因為喜歡吃,我得到了什么客们?

我喜歡吃崇决,但我更喜歡逛菜市場,去了解身邊的食材底挫,并把它們做成自己喜歡的樣子恒傻。這樣可以讓我們的一日三餐變得美觀并且有趣,而不是“機械化”的去吃建邓。

日劇【深夜食堂】里有一句臺詞“和一家飯店的相遇只有一次”盈厘。對于這句話,我的理解是官边,吃過再多的美食沸手,去過再多的餐廳,讓你難以忘記的味道或者感覺也許只有那么一家注簿,這種微妙的關系可遇而不可求契吉。

很幸運的,我可以利用我的業(yè)余時間去我喜歡的飯店里學習诡渴,了解陌生食客的一日三餐捐晶,了解各種佳肴食材,如何從最初的原始狀態(tài)妄辩,進行粗加工惑灵、精加工,烹飪眼耀,再到最后的成品英支。

用“眼觀六路、耳聽八方”的方式去用心體會每一樣食材的鮮活生命哮伟。

圖片發(fā)自簡書App

因為與這家飯店的相遇干花,讓我了解了:

小青龍這類甲殼動物妄帘,原來體內有較多的甘氨酸,它是具有甜味的氨基酸把敢,所以烹飪之后寄摆,肉質比較鮮甜。也驚喜的知道了一些海洋生物學家為了減輕它們在烹調時的疼痛感修赞,會建議廚師們在制作時先將它們浸泡在冰冷的鹽水中婶恼,麻醉30分鐘左右。

圖片發(fā)自簡書App

了解了檸檬香茅是東南亞料理的重要香料柏副,所有部位都充斥著香味勾邦,但只有莖稈以下的部位才可以食用。而香茅的嫩莖在泰國也是辣醬的主要成分之一割择。

圖片發(fā)自簡書App

了解了干蔥頭在烹制的過程中眷篇,它的能量會轉化為果糖鏈,慢慢分解之后荔泳,會產生一種清淡的甜味蕉饼,非常受法國人和東南亞人的喜歡。

圖片發(fā)自簡書App

了解了生姜:竟然是香蕉的近親玛歌。根莖既辛辣又芳香昧港。


圖片發(fā)自簡書App

了解了牛肋:牛的這個部位運動較少,是最嫩的部位支子,所以烹制時間不宜過久创肥,口感非常細嫩。從而知道值朋,原來肉質的軟硬程度和動物身體部位唤冈、年齡以及活動頻率有關客蹋。

圖片發(fā)自簡書App

這一切的一切骚露,都是在讓我了解食材冀瓦、了解生生活、了解美好篙骡。食物可以讓我們心平氣和稽坤;可以讓我們從容不迫;可以讓我們腳步放慢糯俗,用心去體會生活的原始由來。

“人生而自由睦擂,卻無往不在枷鎖之中”得湘,在我們業(yè)余休息的時候,去逛逛菜市場顿仇,或是在家里做一日三餐淘正,甚至是看幾部和美食有關的治愈系電影摆马,真的可以讓思緒放緩,不再滿腹牢騷鸿吆。

美食的治愈力量很是強大囤采,它是布衣的常態(tài),它讓生活的本質彰顯無遺惩淳。

與飯店的相遇是這樣蕉毯,與食物的相遇是這樣,與周圍的人際關系和工作相遇也是如此思犁。治大國若烹小鮮代虾,萬物皆是息息相通。

也許現在的你很累激蹲,沒有時間去看一篇字數超過1000 的文章棉磨;也許現在的生活節(jié)奏快到讓你不知道什么難過;也許你每天重復的生活学辱,不是更新著微博乘瓤,就是刷新著小視頻,體驗著別人的體驗策泣,讓你覺得自似乎是被遺忘的那個…… 事實上衙傀,生活的確如此。

所以我們更應該讓我們的情緒找到一個釋放的出口着降。你可以去尋覓那個讓你難以忘記的味道或者感覺差油,甚至是讓你難忘的那個人……

我對于食材的理解和關注,讓我可以用更平民化的視角任洞、更平和的心態(tài)去理解生活蓄喇、用心工作、發(fā)現身邊的和諧交掏。從此更加熱愛妆偏、包容周遭的一切。

這是在了解食物的過程中所學到的盅弛。

憂愁煩惱遺憾種種钱骂,區(qū)區(qū)杜康何能消愁?若二三知己挪鹏,聚于小屋见秽,借以美食圍爐言歡,真的可以于慰藉中分憂解愁讨盒。

看到這里解取,如果你的身邊有人正在為你準備美味佳肴,但愿你可以和他/她說一句:“You are the butter to my bread, you are the breath of my life.”

