適合春季食用的野菜是什么?

　　1.蕨菜

　　吃羊的牙齒又嫩又滑比肄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。含有豐富的多種維他命和礦物質(zhì)囊陡，被稱(chēng)為山菜之王芳绩。此外，蕨菜中還含有18種氨基酸∽卜矗現(xiàn)代研究表明妥色，蕨菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低腸道對(duì)脂肪的吸收遏片。味甘寒嘹害，入藥有解毒撮竿，清熱，潤(rùn)腸笔呀，化痰之效幢踏，常食可降血壓，緩解昏昏失眠许师。另外房蝉，蕨菜還具有止瀉利尿的作用，其中所含的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)微渠，具有通氣清腸搭幻，排毒的功效，對(duì)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎逞盆，痢疾檀蹋，咳血等都有一定的療效。而且還有預(yù)防麻疹云芦、流感的作用续扔。

　　第二，香椿焕数。

　　最好的香椿是香椿的第一茬芽纱昧，它含有冬日所需的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)春天到來(lái)時(shí)堡赔，它就會(huì)一發(fā)不可收拾识脆。此時(shí)的芽顏色嫩綠，味道鮮美善已，香氣濃郁灼捂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。維生素c含量為40mg100g的香椿芽换团，屬于普通蔬菜中含量較高的一種悉稠，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)皮膚有潤(rùn)滑作用艘包，是很好的美容保健食品的猛。

　　3.桔梗

　　桔梗在我們的生活中很常見(jiàn)，它也有很多別名想虎，比如：桔梗用來(lái)形容菜葉卦尊，僧帽等等。樹(shù)枝可以開(kāi)出很小的藍(lán)色花朵舌厨。平常大家吃的都是桔梗根岂却，它有祛痰，止痛，解熱躏哩，鎮(zhèn)靜署浩，降血糖，消炎扫尺，抗?jié)兘疃埃鼓[瘤，抑菌等功效器联。

　　三.薺菜二汛。

　　十字花科，很有春天的味道拨拓。餃子煮湯都很好吃肴颊，但不適合清炒，味道有點(diǎn)澀渣磷。你去挖薺菜婿着，看看是哪一個(gè)。

　　5.草皮

　　也就是苜蓿苗醋界，豆科植物竟宋。青草是上海菜系的重要組成部分。雖然現(xiàn)在已經(jīng)廣泛種植形纺，一年四季都可以吃丘侠，但是到了春天還是會(huì)有不同的味道。

　　槐花香逐样。

　　特指刺槐(洋槐)花蜗字，國(guó)槐屬花，為豆科植物脂新，非我國(guó)特有挪捕。洋槐花香味好，花瓣松軟争便，是一種特產(chǎn)花菜级零。

　　第七，蒲公英

　　它屬于菊科植物滞乙，許多人喜愛(ài)它奏纪。近來(lái)我很納悶蒲公英越來(lái)越少了，有一天看見(jiàn)小區(qū)里一個(gè)一邊走一邊摘蒲公英的大媽?zhuān)突腥淮笪?據(jù)說(shuō)這玩意兒可以去火酷宵，呵呵亥贸。。浇垦。)。但它也提醒我們荣挨，在公園里采摘觀賞蒲公英是一種不道德的行為男韧。

　　8.薺菜

　　四月或六月朴摊，在田邊，人們常能看見(jiàn)一朵滿(mǎn)天星斗的白薺花此虑。它的食療主要為涼血止血甚纲，補(bǔ)虛健脾，清熱利水朦前。春天來(lái)了介杆，摘一些薺菜嫩莖葉或冬芽，煮熟后涼拌韭寸，蘸醬春哨，煮湯，做餡恩伺，炒食赴背，也可熬成鮮甜的薺菜粥。