成悅閣1月有獎征文||舌尖上的家“香”

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有人說溯泣,愛上一座城虐秋,是因為城中住著某個喜歡的人±伲或是為城里的一道生動風景客给,為一段青梅往事,為一座熟悉老宅肢簿。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——林徽因

或許靶剑,愛上一座城僅僅是為這座城熟悉的味道。

【1】有溫度的味道

一勺白花花的面糊舀起池充,“哧啦——”一聲倒在滾燙的鐵板上桩引,老板娘熟練的一手拿起特制的推板,手腕一旋收夸,面糊就推成了一個又大又勻的圓坑匠。

另一手拿起一個雞蛋,在鐵板邊上輕輕一磕卧惜,在推板提起的瞬間單手分開蛋殼厘灼,剔透的蛋清裹著金色的蛋黃滑落在白色的圓中心夹纫,被落下的鏟子幾下攪勻,一旋一抹设凹,鋪滿整個圓捷凄。

翻面、刷醬围来、放上油條跺涤、撒蔥花香菜、鏟起卷好监透,一氣呵成桶错。

家鄉(xiāng)的煎餅果子跟其他的地方還不太一樣。麻醬是家鄉(xiāng)煎餅果子最鮮明的特色標志胀蛮。吃遍其他地方的煎餅果子院刁,極少有放麻醬的。唯獨丹東粪狼,幾乎家家都有麻醬退腥。大醬或是甜醬,辣醬還有麻醬融合到一起再榄,搭配上蔥花狡刘,油條薄脆所散發(fā)出的香氣,實在是讓人想想都會流口水困鸥。

幾種簡單的食材嗅蔬,在一個個煎餅鏊子上烙出生活的百種滋味,我始終堅信,美食也是有情感的疾就。

這種情感味道融入在他們辛勞的付出和對未來生活的期許中澜术。每一個熱乎乎的煎餅果子后面,或許都有一段不為人知的故事猬腰。

接過那裝在塑料袋里金黃翠綠的一包鸟废,剛從滾燙鐵板上帶下來的溫度捧在手心上,以前上學的時候經常要路過這里買上一份雞蛋果子姑荷,這是獨屬于家鄉(xiāng)的味道盒延,這是兒時記憶里最有溫度的味道。

雞蛋煎餅果子

【2】有鄉(xiāng)情的味道

小時候到了冬天總是在盼著過年厢拭,不是為了希望快快長大兰英,只因為饞,想吃肉供鸠。到了年根下就要殺年豬畦贸,殺年豬很是熱鬧,豬兒叫、大人笑薄坏、孩子鬧趋厉,大家都很開心。

孩子們安靜下來的時候就是院子里那口大鍋不停地散發(fā)著香氣的時候胶坠,天很冷但是沒有人愿意到溫暖的屋子里君账。

做殺豬菜的時候,一般選擇的是前腿肉沈善,肥瘦相間乡数,配著酸菜和土豆,才有滋味闻牡。先切點熱乎乎的肥肉直接放進大鍋里炒净赴,炒出油,炒的肉片稍微干一點罩润,再把大塊豬肉放進去翻炒玖翅,撒上切碎的紅蔥,放上醬油割以、鹽炒金度。

炒的差不多加水,水開之后放入土豆严沥,開始燉猜极,燉的有八分熟的時候,把切好的酸菜均勻的鋪在鍋子里面祝峻,此刻魔吐,濃郁的肉湯開始充分的被酸菜吸收扎筒。

熬的差不多的時候莱找,掀開鍋蓋,誘人的香味一下子彌漫開來嗜桌,屋里屋外都是殺豬菜的味道奥溺,引誘的人不住的夢咽口水。接著骨宠,就是要撒生蔥浮定,攪拌菜,把肉和土豆层亿、酸菜充分的拌勻桦卒,此刻,色香味俱全的殺豬菜才算完成了匿又。

大人小孩都開始幫忙把一盆盆的殺豬菜和米飯端到桌上方灾,配上自己家腌的碎菜。一場饕餮盛宴就此開始。

幾種食材同時烹煮裕偿,彼此相互融合洞慎,從而造就了殺豬菜肥而不膩,酸爽鮮嫩的口感嘿棘。對于出門在外的人來說劲腿,家鄉(xiāng)的殺豬菜更是凝聚著他們濃濃的鄉(xiāng)情。

熱氣騰騰的殺豬菜端上桌來鸟妙,久別重逢的親人圍坐一桌吏祸,吃著菜外冀,喝著小酒,一大家子其樂融融,通過這種方式來彼此祝福粹湃,共同迎接新的生活。

現(xiàn)在的生活越過越好了赊颠,想吃什么就能有什么侣监,但是吃“殺豬菜”卻是別有一番滋味,它滲透的不僅僅是一種味道歪沃,它體現(xiàn)的是一種文化嗦锐,更是一種情懷,它也不再是簡簡單單的一道菜沪曙,它是一場親朋的聚會奕污,更是左鄰右舍凝聚情誼的紐帶。

在漫長的時間里液走,它早已與鄉(xiāng)情碳默、念舊、團聚等情感融合在一起缘眶,所以嘱根,讓人們念念不忘的是味道,更是濃濃的思鄉(xiāng)巷懈、懷舊情该抒。

殺豬菜

【3】有希望的味道

我本是一個不喜歡吃水果的人,但是對家鄉(xiāng)的草莓卻有一種莫名的愛意顶燕,難敵她帶來的那一種溫婉的誘惑凑保。

家鄉(xiāng)的草莓沒有特別驚人的樣貌,也沒有讓人過目不忘的特征涌攻,但那宛如紅寶石般的晶瑩剔透欧引,還未入口就彌漫在空氣中的清雅香氣,吸引著我一次又一次的對其“圖謀不軌”恳谎。

拿起草莓芝此,輕輕一聞,一股淡淡的甜味,一陣優(yōu)雅的清香在鼻尖散開;一咬開癌蓖,綿軟的果肉在口中滑動瞬哼,常常一不小心就滑入喉嚨,只留下點點果汁租副,在口中蕩開甜美坐慰,讓人回味無窮,不由得想再來一口用僧,再次享受那甜到心頭的美味结胀。

每次心情不好,就會洗一盤草莓责循,吃過之后就會心情大好糟港,仿佛她能驅散所有的不愉快,重燃我對生活的希望院仿。

因為喜歡秸抚,就試著自己種植〈醯妫看著泡沫箱中的草莓苗慢慢轉綠剥汤,一株株成活,心中的成就感油然而生排惨。后來發(fā)現(xiàn)有些草莓苗上出現(xiàn)了白色的小花吭敢,自己興奮不已,還不斷告訴家人暮芭,花謝了就可以吃草莓了鹿驼。

看著她那么柔弱,卻那么堅強辕宏,對于生活中的很多瑣事畜晰,我頓時釋然了,從小小的草莓身上我看到了希望的力量匾效。

午后舷蟀,一杯暖暖的奶茶,一碟紅艷欲滴的草莓面哼,一屋溫柔的陽光,一本回味悠長的小書扫步,不去思考工作的繁雜魔策,不去回味生活的艱辛,忘卻酸甜苦辣河胎,給自己和草莓一點空間闯袒,滿滿的享受生活的愜意,對生活充滿著無限的希望。

丹東99草莓
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