2017-08-05長公子立云頂生活
讀史
是一種態(tài)度
以穿透時空的思維
參悟亙于時之末端的鮮活的靈魂
在書卷徐徐展開之際
與古人的交談
開始
中國人的飲酒史幾乎和歷史一樣長疯汁。
公元前7000多年的新石器時代牲尺，中國人已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒，它將中國釀酒史往前推了近4000年幌蚊，比中東人早了1600多年谤碳。
釀酒發(fā)明的主要原因是：釀酒原料的增加和釀酒容器出現(xiàn)。
夏商周時期：酒文化的“黃金時代”
自進入農(nóng)耕社會溢豆，農(nóng)耕技術和生產(chǎn)能力不斷提高蜒简，使經(jīng)濟極大的發(fā)展，特別是人們有了足夠的糧食來釀酒漩仙。
陶器搓茬、青銅器的先后出現(xiàn)，不僅僅成為盛酒工具队他，更是酒作為祭禮的一次完美結(jié)合卷仑，酒文化也由此誕生。
歷史與文化同樣給了酒全新的詮釋麸折，可見中國酒文化的源遠流長锡凝、根深葉茂。夏商周三代垢啼，是中國奴隸社會的一個鼎盛時期窜锯。在這三代中酒得到了普遍的重視，由于統(tǒng)治階級和貴族都是酒的迷戀者膊夹，酒則開始展示自己豪華奢靡的一面。
夏朝出現(xiàn)了大量的夏朝陶制酒器
商紂“酒池肉林”開創(chuàng)了飲酒的奢靡之風捌浩，也把江山喝沒了
事實上放刨，商早期設有專門掌酒的“酒正”一職，專門負責懲治官吏縱酒及臣下不勸諫帝王飲酒的尸饺。
“酒祭文化”的出現(xiàn)是因為商代把酒主要用途限制在祭祀上进统，對中國酒史的貢獻是屬開創(chuàng)性的。
周朝有過很長一段時間的社會文化繁榮時期浪听，社會制度螟碎、道德禮儀都得到前所未有的發(fā)展。鑒于商朝統(tǒng)治者因嗜酒而致國家敗亡的教訓迹栓，周公旦輔政時期頒布了《酒誥》掉分，規(guī)定王公諸侯不準非禮飲酒，并對民眾飲酒也規(guī)定了嚴酷的法令，中國歷史上的第一次禁酒酥郭。
秦漢時期：酒文化暗黑時代
酒在秦漢兩朝有著不同的際遇：《秦律》規(guī)定：禁止余糧釀酒华坦，沽賣取利；而《史記》記載不从，漢代釀酒是可以致富的第一行業(yè)惜姐。
酈食以“高陽酒徒”之名接近了愛酒之徒劉邦，終獲賞識椿息。
公元前138年歹袁，張騫出使西域帶回當?shù)仄咸眩⒁M釀酒工藝寝优，中土的釀酒技術開始與西域的釀酒技術交流融合条舔。
魏晉南北朝時期：逼格滿滿的“飲酒幫”
魏晉南北朝，雖然是中國歷史上最混亂倡勇、最黑暗時期逞刷，但由于生產(chǎn)技術水平大幅提高，而文人士大夫提倡個性彰顯妻熊，為酒的發(fā)展提供了“痛并快樂著”的土壤夸浅。
曹操一首《短歌行》，是那個時代以酒明志的標志扔役。
魏文帝曹丕喜歡喝葡萄酒帆喇，他還把對葡萄酒的喜愛和見解廣發(fā)“朋友圈”：寫進詔書，告知于群臣亿胸。
葡萄酒成為王公大臣筵席上常飲的美酒坯钦，葡萄酒的文化也日漸興起。
隋唐時期：活久見的天朝飲酒氣象
由于隋唐的統(tǒng)一侈玄，農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展婉刀，經(jīng)濟呈現(xiàn)空前的繁榮，為釀酒業(yè)的發(fā)展提供了豐厚的物質(zhì)基礎序仙。在“貞觀之治”及一百多年的盛唐時期里突颊，飲酒已不再是王公貴族、文人名士的特權潘悼，老百姓也普遍飲酒律秃。
唐時，長安是國際化大都市治唤，伴隨著絲綢之路的繁盛棒动，“萬國來朝”讓長安成為國際時尚中心，這時產(chǎn)生了一道靚麗的風景：西域在長安開的酒館宾添，門口當壚買酒的船惨，都是西域來的美女柜裸，時稱“薩吉”，金發(fā)碧眼掷漱，高鼻深目粘室，婀娜妙曼——這大概就是“香檳寶貝”最早的雛形。
白居易《問劉十九》中“綠蟻新醅酒卜范， 紅泥小火爐衔统。”"綠蟻"指的是新釀的酒還未濾清時海雪，酒面浮起酒渣锦爵，色微綠(即綠酒)，細如蟻(即酒的泡沫)奥裸，后泛指酒類险掀。
盛唐時期，不僅男人喝酒湾宙，女人也普遍飲酒樟氢，據(jù)說“酒暈妝”是當時女人比較喜歡，也是比較流行的化妝方法侠鳄。就在臉上涂上兩塊紅紅的胭脂埠啃，猶如喝醉一般。
元明清時期：帝國的愜意狂歡
元代由于葡萄種植業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)的大發(fā)展伟恶，飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利碴开，平民百姓也能飲用葡萄酒。
“滾滾長江東逝水博秫，浪花淘盡英雄潦牛。是非成敗轉(zhuǎn)頭空，青山依舊在挡育，幾度夕陽紅巴碗。”明代楊升庵在被謫云南途中即寒，于瀘州飲酒詠史寫下了千古絕唱《臨江仙》橡淆。
明朝流行酒令，酒令具有廣泛的實用性蒿叠∶鞴福婚喪嫁娶蚣常，壽辰賀宴市咽，賓朋唱酌，接風餞行抵蚊，節(jié)日聚餐施绎，盛會招待溯革，舉杯敬酒，觥籌交錯谷醉，酒令疊換致稀，夸奇爭勝，雅俗咸宜俱尼。
