按照不同的調(diào)制手法分類(lèi)

Sour 沙瓦?

源自英文的酸味酒(Sour)娘锁，原意是酸的照藻，指的是以蒸餾酒為基酒，添加檸檬等具有酸味的柑橘類(lèi)果汁彼水、以及甜味糖漿等製成的調(diào)酒。而在日本极舔，演變成「サワー」一詞凤覆，是以蒸餾酒與果汁調(diào)制，而最大的不同是拆魏，日本沙瓦會(huì)加入蘇打水稀釋?zhuān)瑲W美地區(qū)則很少加蘇打水盯桦；具代表性的調(diào)酒包括：威士忌沙瓦、白蘭地沙瓦渤刃。

Collins 科林斯?

以蒸餾酒為基酒拥峦，同樣加入檸檬等柑橘類(lèi)果汁以及甜石榴糖漿，放入雪克杯以搖合法(Shake)搖勻卖子，接著倒進(jìn)放有冰塊的科林杯中略号，最后倒?jié)M蘇打水即可完成。過(guò)去多以帶甜味的琴酒調(diào)制洋闽，后則主要用不甜琴酒來(lái)調(diào)制玄柠，但仍然會(huì)加入糖漿維持帶甜味的風(fēng)格；此外诫舅，也有改以波本威士忌或朗姆酒為基酒來(lái)調(diào)制可林斯羽利。

Fizz?菲士

也有人稱為費(fèi)茲，指的是碳酸蘇打水的氣泡聲刊懈。其風(fēng)味和調(diào)制過(guò)程跟可林斯很接近这弧，搖勻蒸餾酒娃闲、柑橘類(lèi)果汁與糖漿后，再添入蘇打水匾浪，但費(fèi)士的口味較酸畜吊。代表調(diào)酒為以金酒為基酒的金菲士，也可加入不同的利口酒嘗試不同風(fēng)格户矢。

Toddy 托迪

是指以蒸餾酒混和熱水和蜂蜜玲献、砂糖等糖類(lèi)所調(diào)制而成的配方，可以冷飲或熱飲梯浪，也有配方會(huì)加入檸檬汁或檸檬皮捌年。而現(xiàn)在香料普及，熱飲時(shí)也會(huì)添加肉桂或丁香等挂洛。主要以琴酒礼预、波本威士忌或白蘭地為基酒調(diào)制，不少人也會(huì)以龍舌蘭跟朗姆酒為基酒虏劲。

Rickey 利奇

或稱瑞奇托酸；在蒸餾酒中，加入萊姆柒巫、檸檬等果汁励堡，再添加蘇打水稀釋?zhuān)⒁詳嚢璋羯约訑嚢瑁饕暮确ㄊ沁吅冗呌脭嚢璋魯D壓檸檬片或萊姆片堡掏，并不會(huì)額外添加糖或是其他甜味材料应结，代表性的調(diào)酒是琴利奇，據(jù)說(shuō)是《了不起的蓋茨比》小說(shuō)作者費(fèi)茲杰羅(Francis Scott Key Fitzgerald)的最?lèi)?ài)泉唁。

Julep 茱莉普

先在茱莉普杯加入薄荷葉和糖漿鹅龄，以搗棒釋放薄荷的香氣與糖漿均勻混和，接著先加入一層碎冰塊而后注入基酒亭畜，混和均勻后扮休，再次倒入碎冰和剩馀基酒，攪拌至杯壁形成一層冰霜并加入裝飾拴鸵，即可完成茱莉普調(diào)酒玷坠，是在美國(guó)南方相當(dāng)流行的喝法，尤其是以波本威士忌為基酒的茱莉普更是受到歡迎宝踪。

Frappe 芙萊蓓

源自法語(yǔ)侨糟，代表「冰涼」之意。先在杯中盛滿像一座小山的碎冰瘩燥，接著從上注入利口酒或香甜酒等酒類(lèi)秕重。代表性的調(diào)酒是注入薄荷香甜酒的薄荷芙萊蓓，但在國(guó)內(nèi)是較為少見(jiàn)的調(diào)酒類(lèi)型厉膀。

Sling 司令

源自德文「Schlingen」溶耘，意思是「吞咽」二拐。最早是指用調(diào)味的烈酒與水，加冰調(diào)制而成的酒款凳兵，現(xiàn)在則演變成以蘇打水取代水調(diào)制百新。然而，現(xiàn)在比較常聽(tīng)到的新加坡司令(Singapore Sling)并不會(huì)加入蘇打水庐扫，而是添加了大量果汁饭望，與原始所稱的司令差異甚大，且最原始酒譜已不可考形庭，目前的酒譜有著不同的變化铅辞，也存在不少爭(zhēng)議，倒是司令一詞因著名的新加坡司令而得以留存至今萨醒。

