我們都曾在某個(gè)階段獨(dú)自吃過飯依啰，有時(shí)是因?yàn)楸匾袝r(shí)是因?yàn)檫x擇灌闺。 通常當(dāng)它是一個(gè)選擇的時(shí)候桂对，它可以帶來很多快樂。 能夠把全部注意力放在一道特別的菜上是一件非常奢侈的事情蕉斜。 然而缀棍，有時(shí)候一個(gè)人吃飯可能是最孤獨(dú)的經(jīng)歷，尤其是一個(gè)人吃高檔餐廳的時(shí)候父腕。
與人一起吃飯是我們社會交往的基礎(chǔ)璧亮。 在成長過程中斥难，我們被教導(dǎo)在餐桌上與家人互動的重要性哑诊。 對許多人來說，一起吃飯是被強(qiáng)制的。我就是這么長大的提茁，你必須每天晚上在餐桌上吃飯茴扁，如果你沒有汪疮，你最好有一個(gè)好的借口。
當(dāng)我還是孩子的時(shí)候卖丸，我就接受了這個(gè)事實(shí)稍浆，和家人一起吃飯衅枫，這就是這個(gè)世界的方式朗伶。 作為青少年，我們努力維護(hù)自己的獨(dú)立性益楼，爭取機(jī)會把外面的宵夜帶進(jìn)家里看足球賽感凤，或者玩耍到深夜才回家粒督，在睡前狼吞虎咽地吃掉剩飯。
但是一起吃飯對我們來說是至關(guān)重要的萨惑。 這是維系整個(gè)家庭的重要儀式仇矾，即使在我青春期的叛逆期贮匕，我也知道這一點(diǎn)刻盐。 知道在餐桌上總有我的一席之地掏膏，給了我內(nèi)心的安全感馒疹，讓我找到了渴望已久的獨(dú)立乙墙。 我現(xiàn)在看得很清楚听想。
到現(xiàn)在，城市里的餐廳越來越多衔峰，其中一些原因可以解釋為游客的增加蛙粘，或者人們?nèi)テ渌鞘谐霾畛瞿粒_會前一晚獨(dú)自用餐。 但是梢褐，我們也越來越脫離社會盈咳，退回到我們自己的私人世界鱼响，越來越多的依賴網(wǎng)絡(luò)世界的連接组底。
然而，在過去的幾十年里江滨，這種一起吃飯的習(xí)慣已經(jīng)逐漸消失唬滑，越來越多的人選擇一個(gè)人吃飯。 我們也逐漸喪失了自己做飯和一起吃飯的傳統(tǒng)。 餐飲外賣配送服務(wù)正在蓬勃發(fā)展晶密，其中很大一部分用于單人餐消費(fèi)擒悬。 在現(xiàn)代社會的家庭中，父母雙方往往都要拼命工作來賺錢稻艰，這使得他們的自己時(shí)間越來越少懂牧，因此一起買菜和做飯的傳統(tǒng)受到了影響。
如今尊勿，人們比以往任何時(shí)候都更喜歡在餐館吃飯僧凤，這對餐館老板和餐飲業(yè)來說是個(gè)好消息，然而越來越多的人獨(dú)自吃飯运怖，這對人類來說可能不是那么好拼弃。
在改革開放后，婦女被鼓勵離開廚房摇展，她們該獨(dú)立吻氧，不能為只別人做飯咏连。 所以振惰，新時(shí)代的女性，她們?yōu)樽约翰粫鲲埗械津湴痢?我的老婆就是其中之一，這對家庭用餐時(shí)間的傳統(tǒng)產(chǎn)生了巨大影響漫谷。
然而惕稻，有強(qiáng)有力的證據(jù)表明肘迎，獨(dú)自進(jìn)食對我們的健康有害。 牛津經(jīng)濟(jì)學(xué)和國家社會研究中心對大約8000名成年人的調(diào)查分析表明匣沼，除了精神疾病倦沧，單獨(dú)進(jìn)食與不快樂的關(guān)系比其他任何因素都要大窖认。 肥胖研究與臨床實(shí)踐發(fā)表的研究表明，那些每天獨(dú)自進(jìn)餐兩次的人更容易出現(xiàn)高膽固醇喝噪、高血壓等癥狀晚唇，許多人還出現(xiàn)了糖尿病前期癥狀缺亮。 所有這些數(shù)據(jù)都與那些和其他人一起吃飯的人進(jìn)行了比較，這些人總體上表現(xiàn)出的癥狀明顯較少。
