俗話說民以食為天，到瑞士的最初一個月唆樊，我感覺盡是陰雨綿綿宛琅，不見天晴。
這是一個以高物價著稱的國度逗旁，同時資源極度稀缺夯秃，稀缺到什么程度呢？據(jù)說除了水就沒啥資源（依本人愚見痢艺，草的資源不可謂不豐富仓洼。每次看到碩大的牛悠閑地躺在那里吃草，我都想咽口水）堤舒。當(dāng)稀缺集中到了吃這個問題上面的時候色建，體會就太深刻了！
俗話說巧婦難為無米之炊舌缤。在蘇黎世箕戳，甭管米好米壞，好歹還有米国撵。但說到調(diào)料那真是一塊心病陵吸。目前在整個蘇黎世規(guī)模最大的超市只有兩個名字：MIGEROS、COOP介牙。慘絕人寰的是壮虫，哥倆賣的東西百分之九十以上都驚人的相似。其中环础，食物的相似度應(yīng)該超過了百分之九十五囚似。雖然貨架上的調(diào)料琳瑯滿目，但在國內(nèi)最常見的那些調(diào)味料根本不見蹤影线得。導(dǎo)致我們在蘇黎世的最初日子只能靠鹽巴維系饶唤。
眼瞅著小家伙一天天地蔫下去，終于決定不再坐以待斃贯钩，于是亞洲超市才闖進了我們的生活募狂。要說這個亞洲超市办素，真是不忍心揭它的短——貨架上的物品不是落了灰塵就是長出了黃曲霉素，簡直不忍直視祸穷。But性穿，在我看到料酒耗油味精的時候，不但直勾勾地視了粱哼，而且還直接伸手了季二；不但伸手了檩咱，簡直還想直接擁抱揭措。額滴神呀，你簡直就是上蒼派的七彩祥云刻蚯，來拯救我們于水深火熱之中绊含，必須愛你一萬年！當(dāng)然炊汹，后來在高人們的指點下躬充，我又陸續(xù)找到了土耳其超市、德國超市讨便、印度超市甚至中國超市充甚，情不自禁地移情別戀了。不過這都是后話了霸褒。
除了調(diào)料伴找，下來就是食材了。托爾斯泰老爺爺說废菱，幸福的家庭都是相似的技矮，不幸的家庭各有各的不幸。套用到此處可以這么說：不好吃的東西都是相似的殊轴，好吃的東西各有各的藏身處衰倦。到蘇黎世一個月，我們嘗試了不同的瑞士風(fēng)味旁理，下過館子樊零，吃過路邊攤，也買過傳說中的瑞士美食回來或烤或煎或煮孽文，但每一次都鎩羽而歸淹接。
最后咨詢了同樣在此探索了好幾年的中國哥們，只能得出兩個結(jié)論：第一叛溢，這些食物味道清奇塑悼；第二，它們的價格令人憂傷楷掉。
也不知道是誰說的厢蒜，蘇黎世向來有“美食之城”的美譽霞势，匯聚了全世界各地的菜肴，在這里只有你想不到的菜譜斑鸦，沒有你吃不到的美味……但是愕贡，奶酪火鍋與甜品烤腸之類真是不太能接受。有時候在外面玩得晚了沒時間回家做飯巷屿，不得不滿大街地去找麥當(dāng)勞漢堡王之類的全球連鎖店固以，妄圖從它們那里找到些許安慰。最終結(jié)果你懂的嘱巾，無非是讓憂傷逆流成河憨琳。至于傳說中的美味佳肴，我只能樂觀地含著淚花說旬昭，或許還需假以時日去發(fā)掘吧篙螟。不過按照目前的形勢預(yù)測，出去獵個艷或許有可能问拘，想要找到真愛那真的不如在夢中等情人驚喜登場了遍略。
好吧，既然在外面很難尋覓到心目中的美食骤坐，那么只能在家自己做做家常菜聊以自慰了绪杏。奈何一顆白菜3塊多瑞郎，最后也只能勒緊褲腰帶地過活纽绍。清苦的生活一直到我們發(fā)現(xiàn)了肉聯(lián)廠才有了轉(zhuǎn)機蕾久。肉聯(lián)廠聲勢浩大的江湖名頭讓我一度以為是一個多么大的肉類批發(fā)市場，去那一看顶岸，頓時傻眼了腔彰，不過是一個小肉攤——擱咱們國家，隨便一個菜場都有的那種小肉攤辖佣。不過好在這里品種豐富霹抛，最最振奮人心的是，新鮮的豬蹄竟然只要1塊多瑞郎一斤卷谈。至此我才發(fā)現(xiàn)杯拐，一顆大白菜可以抵三斤豬蹄！至于為什么會有這么奇怪的差價世蔗，容我后續(xù)細(xì)表。
