自古以來(lái)锈至，我國(guó)民間就有“食生梨清六腑之熱，食熟梨滋五臟之陰”的說法译秦，而雪梨膏峡捡，顧名思義，就是以雪梨為主要原料制作而成的食品筑悴，可用于緩解因熱燥傷津所致的肺熱煩渴们拙、便干燥悶、咳吐白痰等病癥阁吝，具有“清心潤(rùn)肺砚婆，利大小腸，止咳消痰突勇，清喉降火装盯，除煩解渴，潤(rùn)燥消風(fēng)甲馋，醒酒解毒”等功效埂奈，在中國(guó)古代，雪梨膏更是宮廷內(nèi)專用的藥品定躏，直到清代由御醫(yī)將其制法傳出宮廷账磺，才得以在民間流傳，常喝雪梨膏對(duì)我們的身體大有益處痊远，并能促進(jìn)食欲垮抗，幫助消化，是一款老少皆宜的飲品拗引。然而怎樣才能做出良好品質(zhì)的雪梨膏呢借宵，今天，三千美食商城的高原雪梨膏不但是止咳潤(rùn)肺良品矾削，更是抗霧霾神器壤玫！現(xiàn)在筆者帶你領(lǐng)略下純天然高原雪梨膏的做法豁护。
首先，從雪梨的產(chǎn)地選擇上就要下功夫欲间。經(jīng)常有人會(huì)疑惑自己做出來(lái)的雪梨膏沒有市面上售賣的雪梨膏濃稠楚里，看到這可能有人會(huì)不屑一顧的想到：那還不簡(jiǎn)單，往里面加化學(xué)添加劑不就好了猎贴。確實(shí)如此班缎，化學(xué)添加不僅可以讓雪梨膏的味道更加鮮美，外觀上也更加精致她渴，但是我們都知道化學(xué)添加物對(duì)人體的危害达址，因此，既要保證品質(zhì)又要無(wú)化學(xué)添加就要求我們嚴(yán)格選擇雪梨原材料趁耗，所謂嚴(yán)格選擇原材料并不是像我們平常在菜市場(chǎng)買梨時(shí)在商販擺出的一筐筐梨中翻找挑選一樣沉唠，而是一個(gè)科學(xué)的篩選過程。
在選梨之前苛败，我們先要選擇雪梨的產(chǎn)地满葛，這是通常我們所忽視的一點(diǎn)，古代就有“橘生淮南則為橘罢屈，生于淮北則為枳”的說法嘀韧，因此，雪梨的產(chǎn)地的自然環(huán)境將直接影響的生長(zhǎng)品質(zhì)缠捌，而在現(xiàn)代化工業(yè)污染極其嚴(yán)重的今天锄贷，我們身邊難得有一塊“干凈”之地，也只有生長(zhǎng)在一些愛自然地理?xiàng)l件影響經(jīng)濟(jì)狀況相對(duì)落后的高原地區(qū)雪梨才擁有上好的品質(zhì)鄙币，這也是我們青睞高原雪梨的原因肃叶。
位于四川省阿壩藏族、羌族自治州西南部的金川地區(qū)十嘿，因大河之濱因惭，隨處都繁生著雪梨，素有高原梨鄉(xiāng)之美譽(yù)绩衷。每當(dāng)梨花盛開時(shí)節(jié)蹦魔，可謂“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹萬(wàn)樹梨花開”咳燕。那奇特的美景勿决，吸引著無(wú)數(shù)中外游客翩然來(lái)臨，依戀忘返招盲。擁有七十二個(gè)品種的雪梨低缩，以其色黃如金，體大肉厚，汁甜香濃的優(yōu)良特點(diǎn)咆繁，聞名遐邇讳推，是制作高原雪梨膏所有雪梨產(chǎn)地的極佳選擇。
其次玩般，雪梨的挑選也是一門藝術(shù)活银觅，首先是觀察外表，梨皮較厚的梨最好不要買坏为，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足究驴。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒有疤痕的梨匀伏，這樣的梨質(zhì)量較好洒忧。第二要看梨臍，就是梨子的肚臍帘撰，最底部的地方跑慕，梨臍深的為母梨，看起來(lái)較深而且周圍光滑整齊摧找，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。要選擇形狀端正規(guī)則牢硅，果肉細(xì)膩的梨子蹬耘，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足减余，香甜可口综苔，質(zhì)量也有所保證。盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子位岔，這樣畸形的梨果肉分布不均勻如筛，缺少甜味，苦澀難耐抒抬。最好選擇表面光滑細(xì)膩杨刨，并且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好擦剑，用手指按一按較硬朗的梨子比較好妖胀。
最后，就是雪梨膏的制作過程惠勒，我們?cè)谄匠Ｖ谱餮├娓鄷r(shí)通常會(huì)加入一些紅棗赚抡、生姜之類的輔助食材，這樣制作出來(lái) 的雪梨膏雖然味道更加多樣纠屋，但是卻破壞了一些雪梨膏本身的功效和價(jià)值涂臣，其實(shí)是一種不太可取的做法，就像現(xiàn)在很多人喝紅酒喜歡根據(jù)自己的口味加入一定量的雪碧售担，雖然提高了紅酒的口感赁遗，卻不知紅酒的精髓恰恰是那一絲絲淡淡的苦澀署辉，因此，真正的純天然雪梨膏在制作時(shí)應(yīng)該是不加入任何其他輔助食材吼和，直接以高原雪梨為唯一原材料進(jìn)行熬制涨薪，這樣才能保證雪梨膏本來(lái)的食用價(jià)值。除此之外炫乓，整個(gè)雪梨膏的加工工藝也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)刚夺，對(duì)于鍋具、加熱溫度末捣、熬制火候及過濾程度都是影響雪梨膏口感的功效的因素侠姑，這就是為什么常言到：一顆百年樹，十瓶雪梨膏箩做；半勺雪梨膏莽红，一只高原梨。
這就是今天為你帶來(lái)的線天然手工雪梨膏的制作過程邦邦，身處繁華都市的你在飽受霧霾之苦時(shí)不妨嘗試嘗試這來(lái)自大山深處的美味安吁，領(lǐng)略下自然的和諧與寧?kù)o。
