說(shuō)實(shí)在的，作為一個(gè)吃素菜就能活的南方妹子，我一向?qū)θ忸愂澄锊淮蟾信d趣丑掺。
去年二姐去西部溜了一圈回來(lái)，最大的感慨就是那里的羊肉太好吃太便宜了述雾，每天都吃水煮羊肉街州，以致于胖了不少（當(dāng)然，自我感覺(jué)而已 :-P ）玻孟。一個(gè)吃飯無(wú)比挑剔的嶺南妹子唆缴，居然對(duì)大西北的肉類如此鐘情，讓我著實(shí)有些吃驚黍翎。不就是羊肉而已嘛面徽，能有多好吃？何況只是水煮？
正好趟紊，上禮拜在西安出差氮双，我特地住在了靠近回民街的酒店，拉上了接待我的代理小哥霎匈，感受了一番西北人的“牛羊肉文化”戴差。
回民街內(nèi)，滿街的“XX泡饃”唧躲，“XXX臘牛羊肉”造挽，肉丸糊辣湯，小酥肉弄痹，還有沿街叫賣的羊肉串饭入，以及一盆盆放在店前煮著的大塊牛羊肉，簡(jiǎn)直是牛羊肉的天下啊肛真。
我和代理小哥走進(jìn)了一家比較出名的羊肉泡饃店谐丢，要了一碗泡饃，配著糖蒜和辣椒蚓让，就著碗里的熱氣一口氣吃完乾忱，那味道真是意猶未盡。
“你知道羊肉泡饃為什么那么好吃嗎历极？”小哥突然問(wèn)我窄瘟。
“不知道……”我心想好吃還需要理由么？
“因?yàn)橐郧芭蒺x都是需要用手掰的趟卸，掰著掰著就累了蹄葱，于是就好吃了〕校”小哥一臉狡猾的笑容图云。
好吧，這個(gè)笑話很冷邻邮。我決心下次掰個(gè)饃試試竣况，看是不是更好吃了。
第二天早上八點(diǎn)多筒严，我又來(lái)到回民街吃完飯丹泉，碰到路邊排隊(duì)買肉夾饃的人群，好奇在北方隨處可見(jiàn)的肉夾饃怎么會(huì)如此受歡迎鸭蛙，于是也跟風(fēng)湊了回?zé)狒[嘀掸。
結(jié)果，排隊(duì)時(shí)眼看著前面無(wú)數(shù)大叔大媽一次性買個(gè)五個(gè)十個(gè)的规惰，等真正拿到肉夾饃的時(shí)候我的胃已經(jīng)過(guò)了餓勁兒睬塌。
“這么多肉，肯定吃不完！”我心里默默地想揩晴。
一口咬下去勋陪，立即發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了。
酥軟噴香的牛肉浸泡在肉湯里硫兰，讓人幾乎不用咀嚼诅愚，直接“喝”下肚。饃里面抹的醬也是放的恰到好處劫映，既不掩蓋肉香违孝，又無(wú)寡淡無(wú)味。
真是好吃的快哭了泳赋！
就在快要淚奔的一刻雌桑，我又被前面的臘牛肉店前排隊(duì)的長(zhǎng)龍所吸引。走進(jìn)前去祖今，看到一個(gè)大媽剛買了一塑料袋真空包裝的牛肉校坑，正要離開(kāi)，看樣子像是本地人千诬。
“請(qǐng)問(wèn)您這袋肉多少錢八Ｄ俊？”我好奇地問(wèn)了問(wèn)徐绑。
“300塊邪驮！”大媽隨口一說(shuō)就匆匆走了。
還真有這么多當(dāng)?shù)厝撕眠@口兒的傲茄，看來(lái)西安人對(duì)吃這事兒可一點(diǎn)都不含糊毅访！
想起昨天代理小哥說(shuō)的話了：
“聽(tīng)說(shuō)，回民街一年上繳的稅能占到整個(gè)西安市的十分之一呢烫幕，你說(shuō)火不火俺抽？敞映！”
昨天不還不信较曼，今天我信了！