On the Rocks 加冰塊

加冰的多寡讓威士忌酒液產(chǎn)生變化 進(jìn)而創(chuàng)造出不同風(fēng)味

顧名思義即是加冰塊飲用斟珊，通常會(huì)提供不容易融化的大塊冰塊，也因?yàn)楸鶋K狀似巖石而得名富纸，不少調(diào)酒師在客人點(diǎn)選威士忌的時(shí)候囤踩，便會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)要不要加冰。

Float 漂浮

指的是用兩種以上的酒類(lèi)或材料晓褪，依先后順序讓后加入的材料漂浮在先加入的材料之上堵漱，達(dá)到漸層的效果。這種調(diào)酒方式和比重有關(guān)系辞州，要先將比重較大的材料注入杯中怔锌，才能讓整杯調(diào)酒成功達(dá)到明顯的漸層而不會(huì)混在一起。代表性之一的調(diào)酒是白色俄羅斯(White Russian)变过，在加滿冰的老式酒杯(Old Fashioned glass)中，依序加入伏特加涝涤、咖啡酒與鮮奶油媚狰，而形成黑白分明的顏色，有些人也會(huì)以牛奶代替鮮奶油阔拳。

Frozen Style 霜凍

霜凍類(lèi)調(diào)酒是將材料和碎冰塊放入果汁機(jī)或冰沙機(jī)來(lái)調(diào)製崭孤，等到打成泥狀后再倒入杯中伏伐，冰塊量的多寡介杆、打霜凍的時(shí)間和技巧，都會(huì)影響霜凍的軟硬及綿密程度琳省。此外货裹，由于經(jīng)過(guò)高速攪拌和冰塊稀釋?zhuān)ǔＵ{(diào)酒的酒精濃度也會(huì)比較低嗤形。比較著名的調(diào)酒為霜凍黛綺莉(Frozen Daiquiri)。

Cobbler 酷伯樂(lè)

先將基酒弧圆、香甜酒及其他材料混合均勻赋兵，接著倒入裝滿碎冰的杯中笔咽，并以水果、薄荷葉進(jìn)行裝飾霹期，即可完成叶组。可伯樂(lè)常用的基酒包含雪莉酒历造、波特酒或白蘭地甩十。

Pousse Style 普施

屬于分層調(diào)酒，同樣依照比重加入數(shù)種烈酒或香甜酒吭产，形成如同彩虹分層的調(diào)酒侣监，漂亮的外觀使其觀賞性質(zhì)大過(guò)于品飲。在品嚐方式上垮刹，有些人會(huì)以吸管隨自己偏好選擇飲用哪一層达吞，有些人則是一口喝盡，較著名的調(diào)酒是普施咖啡(Pousse cafe)荒典。

Cooler 酷樂(lè)

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)也可以解釋為冷飲之意酪劫，以蒸餾酒或葡萄酒為基酒，再加入柑橘類(lèi)果汁寺董，或是薑汁汽水覆糟、蘇打水等，不少無(wú)酒精調(diào)酒會(huì)以這種方式調(diào)製遮咖，代表性的調(diào)酒有基爾(Kir)與含羞草(Mimosa)滩字。

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Egg Nog 蛋諾

是在美國(guó)及加拿大地區(qū)于圣誕節(jié)飲用的調(diào)酒類(lèi)型，使用蒸餾酒或混合酒御吞，加入蛋麦箍、牛奶以及砂糖調(diào)制，可分為含酒精及無(wú)酒精兩種陶珠。由于這類(lèi)型的酒不加冰塊挟裂，需盡速飲用完畢，亦有不少人會(huì)加熱后飲用揍诽。

Daisy 戴茲

原意為雛菊诀蓉，于基酒中加入柑橘類(lèi)果汁、紅石榴糖漿暑脆、砂糖等材料渠啤，搖勻以后再倒入放有冰塊的坦布勒杯(Tumbler)中，并以蘇打水倒?jié)M添吗，也有人會(huì)放入碎冰或是新鮮水果裝飾沥曹，與沙瓦類(lèi)似，具有代表性的調(diào)酒為琴戴茲(Gin Daisy)根资。