海鮮很好吃，但吃它時(shí)要注意很多事情矫夷。當(dāng)我們吃海鮮時(shí)葛闷，我們應(yīng)該注意什么？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一双藕、保持海鮮干凈
1淑趾、在很多地方，生吃海鮮很受歡迎忧陪，例如牡蠣和其他貝類(lèi)扣泊。如果你要吃生海鮮，一定要注意衛(wèi)生嘶摊，大多數(shù)海鮮含有高致病性細(xì)菌延蟹。海產(chǎn)最好先在攝氏4度的環(huán)境中冷凍一至兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡超過(guò)12小時(shí)叶堆，以達(dá)到吐雜物的目的阱飘。另外要注意的是，活魚(yú)不應(yīng)在被殺死后立即煮熟虱颗。最好等15分鐘沥匈，等到魚(yú)的肌肉變軟。這將有助于蛋白質(zhì)分解為氨基酸忘渔，并容易被人體吸收高帖。魚(yú)的味道和味道也是最好的。
2辨萍、蝸牛棋恼、貝類(lèi)返弹、螃蟹、蝦類(lèi)海鮮在烹調(diào)前必須清洗爪飘，其目的是去除其部分身體和細(xì)菌义起，同時(shí)也有短時(shí)間的高溫加熱過(guò)程（依大小不同，時(shí)間長(zhǎng)短也不同）师崎，這有利于高溫殺菌默终。?海鮮一般是冷的陰性食物，所以最好用姜犁罩、醋吃齐蔽，和其他食材一起吃。因?yàn)樯獰岽补溃由虾ｕr可以起到中和作用含滴，防止身體不適的發(fā)生。海產(chǎn)品中殘留的一些有害細(xì)菌可起到一定的殺菌作用丐巫。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?二谈况、海鮮禁忌
那么，什么東西不能和海鮮一起吃呢递胧？不能和海鮮一起吃的主要食物是：維生素C食品碑韵，水果和蔬菜，冷食缎脾，酒精食品祝闻，水果等等。要注意過(guò)敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者遗菠，要小心進(jìn)食联喘。
1.海鮮不能與大量維生素C一起食用。
蝦舷蒲、蟹等甲殼類(lèi)海產(chǎn)品含有一定濃度的“五價(jià)砷”耸袜，對(duì)人體無(wú)害。然而牲平，當(dāng)攝入大量維生素C時(shí)同時(shí)，“五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化為“三價(jià)砷”域滥，俗稱(chēng)“砷”纵柿，可導(dǎo)致急性砷中毒；在嚴(yán)重情況下启绰，可導(dǎo)致急性砷中毒昂儒。不會(huì)危及生命。
2.海鮮不能和冷食一起吃委可。
海鮮在性質(zhì)上是寒涼的渊跋，最好避免吃一些寒涼的食物腊嗡，如蔬菜，如空心蔬菜拾酝，黃瓜燕少，飯后不宜立即飲用，如蘇打水蒿囤、冰水客们、冰淇淋等冰飲料，也要注意少吃或不吃西瓜材诽、梨等冷水果底挫，以免引起身體不適。
3.海鮮不能和啤酒一起吃脸侥。
記住建邓，喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因?yàn)榭梢詺⒕?/p>
在吃海鮮的同時(shí)喝啤酒可能是許多人的習(xí)慣。海鮮是一種高蛋白睁枕、低脂肪的食物涝缝，含有嘌呤和葡萄糖醛酸兩種成分，啤酒中含有維生素B1譬重，嘌呤拒逮、苷酸與維生素B1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用臀规，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加滩援，從而引發(fā)痛風(fēng)，尿酸過(guò)多塔嬉，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中玩徊，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。在嚴(yán)重的病例中谨究，病人全身都是紅色的凸起囊扳、瘙癢、卷曲曙博，無(wú)法行走晓淀。
4.海鮮不能與某類(lèi)水果同食
