中醫(yī)或臨床機構(gòu)用以防病镐确、治病的藥物( 湯藥和中成藥、膏方) 原料饼煞，均是處方標(biāo)明的生源葫、熟中藥飲片，并非中藥材砖瞧。嚴(yán)格地講息堂，中藥的性味、歸經(jīng)块促、功能主治荣堰、用法用量等，實為中藥飲片的屬性褂乍。

中藥飲片炮制技術(shù)被稱為中華民族“最具自主知識產(chǎn)權(quán)價值的寶貴財富”持隧，這種技術(shù)是中國特有的，日韓等使用中藥的國家仍沒有掌握該制藥技術(shù)逃片，所以像附子這種不經(jīng)過炮制則有效劑量與中毒劑量非常近似的中藥是較少使用的屡拨。

不少傳統(tǒng)炮制工藝極為復(fù)雜。例如褥实，九轉(zhuǎn)南星按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)需要九年的時間呀狼。把天南星打成細(xì)粉，拌入膽汁裝進牛膽损离，第一年埋地下哥艇，稱陰轉(zhuǎn)，第二年再拌好放地上僻澎，稱陽轉(zhuǎn)貌踏。如此反復(fù)十饥，再掛在屋檐底下晾干，九年才成祖乳。而用于治療兒童感冒和消化不良的王氏保赤丸同樣工序復(fù)雜：藥丸需要經(jīng)過66次層層上粉逗堵，最后一步還要覆上一層金箔。

炮制是中藥傳統(tǒng)制藥技術(shù)的集中體現(xiàn)和核心眷昆。

傳統(tǒng)炮制屬于基礎(chǔ)服務(wù)性學(xué)科蜒秤，專業(yè)知識變現(xiàn)的空間有限，常常接觸有毒有害物質(zhì)亚斋，業(yè)內(nèi)的說法是作媚，按過去傳統(tǒng)，培養(yǎng)出一個合格的炮制藥師需要十年時間帅刊。中藥炮制技術(shù)傳承的主要內(nèi)容有炮制工藝技術(shù)的傳承纸泡、飲片傳統(tǒng)質(zhì)量評價經(jīng)驗的傳承、中藥炮制理論的傳承厚掷。

炮制工藝技術(shù)的傳承

炮制技術(shù)的傳承可采取“一種模式弟灼、多條途徑”進行。

一種模式

即師帶徒的模式冒黑。在生產(chǎn)活動中“手把手”地進行傳授。

多條途徑

①飲片生產(chǎn)經(jīng)驗的傳承勤哗。該途徑可由飲片生產(chǎn)企業(yè)組織抡爹，聘請或?qū)⒈酒髽I(yè)具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗的技術(shù)人員作為傳授者，手把手地傳授飲片生產(chǎn)經(jīng)驗芒划，大批培養(yǎng)飲片生產(chǎn)技術(shù)人員( 繼承者) 冬竟，構(gòu)建一支龐大的主流傳統(tǒng)炮制技術(shù)的繼承、發(fā)展民逼、推廣泵殴、應(yīng)用隊伍。

②另一種傳承方式便是所謂流派技術(shù)的傳承拼苍。流派技術(shù)的傳承應(yīng)在主流炮制技術(shù)傳承的基礎(chǔ)上笑诅，重點傳承其具有鮮明地方特色的炮制技術(shù)。

③再一條途徑則為臨方炮制方法的傳承疮鲫。臨方炮制方法的傳承的難度更大吆你，要求傳授者和繼承者為長期從事中醫(yī)藥臨床醫(yī)療實踐的中醫(yī)大夫。而且俊犯，臨方炮制方法必須隨方傳承妇多。也就是說按臨方炮制方法制備的飲片必須用于特定的組方，而這一特定組方對于具有特定癥候疾病的患者確有特殊療效燕侠。臨方炮制方法的傳承適合于具有飲片炮制加工資質(zhì)和生產(chǎn)條件的臨床單位的傳承者祖。

④炮制文化的傳承立莉。對于那些文獻記載的名目繁多，并且在中醫(yī)臨床上早已得不到有效應(yīng)用的炮制技術(shù)七问，可進行其文獻整理而作為炮制文化的傳承蜓耻。