?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯系作者
  • 序言:七十年代末返顺,一起剝皮案震驚了整個濱河市禀苦,隨后出現的幾起案子蔓肯,更是在濱河造成了極大的恐慌,老刑警劉巖振乏,帶你破解...
    沈念sama閱讀 222,681評論 6 517
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件蔗包,死亡現場離奇詭異,居然都是意外死亡慧邮,警方通過查閱死者的電腦和手機调限,發(fā)現死者居然都...
    沈念sama閱讀 95,205評論 3 399
  • 文/潘曉璐 我一進店門,熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來赋咽,“玉大人旧噪,你說我怎么就攤上這事∨洌” “怎么了淘钟?”我有些...
    開封第一講書人閱讀 169,421評論 0 362
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵,是天一觀的道長陪毡。 經常有香客問我米母,道長,這世上最難降的妖魔是什么毡琉? 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 60,114評論 1 300
  • 正文 為了忘掉前任铁瞒,我火速辦了婚禮,結果婚禮上桅滋,老公的妹妹穿的比我還像新娘慧耍。我一直安慰自己,他們只是感情好丐谋,可當我...
    茶點故事閱讀 69,116評論 6 398
  • 文/花漫 我一把揭開白布芍碧。 她就那樣靜靜地躺著,像睡著了一般号俐。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪泌豆。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上,一...
    開封第一講書人閱讀 52,713評論 1 312
  • 那天吏饿,我揣著相機與錄音踪危,去河邊找鬼。 笑死猪落,一個胖子當著我的面吹牛贞远,可吹牛的內容都是我干的。 我是一名探鬼主播笨忌,決...
    沈念sama閱讀 41,170評論 3 422
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼兴革,長吁一口氣:“原來是場噩夢啊……” “哼!你這毒婦竟也來了蜜唾?” 一聲冷哼從身側響起杂曲,我...
    開封第一講書人閱讀 40,116評論 0 277
  • 序言:老撾萬榮一對情侶失蹤,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎袁余,沒想到半個月后擎勘,有當地人在樹林里發(fā)現了一具尸體,經...
    沈念sama閱讀 46,651評論 1 320
  • 正文 獨居荒郊野嶺守林人離奇死亡颖榜,尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內容為張勛視角 年9月15日...
    茶點故事閱讀 38,714評論 3 342
  • 正文 我和宋清朗相戀三年棚饵,在試婚紗的時候發(fā)現自己被綠了。 大學時的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片掩完。...
    茶點故事閱讀 40,865評論 1 353
  • 序言:一個原本活蹦亂跳的男人離奇死亡噪漾,死狀恐怖,靈堂內的尸體忽然破棺而出且蓬,到底是詐尸還是另有隱情欣硼,我是刑警寧澤,帶...
    沈念sama閱讀 36,527評論 5 351
  • 正文 年R本政府宣布恶阴,位于F島的核電站诈胜,受9級特大地震影響,放射性物質發(fā)生泄漏冯事。R本人自食惡果不足惜焦匈,卻給世界環(huán)境...
    茶點故事閱讀 42,211評論 3 336
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望昵仅。 院中可真熱鬧缓熟,春花似錦、人聲如沸摔笤。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 32,699評論 0 25
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽籍茧。三九已至版述,卻和暖如春,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間寞冯,已是汗流浹背渴析。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 33,814評論 1 274
  • 我被黑心中介騙來泰國打工, 沒想到剛下飛機就差點兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留吮龄,地道東北人俭茧。 一個月前我還...
    沈念sama閱讀 49,299評論 3 379
  • 正文 我出身青樓,卻偏偏與公主長得像漓帚,于是被迫代替她去往敵國和親母债。 傳聞我的和親對象是個殘疾皇子,可洞房花燭夜當晚...
    茶點故事閱讀 45,870評論 2 361

推薦閱讀更多精彩內容

  • nat表需要的三個鏈: 1.PREROUTING:可以在這里定義進行目的NAT的規(guī)則,因為路由器進行路由時只檢查數...
    SkTj閱讀 2,846評論 0 0
  • 我已經來北京快兩年了毡们,第一年是在搜狐實習迅皇,昨天看到很多搜狐的老師都在發(fā)慶祝搜狐18歲生日,想想去年的生日衙熔,我和大搜...
    薔薇的刺閱讀 1,104評論 0 0
  • 今晚有些睡不著登颓,在跟男朋友通話兩個多小時之后更加睡不著了,這大概是分開一個多月以來打電話最久的一次红氯。如你所見框咙,我...
    竹影溪閱讀 103評論 0 1
  • 最初說要瀟灑一生的人 還是屈服于現實 違背了內心 現實告訴她更多的是自己的殘缺 可偏偏她卻毫無知覺 不痛不癢 這世...
    小阿靚吖閱讀 362評論 0 3
  • 一、 幸或不幸她也不知道痢甘,飛三個風華絕代的人愛著讓她喘不過氣來喇嘱,她要逃離,縱使她的隱身術再好也敵不過他的天威塞栅。他威...
    莫相問閱讀 211評論 0 0