? ? ? ?不知不覺整整兩年棚辽，在漫漫的生涯中 不過只是未有驚鴻的一瞥，對我來說卻是人生中一個翻轉(zhuǎn)冰肴，執(zhí)著于執(zhí)著的屈藐，忘記了該忘記。 最終遇到了遇到的熙尉，見到了見到的联逻。 生活就該如此熙攘。

? ? ? ?再次回到紐約, 為了我心中的料理哲學(xué)检痰，進(jìn)入了我長久以來想去待上一年的餐廳包归。最幸運(yùn)的是我遇到了生命中重要的人，我的心上人铅歼。 每一步盡是在意料之外公壤，又亦是在應(yīng)理之中。

? ? ? ?同時讓我在審視自己的過程中明白了:

? ? ? ?原來我也有想要守護(hù)的東西椎椰，與誰無關(guān)厦幅，我只是為了貫徹我的意志。

? ? ? ?走到自己最想要的那一步慨飘。?

有世界确憨，有你，有我瓤的，與我想要的一切休弃。

不確相逢勝無數(shù)，卻見心頭相思人圈膏。

? ? ? ?我將在此前所有的感受與心意塔猾，以及自己的哲學(xué)融入料理中，這一次的料理中每一道菜稽坤，都有我最愛的人的影子桥帆。

? ? ? ? 要愛一個世界，可以 從愛一個人開始慎皱，且不問己時多少老虫。

天賜

oysters，apple 茫多，pear祈匙，soy sauce,? rice vinega

? ? ? 熊本生蠔（加州），當(dāng)季最好的生蠔中富含的濃密的果香以及淡淡的金屬味，加上用米醋底為基夺欲，讓蘋果充分在米醋中發(fā)酵也順便吸收米醋的風(fēng)味跪帝，最后在加入新鮮的六月十三的冰糖雪梨，以及脆蜜的蘋果些阅，再倒入一點點的煙熏醬油伞剑，一點澀澀的味道加上淡淡的酸甜，最后再加入茴香的甘甜市埋。入口之間絲滑順暢黎泣，帶著些許俏皮～。

??正如我那天我騎著車在路上缤谎，遇到你的感覺那般抒倚，忐忑中帶著不安，又是夜空中劃破了一點零星坷澡，點亮了剎那了黑夜托呕。想著，念著频敛，尋著项郊，重復(fù)的地點同樣的時間，希望能與你再次相遇斟赚，最后終于再次見到你呆抑，那一天心里的冬雪初化。

扶搖

scallop,? ?yuzu,? ?grapefruit

? ? ? ?新鮮的扇貝的甘甜以及彈牙的口感配上 紅柚酸甜的風(fēng)味再加上用日本香柚果汁為輔的醬油中一點一點帶來一點清新的感覺汁展，最后在于藍(lán)莓的甜糯中揮發(fā)而開再點綴上 芥末草的清甜鹊碍，以及蔥草的香氣，加上金盞花葉的澀味食绿。融合在一起侈咕，互相包容的同時，在入口的那一刻爆發(fā)器紧，交雜在一起耀销。

? ? ? ?那天夜里，我們在中央公園中散步铲汪，一聲一聲地講訴彼此的過往熊尉，一步一步將冰雪踏開，印記一點一點刻入心頭掌腰，穿過漫長的黑夜? 突入迎來白光中將一切的一切都瞬間打開了狰住，感謝你耐心，感恩遇見你齿梁。

? ? 同時全球暖化催植，南極北極的冰川在一點一點地變少肮蛹，就連紐約的雪也比往年少

空

green peas ，tofu创南， almond

? ? ? ?用雪豆與黃豆制作的豆腐伦忠，釀造出特有的青色的豆腐~ 鮮綠的顏色中埋入翻炒的青豆在無味中帶來些許清甜與脆爽，加上杏仁特有的堅果味以烘烤過后特有的奶油味重中帶輕從無孕育而生稿辙，繁華入簡昆码。

??自遇見你的那天起就好像埋下了種子，慢慢一點一點地發(fā)芽邻储，那種感覺在心里一點一點地扎根慢慢深入赋咽，讓人無法自拔，想見你芥备，想見你冬耿，再次見到你舌菜，和你在一起萌壳。

? ? ? ?全球的暖化，加上沙化的嚴(yán)重日月，很多時候一顆樹的毀滅只需要一瞬間袱瓮，但是一顆樹的生長卻花了十倍，二十倍爱咬，甚至三十倍的時間尺借。只用一半的豆葉也是由此原因

惋嘆

?sea urchin,? ?mushroom,? cream

? ? ? 新鮮的海膽，加上用洋蔥以及白蘑菇熬制的湯汁混入濃濃的奶油精拟，覆蓋在海膽上 除去生味燎斩，盡表其鮮，最后疊上切為細(xì)片的紐約本地的白蘑菇蜂绎，帶著紐約自我的土地的氣息栅表。覆蓋其中，淡淡的鄉(xiāng)土帶著海水的咸甜师枣，再加上紐約白蘑菇中特有的甜味與辛辣怪瓶。加上奶油特有的厚重，仿佛將人帶入這片土地中践美，口腔里充斥著這座城市的味道洗贰。