飲片傳統(tǒng)質(zhì)量評價經(jīng)驗的傳承

無論是飲片的生產(chǎn)者還是營銷者，為了快速鑒別飲片的質(zhì)量優(yōu)劣烂瘫，必須利用其感官對飲片的外觀媒熊、顏色、氣味坟比、味道來鑒別飲片真?zhèn)渭百|(zhì)量的優(yōu)劣芦鳍。

傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗對于中醫(yī)藥臨床正確、合理葛账、有效地進行飲片組方具有非常重要的意義柠衅。這一傳承方式要求傳授者長期工作在飲片生產(chǎn)、營銷與應(yīng)用第一線籍琳，具有豐富的傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗;同時要求繼承者具有濃厚的興趣菲宴，長期堅持在飲片生產(chǎn)、營銷與應(yīng)用崗位趋急，虛心學(xué)習(xí)傳授者的傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗喝峦，在認(rèn)真學(xué)習(xí)、應(yīng)用過程中不斷總結(jié)呜达，并有所創(chuàng)新谣蠢。

中藥炮制理論的傳承

炮制理論的傳承要求傳授者既具有豐富的中醫(yī)藥臨床實踐經(jīng)驗，又具有由臨床實踐經(jīng)驗而升華的中醫(yī)藥用藥理論知識查近，缺乏任一方面都不能充當(dāng)傳授者眉踱。另一方面，作為繼承者霜威，首先必須對中醫(yī)藥事業(yè)具有滿腔的熱情谈喳，而且需要長期從事中醫(yī)藥臨床實踐而獲得豐富的臨床經(jīng)驗，通過臨床實踐而逐步理解中醫(yī)藥用藥理論戈泼，并將這一理論運用于中醫(yī)臨床防病婿禽、治病的實踐中。因此矮冬，傳承應(yīng)是一個師帶徒的非常漫長的過程谈宛，決不是只通過編寫一兩本書就能解決的問題。

“中醫(yī)藥的生存發(fā)展需要靠療效胎署，而中藥炮制技藝失傳會給中醫(yī)藥帶來毀滅性的打擊吆录。如果中藥出了問題，相當(dāng)于拿了一把很好的槍琼牧，但是關(guān)鍵時刻沒有了子彈恢筝。一旦失傳哀卫，恢復(fù)起來會非常困難∏瞬郏”中藥炮制技藝國家級非遺傳承人胡昌江說此改。

如果說中醫(yī)藥是一個偉大的寶庫，那么中藥炮制技藝就是中醫(yī)藥寶庫不可取代的組成部分侄柔。經(jīng)過烘共啃、炮、炒暂题、洗移剪、泡、漂薪者、蒸纵苛、煮等流程，種子言津、根莖攻人、礦石、動物骨骼等各類原材料化變?yōu)榀熜Э煽康撵`丹妙藥悬槽。

中藥炮制是按中醫(yī)用藥要求將中藥材加工成中藥飲片的方法和技術(shù)怀吻，也是傳統(tǒng)制藥技術(shù)的集中體現(xiàn)和核心，“飲片入藥初婆，生熟異治”更是中藥的鮮明特色和一大優(yōu)勢烙博。

傳統(tǒng)炮制技術(shù)文化發(fā)展背景

在原始社會時期，由于生產(chǎn)力低下烟逊，人類依靠采食植物和漁獵維持生活。在尋找食物的過程中铺根，人們有時誤食某些有害的植物和動物宪躯，以致發(fā)生嘔吐、泄瀉位迂、昏迷访雪，甚至死亡，有時也因吃了某些食物之后使自己疾病減輕或消失掂林，通過漫長歲月的反復(fù)實踐臣缀，這種感性經(jīng)驗過渡到理性認(rèn)識形成了最初的藥物知識。隨著醫(yī)藥技術(shù)的進步泻帮，為了更好的發(fā)揮藥效作用精置，人們又將一些天然藥物進行一定的采集加工。同時為了服用方便锣杂，還將藥物進行清洗脂倦、擘成小塊或剉番宁、搗為粗末等簡單加工，這些簡單加工經(jīng)過積累和發(fā)展赖阻，就成了早期中藥飲片炮制的“洗凈法”蝶押、“切法”、“搗法”等火欧。這便是中藥炮制的萌芽棋电。