海鮮魚(yú)、蝦鸯屿、蟹澈吨、海藻等海鮮富含蛋白質(zhì)和鈣(鈣類(lèi)食物)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水果中含有大量的單寧酸寄摆，如果與混合水果一起食用的話(huà)谅辣，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不宜消化的物質(zhì)婶恼。如果你在吃水果后立即吃海鮮桑阶，不僅會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收柏副，海產(chǎn)品鈣還會(huì)與水果結(jié)合在一起，會(huì)刺激胃腸道蚣录，甚至引起腹痛割择，惡心癥狀，如嘔吐等包归，與這些水果一起食用至少應(yīng)間隔2小時(shí)锨推。如葡萄、石榴公壤、山楂换可、柿子等。
5.暴飲暴食很容易生病
海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富厦幅，但不宜暴飲暴食沾鳄，如果大量食用海產(chǎn)，很容易損害脾胃确憨，引起腸胃及腸胃译荞。系統(tǒng)疾病、過(guò)敏休弃、腹脹吞歼、腹痛、嘔吐塔猾、腹瀉等現(xiàn)象篙骡。
雖然海產(chǎn)不能暴飲暴食，但要記得每周至少吃一次海魚(yú)丈甸，因?yàn)楹ｔ~(yú)含有的不飽和脂肪酸可以帶走沉積在血管壁上的膽固醇糯俗。減少血小板聚集，降低血液粘度睦擂，有效消除血管內(nèi)脂肪沉積得湘，預(yù)防冠心病等心腦血管疾病。
6.特殊的人應(yīng)該少吃海鮮顿仇。
由于環(huán)境污染淘正，海鮮中含有越來(lái)越多的汞，如果孕婦和哺乳期婦女每周吃海鮮超過(guò)四次夺欲。每次超過(guò)100克跪帝，會(huì)影響胎兒和新生兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，有些癥狀直到孩子7歲甚至14歲才會(huì)出現(xiàn)些阅。所以孕婦和哺乳的婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多吃一次或兩次斑唬，每次少于100克市埋，而且不要吃金槍魚(yú)黎泣、劍魚(yú)和其他高汞海魚(yú)。
痛風(fēng)缤谎、關(guān)節(jié)炎抒倚、高尿酸血癥患者應(yīng)少吃海產(chǎn)。由于海鮮中嘌呤含量高坷澡，患者進(jìn)食后容易形成尿酸晶體托呕，加重病情。此外频敛，甲亢患者應(yīng)少吃海鮮项郊，因?yàn)楹ｕr碘含量高，過(guò)高的碘會(huì)加重病情斟赚。
7.吃太多的海鮮會(huì)增加血脂着降。
事實(shí)上，海產(chǎn)品的膽固醇含量一般不太高拗军，雖然蝦任洞、蟹、沙丁魚(yú)和蛤蜊中的膽固醇較高发侵，但它們的飽和脂肪酸含量較低交掏。為了防止膽固醇升高和心血管疾病，它并不是一點(diǎn)海鮮都不可以碰刃鳄。蝦盅弛、蟹類(lèi)海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵中，食用時(shí)只要去除這兩部分或高血脂的人不吃铲汪，就不會(huì)攝入過(guò)多的膽固醇熊尉。
預(yù)防高膽固醇是一種日常脂肪和控制食物的總攝入量并注意盡可能少吃高飽和脂肪酸的食物例如黃油、豬油掌腰、椰子油狰住、棕櫚油，以及高膽固醇的食物齿梁，例如動(dòng)物內(nèi)臟催植。當(dāng)你每天的膽固醇攝取量少于300毫克時(shí)，你仍然可以選擇合適的食物和適當(dāng)數(shù)量的海鮮使你的飲食多樣化勺择。
8.?搭配蔬菜食用
蔬菜创南、海鮮和食品的環(huán)境很容易受到污染，這間接導(dǎo)致水產(chǎn)品中重金屬過(guò)多省核。蔬菜和粗糧當(dāng)中的纖維可以促進(jìn)重金屬的排出稿辙，除花菜、菠菜和蘑菇外气忠，適合搭配食用邻储。
9.蝦蟹貝類(lèi)食物的吃法赋咽，以蒸、煮為好吨娜。
扇貝和牡蠣脓匿，燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生生產(chǎn)一種叫做苯并二烯的致癌物。吃完后會(huì)有潛在的危害宦赠，所以最好不要吃燒烤海鮮陪毡。如果一定要品嘗，搭配洋蔥勾扭，黃瓜毡琉，洋蔥，卷心菜尺借，蘑菇绊起，西紅柿，香蕉和其他抗氧化劑較強(qiáng)的果蔬類(lèi)食物燎斩，選擇鐵板燒虱歪，要盡量避免吃直接用木炭和煤氣制作的燒烤，因?yàn)楹笳弋a(chǎn)生的對(duì)人體有害的化學(xué)物更多栅表。
作為一個(gè)正宗的海鮮吃貨笋鄙，要吃得明白，清楚怪瓶，吃的種類(lèi)萧落，有什么故事等，希望可以幫到你 洗贰。
