰飯局已接近尾聲。
24救國基金(見下期)
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