我喜歡吃崇决，但我更喜歡逛菜市場，去了解身邊的食材底挫，并把它們做成自己喜歡的樣子恒傻。這樣可以讓我們的一日三餐變得美觀并且有趣，而不是“機械化”的去吃建邓。
日劇【深夜食堂】里有一句臺詞“和一家飯店的相遇只有一次”盈厘。對于這句話，我的理解是官边，吃過再多的美食沸手，去過再多的餐廳，讓你難以忘記的味道或者感覺也許只有那么一家注簿，這種微妙的關系可遇而不可求契吉。
很幸運的，我可以利用我的業(yè)余時間去我喜歡的飯店里學習诡渴，了解陌生食客的一日三餐捐晶，了解各種佳肴食材，如何從最初的原始狀態(tài)妄辩，進行粗加工惑灵、精加工，烹飪眼耀，再到最后的成品英支。
用“眼觀六路、耳聽八方”的方式去用心體會每一樣食材的鮮活生命哮伟。
因為與這家飯店的相遇干花，讓我了解了：
小青龍這類甲殼動物妄帘，原來體內有較多的甘氨酸，它是具有甜味的氨基酸把敢，所以烹飪之后寄摆，肉質比較鮮甜。也驚喜的知道了一些海洋生物學家為了減輕它們在烹調時的疼痛感修赞，會建議廚師們在制作時先將它們浸泡在冰冷的鹽水中婶恼，麻醉30分鐘左右。
了解了檸檬香茅是東南亞料理的重要香料柏副，所有部位都充斥著香味勾邦，但只有莖稈以下的部位才可以食用。而香茅的嫩莖在泰國也是辣醬的主要成分之一割择。
了解了干蔥頭在烹制的過程中眷篇，它的能量會轉化為果糖鏈，慢慢分解之后荔泳，會產生一種清淡的甜味蕉饼，非常受法國人和東南亞人的喜歡。
了解了生姜:竟然是香蕉的近親玛歌。根莖既辛辣又芳香昧港。
了解了牛肋：牛的這個部位運動較少，是最嫩的部位支子，所以烹制時間不宜過久创肥，口感非常細嫩。從而知道值朋，原來肉質的軟硬程度和動物身體部位唤冈、年齡以及活動頻率有關客蹋。
這一切的一切骚露，都是在讓我了解食材冀瓦、了解生生活、了解美好篙骡。食物可以讓我們心平氣和稽坤；可以讓我們從容不迫；可以讓我們腳步放慢糯俗，用心去體會生活的原始由來。
“人生而自由睦擂，卻無往不在枷鎖之中”得湘，在我們業(yè)余休息的時候，去逛逛菜市場顿仇，或是在家里做一日三餐淘正，甚至是看幾部和美食有關的治愈系電影摆马，真的可以讓思緒放緩，不再滿腹牢騷鸿吆。
美食的治愈力量很是強大囤采，它是布衣的常態(tài)，它讓生活的本質彰顯無遺惩淳。
與飯店的相遇是這樣蕉毯，與食物的相遇是這樣，與周圍的人際關系和工作相遇也是如此思犁。治大國若烹小鮮代虾，萬物皆是息息相通。
也許現在的你很累激蹲，沒有時間去看一篇字數超過1000 的文章棉磨；也許現在的生活節(jié)奏快到讓你不知道什么難過；也許你每天重復的生活学辱，不是更新著微博乘瓤，就是刷新著小視頻，體驗著別人的體驗策泣，讓你覺得自似乎是被遺忘的那個…… 事實上衙傀，生活的確如此。
所以我們更應該讓我們的情緒找到一個釋放的出口着降。你可以去尋覓那個讓你難以忘記的味道或者感覺差油，甚至是讓你難忘的那個人……
我對于食材的理解和關注，讓我可以用更平民化的視角任洞、更平和的心態(tài)去理解生活蓄喇、用心工作、發(fā)現身邊的和諧交掏。從此更加熱愛妆偏、包容周遭的一切。
這是在了解食物的過程中所學到的盅弛。
憂愁煩惱遺憾種種钱骂，區(qū)區(qū)杜康何能消愁？若二三知己挪鹏，聚于小屋见秽，借以美食圍爐言歡，真的可以于慰藉中分憂解愁讨盒。
看到這里解取，如果你的身邊有人正在為你準備美味佳肴，但愿你可以和他/她說一句：“You are the butter to my bread, you are the breath of my life.”
