農(nóng)歷十二月廿四日异希，是『神上天』之日，下界諸神要升天向玉皇大帝朝賀述職绒瘦，報告一年來下界人間善惡諸事称簿。人們在這一天會舉行一些祭祀活動。
起? 源
灶神本來在中國是家庭祭祀的對象之一惰帽，由主持廚房大政的老婦主祭憨降，后來演變成家中的重大祭祀。
灶神很早就進入道教神譜该酗，稱「東廚司命」券册，后升級為帝，號「東廚司命大帝」垂涯。
在漢族民間的灶神旁邊經(jīng)常有的對聯(lián)是“二十三日去烁焙，初一五更來”。
潮汕地區(qū)耕赘，大多數(shù)在二十三日骄蝇，就要備用最粘的糯米做成的粿加上花生、芝麻和糖作為供品拜司命帝君操骡。傳說灶神與各家關系最為密切九火，每個人一年做了什么好事壞事，到了“神上天”這一天册招，他都要到天上去向玉皇大帝匯報岔激；有什么說什么，毫不隱瞞是掰。
潮州有句俗話叫“司命公直奏”虑鼎，意為實說。有些人做了虧心事键痛，生怕司命公直奏玉帝炫彩，怪罪下來擔當不起，于是想在灶神上天之前把他的嘴粘住絮短，使他上天說不了壞話江兢。
舊時，婦女們在農(nóng)歷十二月廿四日這天丁频，天一亮就須起床杉允，先要把鍋鼎拿到屋外巷頭清除煙漬邑贴，俗稱“耙鼎”。從送司命公上天后叔磷，各家各戶就開始清理室內(nèi)衛(wèi)生拢驾，這一天起，要等到新年正月初四“神落天”后才能再“耙鼎”世澜，意思是不要驚動司命公独旷。
婦女們還要把老年貼的各種“老爺”(潮汕人對神靈的稱呼)神符撕下來署穗，把香枝取下來寥裂，恭恭敬敬地盛好拿到村旁堆在一起，意思是如果玉皇大帝不信司命公的話案疲，再派人巡視時封恰，看到人間百姓真的把村社家內(nèi)打掃得干干凈凈，又虔誠地禱求玉皇大帝賜福賜壽褐啡，不會再有謊言诺舔。
玉皇大帝就會更加信任司命公，把為百姓消災咎备畦、添福壽低飒、增五谷、飼大豬諸事交由司命公管理懂盐。
為了歡送灶神上天褥赊，二十三日晚上潮汕婦女們要忙著做各種好吃的，比如“Lua粿莉恼、紅桃粿”
Lua 粿
記得小時候這天晚上會特別興奮拌喉，早早就等著媽媽做粿，看著媽媽調(diào)好Lua粿的漿汁俐银，畫圓方式淋于鍋里尿背，便成了圓形的粿狀。
紅桃粿
將糯米飯捶惜、切成丁的香菇田藐、咸豆干條‘、板栗吱七、瘦肉坞淮、臘腸、以及蝦米一起下鍋爆炒陪捷，加入沙茶料回窘、芹菜，最后加入鹽調(diào)味市袖，即成紅桃粿餡啡直。
潮汕那么多粿里面烁涌，紅桃粿絕對是后宮之主的地位，我想年味應該就是紅桃粿的味道吧酒觅，它會在過年前后歡樂登場撮执，它的出現(xiàn)，潮汕人就知道過年了舷丹。
把外皮煎至焦脆抒钱，顏色金黃金黃，咬上一口颜凯，粿皮酥香內(nèi)陷豐富軟糯谋币，用“皮薄如西施面，餡厚如貴妃肉”來形容紅桃粿就再好不過了症概。這種鄉(xiāng)味恰恰在外地是很難尋覓得到的蕾额，這才顯得它無比珍貴美味。
在潮汕除了平時的各種特色小吃外彼城，逢年過節(jié)诅蝶，家里的父母都會搖身一變成為巧手的大廚，各種美味都能給你變幻出來募壕，像多啦A夢一樣神奇调炬。
你的家鄉(xiāng)今天有什么小年習俗嗎，歡迎留言與我互動哦~