? ? ? ? 這是我遇見你的地方，所以我對這片土地中有著莫名的感情陨倡，綿綿長長敛滋，厚而載中，同時也寓意著我對你的情感在這片土地上緩緩散開兴革。

染塵

scallop,? ?rice wine

? ? ? ?新鮮的扇貝在烹飪的過程中會釋放出大量海水的氣息矛缨，帶著適當(dāng)?shù)南闾穑S著慢慢變熟的過程在五分熟的時候到達(dá)巔峰，然后隨后每增加一分熟度箕昭，鮮度就下降一分灵妨，所以我選擇在三分熟的時候拿出澆上酒釀與血橙一起制作的醬汁滴入些許青檸的味道讓海風(fēng)變的甘甜又有種夏天的雨夜的感覺。在鮮度味至巔峰時戛然而止落竹，讓扇貝保持在將至未至那狀態(tài)泌霍。

? ? ? ?記得那天與你一起坐纜車，天空下著小雨述召，從電影院走出來后朱转，我們坐上纜車后，隨著纜車的前行积暖，感覺你離我更近更近更近一點藤为，直到最后的我愿意。

吟山

Lion's Mane夺刑，tofu skin缅疟，egg，finger potato

? ? ? ?猴頭菇是一種有著獨特氣息的菌類在口中的口感就像是肉一樣遍愿，香甜可口存淫，讓人印象深刻而新鮮的猴頭菌更是難得。新鮮的猴頭菇在鴨湯中浸泡沼填，用豆腐皮刷上一層蛋白桅咆，在鍋中小火慢煎，待初出蛋香之后將其翻面坞笙，讓腐皮帶上清脆的口感最后放上拇指土豆岩饼，帶回一點圓潤的口感， 層層不同的層次感放到一起又是另外一種感覺薛夜。俏皮中帶著些許柔軟籍茧。

? ? ? ?心中的你或許就是這樣帶著層層的不同的你，有著獨特的氣場吸引著我却邓。

? ? ? ? 時而神經(jīng)硕糊，時而溫柔，時而可愛腊徙，但是內(nèi)心里對世界的溫柔简十，隨時隨地的都在孕育著的溫柔，總是暖暖的包容著我撬腾。

嘀川

seabass

? ? ? ?新鮮的黑鯛魚配上以牛筒骨螟蝙，鴨肉，魚骨熬出來的濃湯民傻，最后再加入一點味增胰默，增加圓潤的味道场斑。

? ? ? ?這是我目前唯一給能給與自己確認(rèn)的一種料理形式簡單的料理方法中帶著些許不同的意味)然后再放入中國最好的卡露加魚子醬，將香味與鮮味再口中綻放而開牵署，入口的一瞬漏隐，海水的咸甜充滿口腔。隨后湯汁精華入口奴迅，帶著些許的魚味以及濃郁的骨香劃入腹中饭聚，從精神到料理本身都為之一斟吩愧。百鮮藏魚一口。隨著魚子醬滑過舌尖欠母，整個舌尖包裹著濃濃的奶油與堅果的氣息徙赢，在湯底的襯托下更為濃烈骂澄。

蒼云

sweet rice用踩， dry shitake深寥，truffle，green pea

? ? ? ?糯米獨特綿糯的口感块仆，加上干香菇泡制后的腐水再慢煮的過程中緩緩的加入香菇水构蹬，最后拌入意大利白松露，帶入特有的清甜以及海鮮的口感榨乎，最后拌入再勺以鹽入味怎燥，撒上重培的豆子瘫筐。最后撒上產(chǎn)自法國勃艮第綿密的黑松露讓淡淡的苦味與酸味配上 糯米的香甜以及香菇的口感蜜暑，入口而順，在嘴巴中散開慢慢的綿綿細(xì)細(xì)策肝，長長暖暖肛捍，在無盡的回味中，回味之众，直到順入心房在心腔中綻放拙毫。

你與我之間

往

duck

? ? ? ?鴨性偏寒，其肉味甘棺禾，入 肺胃腎經(jīng)缀蹄，全身可入藥，忌鐵器膘婶。

? ? ? ?整鴨入水洗凈缺前，放入花椒，茴香籽悬襟，芝麻 百合葉衅码，與腹中 封口，在表皮刷蜂姜水脊岳，在風(fēng)中曬干 逝段，再次刷入蜂姜水垛玻，往復(fù)多次，直到入味奶躯，隨后整鴨放入烤箱中帚桩，帶上熏梨木，溫度為低點燃 169 度90分鐘 鴨肉吸收梨木的輕甜嘹黔，以及熏味朗儒，鴨腹內(nèi)的五味入骨髓，散入肉中参淹，去除鴨之寒性醉锄，出爐前再刷一次蜂蜜水。 底下的無花果浙值，石榴醬汁恳不，讓其甜味的同時散發(fā)俏皮 ，鴨肉在花椒的作用下去之鴨腥开呐。最后放入新鮮的嫩鴨去膩烟勋。

? ? ? ?此時夜里兩點~~已經(jīng)累的毫無力氣的我終于，完成了這最后的部分筐付。至于甜點嘛～～ 暫時還沒到那一步卵惦，那么下次見吧～～

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