? ? ? 蔭城啄枕，位于長治縣之中。這里有著一種低調(diào)族沃，卻美味的小吃——豬湯频祝。
? ? ? 每天早上，廣場中央脆淹，一群人圍在一起常空，或站著，或坐著盖溺，無論是誰漓糙，手里都端著一個(gè)小碗，這樣的場景咐柜，成了蔭城頗為常見的景色兼蜈。而人們手中端著的就是豬湯了攘残。
? ? ? 一個(gè)大桌子，一個(gè)大鍋为狸，一個(gè)大盆歼郭，幾條長凳，幾個(gè)小盆盛著各種豬肉辐棒，一個(gè)賣豬湯的攤位就出現(xiàn)了病曾。你若是要喝，就坐在長凳上漾根，攤主就自會(huì)拿上一個(gè)小碗泰涂，問你要什么。這個(gè)要什么辐怕，就是你要吃的豬肉的品種逼蒙。什么都有，豬肝寄疏、豬肺是牢、豬皮等，你要什么陕截，攤主就抓上一點(diǎn)放到小碗里驳棱，等到你挑好了，攤主就舀起一勺湯在碗里過一下农曲，再把碗里灌滿湯社搅，然后又舀上一點(diǎn)醋什么的，放到你面前乳规，一碗豬湯就做好了形葬。
? ? ? 端起豬湯，稍稍嘗一口暮的，那味道荷并，說濃，倒也不濃青扔，說清淡源织，也并不清淡。就是一種說不出來的味道微猖，很好谈息，湯中還帶著一股淡淡的酸味，非常好喝凛剥。不要怕豬肉多而覺得膩侠仇，那攤主很聰明，在湯中還加了一點(diǎn)類似于烙餅的餅子，配上湯中的酸味逻炊，完美地中和了肉中的膩味互亮。而肉，配上湯也顯得更有嚼勁余素。
? ? ? 這就是蔭城的豬湯了豹休，也是蔭城獨(dú)有的豬湯了。豬湯早在明末清初就流行于市桨吊。今天威根，如果你來到蔭城，還能看廣場上羅列著一個(gè)個(gè)雕塑视乐，每一個(gè)都記載著豬湯的歷史洛搀，或是師傅在做湯，或是客人在品嘗佑淀。據(jù)說留美，還曾有外國友人親自前來品嘗，并且對(duì)其贊不絕口伸刃。
? ? ? 在蔭城独榴，豬湯不單單是種美食，還是一種生活文化奕枝，家鄉(xiāng)人喝豬湯喝的出情懷的味道，對(duì)于離家在外的游子瓶堕，豬湯又是一種鄉(xiāng)愁隘道。
? ? ? 所以，對(duì)于本地人來說郎笆，豬湯已經(jīng)不再是一種美食谭梗，而是一種銘刻在歷史的文化。
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