(一）農(nóng)村土雞的絕種史

1孵小雞

小時候生活在農(nóng)村肢簿，對于各種家禽家畜靶剑，雞狗豬、牛羊驢都不陌生池充。每種動物都有不同的生長周期桩引。

嘰嘰嘰，二十一收夸。雞蛋孵出小雞需要二十一天坑匠。2000年以前，農(nóng)家養(yǎng)的雞都是土雞卧惜，小雞崽都是做窩以后的老母雞生雞蛋孵化出來的厘灼。

印象最深的是在我五六歲的年紀，也就是2000年左右序苏，在我的記憶中是我們家最后一次家養(yǎng)的土雞孵化小雞崽手幢。

在小雞孵化的第二十天晚上捷凄，父親帶著我跟二姐忱详，打著裝著兩節(jié)二號干電池的手電筒去給孵蛋的老母雞脖子上掛了一個紅紙圈，并在它的食盆和水盆旁邊單獨放了兩個小碟子跺涤，一盤裝清水匈睁，一盤裝糜子磨的小米监透。這是給即將破殼而出的小雞準備的水和食物。

第二天一早航唆，我剛睜眼就迫不及待的去老母雞孵蛋的胀蛮、原本是裝柴草的窯洞去看小雞有沒有破殼。我跑進柴窯看到兩只黃黃的糯钙、小小的小雞在米碟里在啄米吃粪狼。我一進去把它倆嚇的哧溜一下鉆回老母雞肚子的羽毛里面去了。

這時候我就業(yè)看著老母雞的翅膀下有小雞腦袋伸出又縮回任岸，老母雞肚子下不停地有小雞的叫聲傳出再榄，小雞不停的在母雞的肚子下面叫，鉆來鉆去享潜，老母雞不停地站起來換個方向再窩下困鸥；老母雞一站起來，已經(jīng)破殼的小雞就像被壓縮的彈簧剑按，一下子疾就，一個一個的都彈出來了。小雞都黃黃的艺蝴，毛茸茸的猬腰，可愛極了，忍不住想要去抓住摸一摸猜敢。

那是我有記憶以來第一次也是最后一次近距離看剛孵化出來的小雞漆诽。早破殼的小雞都嘰嘰喳喳，可以滿地溜達锣枝，吃米喝水厢拭，晚破殼的蛋殼裂縫，等一會就有濕漉漉的小雞從破開的蛋殼里鉆出來撇叁，等到老母雞的體溫將剛破殼的羽毛濕漉漉的小雞暖干以后供鸠，小雞崽就變的黃橙橙的，機靈輕巧的很陨闹，立馬就可以滿地跑了楞捂。

等到中午，老母雞的雞窩可以被陽光曬到了趋厉，這時候老母雞下地寨闹，進食喝水，十幾只破殼的小黃雞就散在地上君账，跑來跑去嘰嘰喳喳繁堡。蛋殼都被老母雞用爪子撥拉到雞窩外面了，有兩顆蛋還沒有破殼的跡象。

母親說估計是兩顆臭蛋椭蹄，孵不出小雞了闻牡，讓我把那兩顆蛋拿給夠吃了算了，父親說不著急再等一天绳矩。隔天早晨果然有一顆蛋孵出了小雞罩润，另一顆蛋我扔到狗盆里，摔破了翼馆，臭蛋的味道并沒有被看門的家養(yǎng)黃狗嫌棄割以，它舌頭一伸一縮的將臭蛋舔食殆盡。

在此之前应媚，我們家和大多數(shù)農(nóng)家一樣拳球，家里的雞崽都是如此得來的。雞生蛋珍特，蛋孵雞祝峻，生生不息，一部分雞蛋和雞肉成為我們家的盤中餐扎筒，其他多數(shù)的雞蛋和活雞成了我們拿去集市上換錢使的農(nóng)副產(chǎn)品莱找。

2買雞崽

同村有一位本家奶奶，她的女兒嫁給縣城附近川道里的一個村子嗜桌。因為距離縣城近奥溺，所以這位本家姑姑的婆家就比我們大山深處的小山村更容易接觸新事物。

一年冬天骨宠，這位本家奶奶在去女兒婆家走親戚歸來帶回來了兩只老母雞浮定。這兩只母雞明顯比村子里的土雞毛色鮮亮，紅羽毛层亿，胖乎乎桦卒、肉嘟嘟，最重要的是一天下一只雞蛋匿又，一天不落方灾。臨家奶奶說，這是她女兒年初在縣城買的小雞崽碌更，是新品種裕偿，特點是長得快，肉多痛单。母雞三四個月就可以下蛋嘿棘，公雞半年就可以長到十七八斤，肉多旭绒，自然就可以多賣錢鸟妙，多創(chuàng)收焦人。

領(lǐng)家奶奶的說法讓村子里年長的奶奶，中年的嬸嬸圆仔，年輕的嫂子都心動不已。紛紛請求蔫劣，讓鄰家奶奶帶回家的這兩只母雞孵出小雞后給自己留兩只小雞崽坪郭，也好換一換自家雞群的品種。

