?燉燕窩雖然不難，但是也有很多技巧哦舱沧，很多朋友買燕窩回家燉了妹沙，發(fā)現(xiàn)燕窩沒了，化水了熟吏，以為是假貨距糖，其實也有可能是燉的方法不對哦。燕窩化水的原因很多牵寺。下面多媽就簡單的給大家總結(jié)下化水的原因悍引。
圖片發(fā)自簡書App
1. 燕窩長時間泡發(fā)，燉煮時間過長帽氓。一般情況下以燕窩泡發(fā)開為準(zhǔn)就可以了趣斤，冷水2-4小時，隔水燉25-30分鐘小火即可黎休。
2. 燉燕窩浓领，冰糖要燕窩燉好后再加入，否則容易破壞營養(yǎng)势腮，也會使得燕絲化水哦联贩。
圖片發(fā)自簡書App
3. 燕窩的厚度不一，也會造成燕窩不同部位的變化捎拯，所以要扯成絲條狀撑蒜，均勻化。厚實的燕窩耐燉，薄的燕窩容易化水座菠。10-15分鐘，口感q彈藤树，脆口浴滴，20-25分鐘口感綿密，30-40分鐘岁钓，口感細(xì)滑升略，時間越久越軟直至化水。
4. 燕窩跟季節(jié)是有關(guān)系的屡限，雨季也就是春季以后燕窩的品質(zhì)都比較嫩品嚣。
5. 水量放的太多了，一般超過燕窩水平面1-2cm即可钧大。
6. 燕窩含有大量的水溶性蛋白翰撑，本身就是液體凝固，久燉不爛是絕對不可能的啊央，怕化水的也可以加入一點石蜂糖眶诈。
圖片發(fā)自簡書App
最后說一句，購買好燕窩請點擊這里這里這里這里————————何氏燕購買燕窩