《禮緯·含文嘉》明確指出：“燧人氏鉆木取火，炮生為熟苇侵，令人無腹疾赶盔，有異于禽獸⌒铺矗”中藥炮制古稱“炮炙”招刨，就是指用火加工處理藥材的方法“Ь火的應(yīng)用為早期中藥采用高溫處理的“炮炙法”沉眶、“藥炒法”的出現(xiàn)創(chuàng)造了基本條件。

“炮”杉适、“炙”均源于食物加工谎倔，中藥炮制的源頭就在于食物的炮生為熟。與此同時，輔料逐漸成為炮制中必不可少的因素，其中榄鉴，起源于舊石器時代的酒的發(fā)明與應(yīng)用豐富了中藥炮制的方法和內(nèi)涵土砂，人們直接用酒來醫(yī)病，或用作制藥的溶劑制成“藥酒”對抗疾病匆光，從而產(chǎn)生了輔料制法，充實了藥物炮制的內(nèi)容。

此外孽查，人類在長期利用火的過程中，對土壤的可塑性也有了逐步的認(rèn)識坦喘，為陶器的發(fā)明準(zhǔn)備了條件盲再。在我國仰韶文化時期（公元前5000年左右），就有了砂鍋瓣铣、陶罐等烹飪器和儲存器答朋，為早期中藥炮制的蒸制法、煮制法棠笑、煅制法（陶制煅藥罐）以及存放中藥湯劑等創(chuàng)造了必要的工具條件梦碗。

傳統(tǒng)炮制技術(shù)流派分類與特色

早在先秦時代的《五十二病方》中，就出現(xiàn)了大量炮制中藥的內(nèi)容。在中藥炮制技術(shù)領(lǐng)域叉弦，由于全國各地藥材的自然資源丐一、用藥習(xí)慣、生活習(xí)俗淹冰、文化傳統(tǒng)库车、方言語音不同，而使各地的炮制加工各具有鮮明的特色樱拴，同時各地云集的大批知名的中醫(yī)師和藥工柠衍，也在中藥材加工、炮制方面薈萃了各自的傳統(tǒng)技藝晶乔，在“浸珍坊、泡、鍛正罢、煨阵漏、炒、制翻具、蒸履怯、煮”等方面，因藥制宜裆泳，技藝獨特叹洲，制作精細(xì)，注重藥效工禾，從而形成了不同的炮制技術(shù)幫派运提。根據(jù)區(qū)域位置的不同，全國主流的炮制流派大致可以歸納為4個：即江西的樟幫闻葵、建昌幫民泵，北京的京幫以及四川的川幫。

樟幫炮制技術(shù)流派

樟幫發(fā)源于我國江西省樟樹市槽畔，有1800多年的歷史洪灯。樟樹藥商與新余、新干竟痰、峽江、豐城4縣藥商結(jié)成我國藥業(yè)界名聲大噪的“樟樹藥幫”掏呼。樟幫中藥

炮制坏快，不論炒、浸憎夷、泡莽鸿、制或烘、曬、切祥得、藏均十分考究兔沃，獨樹一幟，使樟樹成為南北藥材集散和炮制中心级及，并逐漸積淀起特有的樟幫文化乒疏。樟樹藥幫的先賢通過千百年的努力，形成了樟樹藥俗饮焦，包括藥材交易風(fēng)俗怕吴、中藥炮制技術(shù)風(fēng)俗、藥膳县踢、藥業(yè)信仰等转绷，尤其在中藥材加工炮制技術(shù)方面獨具一格，具有鮮明的地方特色硼啤，樟樹現(xiàn)已成為海內(nèi)外藥界同仁認(rèn)可的中國藥都议经。