來年春天脉幢，無論鄰居家奶奶如何喂養(yǎng)歪沃，這兩只母雞堅持每天生雞蛋，但就是不做窩嫌松，母雞不做窩自然就孵不出雞蛋沪曙。本家奶奶轉(zhuǎn)換思路，將這兩只母雞生的雞蛋選了幾顆放在自家原來老母雞孵蛋的雞窩里萎羔，準備借雞孵蛋液走，奈何最后依舊沒有孵出新品種的雞崽，放進去的雞蛋無一例外都成了臭蛋贾陷。

最后鄰家奶奶只好托人捎話給自己的女兒缘眶，讓她天氣暖和后在縣城給自己也買10只小雞崽。小雞崽買回來后髓废，本村的女眷紛紛去她家參觀巷懈，小雞仔毛茸茸的，看著就是沒破殼幾天慌洪，一只三塊五毛錢顶燕，都頂?shù)纳狭邆€雞蛋的價格了。小雞崽子因為沒有母雞照顧冈爹，所以鄰居奶奶只能自己照看涌攻，農(nóng)村的小雞崽成活率不高的原因有兩個，一個是野貓野狗频伤，或者是家貓家狗癣漆，還有老鷹這類猛禽，它們也最喜歡捉小雞吃剂买。老鷹捉小雞惠爽，小孩子都知道的游戲，必然出自于真實生活瞬哼。

三四月份婚肆，天氣忽冷忽熱的，冷了鄰家奶奶就在晚上給裝小雞崽的紙箱子里開上一個燈泡坐慰，即照亮较性，也供暖用僧。關(guān)鍵是這小雞的確比土種小雞能吃，嘰嘰喳喳赞咙，半夜也要起來喂责循。由于這10只小雞擔負著給村子里的雞更換品種的重任，鄰家奶奶萬分上心攀操。沒出兩個月院仿，這10只小雞仔除去夭折的四只，有六只都長成了半大的雞崽了速和，其中兩只公雞已經(jīng)比土種幾年的老母雞肥大了歹垫。

領(lǐng)居家奶奶信心滿滿的，新雞種一定能夠孵出來颠放，有公雞排惨，有母雞，照現(xiàn)在的形式碰凶，母雞不出幾個月又都可以生雞蛋了暮芭。萬萬沒想到，有了公雞欲低，這新品種的母雞也是只下蛋谴麦，不做窩，不孵蛋伸头，似乎沒有孵蛋的基因和能力匾效。兩只公雞長的都比土種公雞肥大，其中一只被吃掉了恤磷，頂鍋蓋了面哼，據(jù)說味道一般，沒啥特別滋味就是肉多扫步。(殺雞后魔策，雞囫圇個煮在鍋里，漂浮在水上河胎，沒有禍害壓著就飄起來了闯袒。頂鍋蓋就是吃肉了)另外一只留著也沒用，賣錢了游岳。

后來大家都知道政敢，這種雞是肉雞，成長周期短胚迫，效益高喷户，但是不能孵蛋，只能每年都買小雞仔访锻。這樣一來村里各家對換肉雞品種的熱情降低了不少褪尝。沒過兩年闹获，在我們鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上每年春天也有賣小雞崽。鴨崽河哑，鵝崽的生意人了避诽。基本每家都會喂養(yǎng)璃谨，兩種雞都喂沙庐，混著喂，沒出幾年大家陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了喂養(yǎng)肉雞的缺點睬罗，第一買小雞仔越來越貴轨功，最開始三四塊旭斥，到后來八九塊容达，大一點的都十來塊。第二小雞仔喂養(yǎng)成活率很低垂券。第三花盐，肉雞容易造成雞瘟，小雞仔喂著喂著就一個接一個的死去菇爪，即便是成活了算芯，都成了大雞了，也會莫名死去同時有的還會造成原先土種老雞莫名死掉凳宙。

就這樣熙揍，村子里只有少數(shù)幾戶人家還有土種雞，其他農(nóng)家要么因為雞瘟氏涩，已經(jīng)不養(yǎng)家雞了届囚，要么只能等春天買雞崽，養(yǎng)個五六個月是尖，雞崽長大意系，留著母雞下蛋，公雞要么吃肉要么賣錢饺汹，母雞一旦停止下蛋也是這兩種出路蛔添。但是各家各戶的雞群和換種之前明顯小了，此前各家各戶散養(yǎng)土雞兜辞，十幾只迎瞧，每年春天孵一窩雞蛋就夠了。后來逸吵，每年春天買好幾次雞崽夹攒，或許到冬天都沒雞蛋可吃。

村里土雞換種可以說是徹底的失敗了胁塞，只不過那時候山村里已經(jīng)流行了進城打工咏尝，村里人心思都不在村里的土地上了压语，紛紛離開村子，去外地討生活了编检。

如今老家山村里胎食，多數(shù)人家搬離山村，去了原上居民點生活允懂，家禽家畜都忘的少了厕怜，估計土種家雞早已絕種，