喝茶有益健康，但還要健康的喝才行多艇。根據(jù)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的一項(xiàng)研究表明逻恐，喝太燙的茶會(huì)增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，特別是還有抽煙和飲酒習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，危險(xiǎn)會(huì)更大复隆。這項(xiàng)研究成果發(fā)布在2月5日的《內(nèi)科學(xué)年鑒》（Annals of Internal Medicine）雜志上拨匆。
因?yàn)橛酗嬘脽岵琛⒊闊熀惋嬀频牧?xí)慣挽拂，使得中國(guó)成為世界上食道癌發(fā)病率最高的國(guó)家之一惭每，調(diào)查結(jié)果表明，在中國(guó)亏栈，有此三項(xiàng)愛(ài)好的人和沒(méi)有這些愛(ài)好的人相比台腥，食道癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要高出五倍。為什么這種習(xí)慣容易導(dǎo)致食道癌绒北？確切的機(jī)制尚未被明確黎侈，但研究表明，經(jīng)常性攝入高溫液體（或食物）會(huì)導(dǎo)致食道內(nèi)的食管鱗狀細(xì)胞長(zhǎng)期損傷闷游。而根據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)（American Cancer Society峻汉，簡(jiǎn)稱ACS）的統(tǒng)計(jì)，鱗狀細(xì)胞損傷導(dǎo)致的食道癌是最常見(jiàn)的食道癌病因脐往。ACS稱休吠，如果飲用溫度超過(guò)65攝氏度的液體，會(huì)明顯增加鱗狀細(xì)胞食道癌的風(fēng)險(xiǎn)业簿。吸煙或大量飲酒蛛碌，也會(huì)通過(guò)破壞食道內(nèi)細(xì)胞的DNA方式來(lái)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)研究的研究對(duì)象是中國(guó)45.6萬(wàn)30歲至79歲的人辖源，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查來(lái)了解他們的生活習(xí)慣蔚携，比如喝茶史有多久、喝茶的多少和品種克饶、喝熱茶的習(xí)慣如何酝蜒。經(jīng)過(guò)研究得出結(jié)論：喝燙茶以及抽煙喝酒會(huì)增加罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然矾湃，這個(gè)研究也有一定的局限性亡脑，比如依賴被調(diào)查者自己提供的熱茶信息，而不是溫度計(jì)實(shí)測(cè)溫度邀跃，此外霉咨，除了飲用熱茶外，食用滾燙食物拍屑，這個(gè)也是國(guó)人的一大習(xí)慣途戒，也可能加劇健康風(fēng)險(xiǎn)。
但不管怎么說(shuō)僵驰，北大的這項(xiàng)研究成果和美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的結(jié)論存在高度一致性喷斋，那就是高溫液體和食物都會(huì)損傷食道唁毒，進(jìn)而增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以別喝燙茶星爪，把食物晾涼了在吃才是明智的做法浆西。
（本文編譯自Livescience.com相關(guān)文章）
