文/櫻夜白
在這種炎炎夏日响蕴，還在廚房里做花卷真的沒誰了谆焊，但是又想做做看，結(jié)果還是去做了浦夷。今天做的這個火龍果花卷材料有煉乳辖试，面粉，糖劈狐，酵母罐孝，溫水，當(dāng)然少不了主角火龍果肥缔。
首先把20克煉乳倒入100ML的溫水里莲兢，加入15克糖攪拌融化，再加入1.5克酵母续膳，輕微晃動酵母沉沒改艇。
然后稱好150克面粉，把75ML的煉乳酵母水倒進面粉里坟岔，用筷子輕輕攪拌谒兄，然后用手揉成光滑的面團。
取出小個頭的紅肉火龍果社付，切半個出來吃掉承疲，剩下半個弄成火龍果泥邻耕，把剛才剩下的25ML牛奶酵母水倒進去，加入15克白糖攪拌均勻燕鸽，再倒入1.25克酵母進去兄世。
然后再稱一份150克面粉，把火龍果泥倒進去绵咱，用筷子攪拌碘饼，然后揉成光滑的面團。
由于我怕兩個面團發(fā)酵不均勻悲伶，所以用一個盤子艾恼，中間用切板格擋住共同發(fā)酵，大概發(fā)酵40分鐘左右麸锉。
發(fā)酵好取出來排氣钠绍，用搟面杖把兩個面團都壓成長方形面皮，然后把他們重疊在一起再輕微壓下花沉。這步我忘記拍柳爽，卷好才想起。
用刀把面皮切成2份碱屁，一份正面一份反面磷脯，然后把他們卷起來，切成12個小面團娩脾。然后放到蒸鍋里二次發(fā)酵10分鐘就可以蒸了赵誓。
冷水上鍋，用電磁爐1300蒸15分鐘柿赊，蒸的時候顏色還好好的俩功，蒸完之后顏色又變了，據(jù)說是火龍果里的花青素遇到高溫就會變色碰声，看了下次做的時候诡蜓，把花卷再做小一點，蒸的時間短一點胰挑，估計顏色就會鮮艷一點蔓罚。