當(dāng)然届谈，這些數(shù)據(jù)和分析仍然存在問題艰山，我們知道孤獨(dú)對我們的身心健康是有害的。 人們獨(dú)自吃飯是因?yàn)樗麄儶?dú)自一人嗎？ 這些負(fù)面影響是否比獨(dú)自吃飯對社會排斥的影響更大？
我們吃什么挽唉，怎么吃桑逝，直接關(guān)系到我們?nèi)祟惖谋举|(zhì)茬暇。 正是我們的飲食習(xí)慣使我們進(jìn)化成這個(gè)星球上最成功的物種。
當(dāng)你觀察人體生理學(xué)時(shí)劈彪，你會發(fā)現(xiàn)在非洲平原上漫步的智人并沒有什么優(yōu)勢。 大約30萬年前滔吠，早期人類馴化了火翰舌，這不僅給了他們一個(gè)保護(hù)工具郑原，光和熱属愤。更重要的是他們能烹飪他們的食物涣澡，這為他們的飲食提供了更多的食物奄薇，比如小麥沫屡、大米和土豆，這使得他們可以烹飪?nèi)忸愋炯保@些肉類可以儲存更長的時(shí)間勺届。 一些學(xué)者認(rèn)為，人類學(xué)習(xí)烹飪和縮短腸道和人類大腦發(fā)育之間有著直接的聯(lián)系志于。
很多人支持這樣的理論涮因，即是人類使用石器工具嗜湃，使他們能夠砸開骨頭獲取到其中富含營養(yǎng)的骨髓购披，從而看到他們的大腦相對于身體的大小增大筐乳。 這些石器工具的使用也適應(yīng)了我們的手勃刨，突出了可附著的拇指贾铝，這就是為什么我們的手與今天的靈長類動物的手如此不同绝淡。
一起吃飯的意義是什么悬包？
直到最近，人類社會還是由很小的人群組成的馍乙。 直到農(nóng)業(yè)革命時(shí)期布近，人類才聯(lián)合起來建立城鎮(zhèn)垫释，在此之前，我們生活在一個(gè)不超過100人的群體中撑瞧，通常人數(shù)要少得多棵譬，而且這些人彼此都非常熟悉。 他們的生存依賴于合作和牢固的社會紐帶预伺。
狩獵是一項(xiàng)高風(fēng)險(xiǎn)的活動订咸，失敗的可能性很大，它取決于是否合作才能有真正成功的機(jī)會酬诀。
人類是完全獨(dú)一無二的脏嚷，因?yàn)槟腥俗隼щy和危險(xiǎn)的狩獵，失敗的風(fēng)險(xiǎn)很高料滥，而女人準(zhǔn)備和采集食物然眼。這需要通過合作共同完成，所以需要一個(gè)社會結(jié)構(gòu)葵腹，否則男性很容易就偷走婦女和兒童的食物。 所以這可能是社會秩序的開始屿岂，關(guān)系的開始践宴，甚至是家庭的開始，基于我們分享食物的方式爷怀。
也許我們只是沒有時(shí)間像過去那樣每天晚上坐下來一起吃飯阻肩，但是盡管有各種各樣的因素促使我們獨(dú)自用餐，但是圍繞食物聚在一起的欲望仍然是無法控制的运授。
看看《舌尖上的中國》和《風(fēng)味人間》這樣的美食節(jié)目烤惊，人們對美食的極度興趣就知道了。 中國人平均花在看看烹飪和美食節(jié)目的時(shí)間比他們實(shí)際動手做飯的時(shí)間多得多吁朦， 這真是太有趣了柒室。 這仍然是一種原始的沖動。 烹飪是我們心靈中最基本的東西逗宜，在我們的心靈深處雄右。
為你愛的人做飯，坐下來一起吃飯纺讲，感受親密關(guān)系擂仍，這是我們能做的最人性化的事情。 這讓我們走到了一起熬甚，也許我們現(xiàn)在比以往任何時(shí)候都更需要它逢渔。