不得不說污淋，老外在吃上面的造詣的確是乏善可陳。跟不同國家的人一起下個館子寸爆，人家都津津有味大快朵頤盐欺，一邊吃一邊豎起大拇指夸贊食物的精美，獨獨有中國胃坐在那里磨磨蹭蹭食同嚼蠟仅醇，對著滿座的大拇指坐立不安冗美，心里暗暗嘀咕：你們到底吃過好吃的沒有啊。當(dāng)然粉洼，去過中國的老外一般都對中國的美食懷著深深的眷戀，在如此良辰美景下的小圓桌上會跟我們談一下讓他們念念不忘的餃子啊包子之類的美食属韧。我們只能禮貌地莞爾一笑表示贊同，同時又在心里暗暗嘀咕：凈說些小兒科准谚，你到底吃過中國的好吃的沒有啊挫剑。
這段時間我生活在愛因斯坦的母校旁邊去扣，不由得想起當(dāng)年他老人家在“一品香”飯店里對中國飲食的贊嘆：“具有古老文明的地方柱衔，其烹調(diào)也必然發(fā)達(dá)，中國就是這樣唆铐。而像美國那些國家則只是像往爐子里添煤似的只考慮給胃里增加多少卡熱量奔滑“瘢”我想說朋其，真夠精辟的。
難道瑞士人就對口腹之欲如此不上心嗎梅猿？非也，只是人家上心的著眼點跟咱們不太一樣袱蚓。比如電視里的美食節(jié)目，經(jīng)常放的是如何將那么幾片生菜葉西紅柿用沙拉醬拌得好看一點喇潘，然后把或方或長的面包挖成空心，把前述拌好的食材好看地裝進去颖低。再比如在飯店喝一瓶酒，服務(wù)員會特別鄭重其事地將一瓶酒拿出來跟一桌人展示一下忱屑，言下之意為這個是你們點的菜單上面的那種酒哦扼褪。然后打開粱栖，先讓你聞一下话浇，再倒出一小點讓你品一下闹究。如果不幸你點了一瓶以上的酒，那么接下來的每一瓶還是要嚴(yán)格地走同樣一遍流程的渣淤。再再比如對待一個胡蘿卜，人家必須在超市選一個長得好看的胡蘿卜价认，然后回家拿出全套瑞士刀具，將胡蘿卜整成完美的整齊劃一的胡蘿卜絲大軍渠退，最后還要保持其原始的自然風(fēng)味，放進精美的餐具中碎乃，這道菜就屬于美食了。我總暗自揣測如果給瑞士人民拍個舌尖系列梅誓，那個畫風(fēng)應(yīng)該也是好看的吧佛南。這種對吃充滿了儀式感梗掰，形式重于內(nèi)容的畫面嗅回，可以與古老的中國形成鮮明的對比。以上種種妈拌，造成了人家對食材的要求是這樣的：胡蘿卜必須長得像教科書中的胡蘿卜，肉也應(yīng)該是純粹的肉尘分，那些帶著骨頭的肉不夠標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)統(tǒng)看不上培愁。所以呢，在這里雞身上比較貴的肉是雞胸肉定续，雞腿雞翅膀之類的會便宜點禾锤；豬身上比較貴的肉也是不帶骨頭的那部分摹察，任何帶了骨頭的都會便宜，而如果連肉都沒有的部位（比如豬蹄）供嚎，那簡直就不算肉啊。這就是為什么會出現(xiàn)一顆長得周正的大白菜抵三斤豬蹄這種現(xiàn)象的原因了克滴。聯(lián)想到人家覺得一粒一粒干到難以下咽的大米才有顏值擔(dān)當(dāng)，大概率的是劝赔，如果人家看到我們在廚房弄出一堆油煙地蒸炒煎煮炸，會覺得我們在暴殄天物并且不夠環(huán)保着帽。如果人家看到我們喜滋滋地花那么長時間燉個豬蹄并且品相并不美麗，也只會暗自嗤之以鼻或表示驚訝而已启摄。
人生不如意事十之八九幽钢，所謂的文化沖突，地緣文明之類的概念匪燕，放進吃這個古老的話題簡直就是“罄竹難書”。好在帽驯，在眾多國際化小超市及肉聯(lián)廠的關(guān)懷下，我們天上的烏云逐漸散去利凑，晴天也指日可待。偶爾夜深人靜想起木心老先生《從前慢》中說的：“清早上火車站/?長街黑暗無行人/?賣豆?jié){的小店冒著熱氣……”就有點想哭的沖動哀澈。在飲食匱乏如斯之地度气，心里時常對我大中華的美食奔騰著千言萬語的問好割按。最后磷籍，僅能借一首歌來表達(dá)對中華美食的思念“任時光匆匆流去我只在乎你现柠，心甘情愿感染你的氣息……除了你我不能感到一絲絲情意」环裕”
（原文發(fā)表于《常州日報》）
