隨著新年的到來(lái)切威，我們也開(kāi)始了拜年之后，我們老家這邊每家每戶(hù)都會(huì)做很多菜端到菜桌上給客人吃丙号，而且差不多每戶(hù)人家桌上都有一碗蛋餃先朦。蛋餃看著金黃金黃的，又好看又好吃犬缨，每次桌上端一碗蛋餃上來(lái)喳魏，沒(méi)多久一碗就沒(méi)了，這一碗黃燦燦的蛋餃也獲得了很多人的喜愛(ài)怀薛。
因?yàn)槲乙埠芟矚g吃蛋餃刺彩，剛好外婆下午要包蛋餃，量又做的比較多枝恋，我又看到外婆站著做很多菜很辛苦所以我想著幫幫外婆一起做事创倔，所以就向外婆取了取經(jīng)，向她學(xué)習(xí)一下包蛋餃的秘訣焚碌，包一下這金燦燦的蛋餃畦攘！
蛋餃簡(jiǎn)介
蛋餃，是以鮮蝦十电、豬肉或牛羊肉為餡料知押，用蛋皮包制而成的一種美食【槁睿口味鮮香台盯，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜偎漫。雞蛋味甘爷恳，性平，具有養(yǎng)心安神象踊，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥的功效棚壁。
做蛋餃的關(guān)鍵在于蛋皮杯矩，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費(fèi)時(shí)間袖外，還需要耐心和技巧史隆。
這是地道的家常名菜，蒸蛋餃曼验，蛋餃蒸雞泌射，蛋餃豬肚…… 小時(shí)候粘姜，只有過(guò)年過(guò)節(jié)才能見(jiàn)到這道菜上桌，而且是必不可少的一道節(jié)日菜之一熔酷。全程都是純手工孤紧，一雙筷子，一個(gè)小鐵鍋或鐵勺拒秘，還有一塊豬肥肉号显，這就是包制蛋餃的工具。
其實(shí)蛋餃做起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的躺酒，只要把所有準(zhǔn)備工作都提前準(zhǔn)備好押蚤，在每張蛋皮上放肉餡，合攏粘成餃子形羹应，放入盤(pán)內(nèi)揽碘。花生油入鍋燒至五成熱园匹，放入制好的蛋餃雳刺，炸至外酥里嫩即成哦！