樟幫的中藥加工炮制，選購道地藥材谴返，并應(yīng)用獨特的傳統(tǒng)方法煞肾，使中藥飲片的醫(yī)用療效較高，被御醫(yī)選為皇宮用藥亏镰，為古今醫(yī)家推崇扯旷。“樟幫”的中藥炮制索抓，提倡“制雖繁钧忽，不惜工”，一絲不茍逼肯，其精湛工藝切制的中藥飲片因“薄如紙耸黑、吹得起、斷面齊篮幢、造型美”而久負(fù)盛名大刊，這都?xì)w功于樟幫的“刀”功。樟幫的刀具以鍘刀三椿、片刀缺菌、刮刀為主，尤其是片刀搜锰、鍘刀面小口薄伴郁，輕便鋒利，被稱為“樟刀”蛋叼，“樟刀”有著“老君爐中純火青焊傅，煉就樟刀葉片輕剂陡，鋒利好比鴛鴦劍，飛動如飛飲片精”的贊譽狐胎。如可將1寸長的白芍切成360片鸭栖，片片薄如蟬絹，臨風(fēng)欲揚握巢，被藥界同行譽為“鬼斧神工晕鹊、不類凡品”，“檳榔不見邊镜粤，白芍飛上天”是樟幫藥材切制中讓當(dāng)今世人眼前為之一亮的絕活捏题。

樟幫獨特的炮制技術(shù)也聞名遐邇，如中洲枳殼在李時珍的《本草綱目》和現(xiàn)代《中藥大辭典》中均有記載肉渴。其特殊發(fā)酵工藝炮制的枳殼皮青公荧、肉厚、色白同规、香味濃循狰、果囊小、呈風(fēng)眼狀券勺、質(zhì)量好绪钥、療效高，而成為枳殼中之上品关炼。其它經(jīng)過精細(xì)加工與包裝后的地產(chǎn)中藥材也都因其加工方法獨特程腹、療效顯著而大受歡迎，產(chǎn)品暢銷全國儒拂，并出口歐美等國寸潦；在降低飲片毒副作用方面，樟幫也有獨特的炮制技藝社痛，如樟幫尿制錢子（制伏水）见转、臨江片（樟樹古稱臨江，即將附子以姜做輔料蒜哀，采用特殊蒸制法炮制）等斩箫，經(jīng)炮制后毒性降低的同時提高飲片療效，確保了高效低毒飲片的臨床應(yīng)用撵儿。 “樟幫”以信譽為重乘客，講究“公平交易、遠(yuǎn)近無欺淀歇；如有瞞秤寨典、吃價，永世不昌”房匆。解放后，樟樹藥業(yè)加進新內(nèi)容，以技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備改進為重要手段浴鸿，將傳統(tǒng)“樟幫”加工技術(shù)與現(xiàn)代科技結(jié)合起來井氢，繼續(xù)譜寫“藥不到樟樹不靈，藥不到樟樹不齊”的輝煌岳链。

建昌幫炮制技術(shù)流派

建昌幫發(fā)源于江西建昌府花竞，即現(xiàn)今江西省南城縣，是我國南方的一個古藥幫掸哑，以擅長傳統(tǒng)加工炮制约急，藥材集散交易著稱∶绶郑“建昌幫”的傳統(tǒng)炮制風(fēng)格是工具輔料獨特厌蔽，工藝取法烹飪，講究形色氣味摔癣，毒性低療效高奴饮。

在工具方面，刀刨齊全择浊，特色工具多戴卜。切藥刀與眾不同，把長琢岩，面大投剥，線直，刃深担孔，吃硬江锨，省力，可一刀多用攒磨。切片斜泳桦、薄、大娩缰、光灸撰。由于樟、建兩幫工具有所不同拼坎，舊時藥界有“見刀認(rèn)幫”之說浮毯。

其創(chuàng)制的“雷公刨”相傳發(fā)明已久，沿用至今泰鸡。不僅效力高且刨的藥片以縱片為多债蓝，均勻美觀。其他銅鐵木陶等各種材質(zhì)的特種工具盛龄，如枳殼榨饰迹、檳榔櫸芳誓、香附鏟、澤瀉籠啊鸭、茯苓刀锹淌、附子篩、麥芽簍赠制、藥壇赂摆、圓木甑、豬肝色刀石等钟些，均古樸簡便烟号，各得其所，運用有別政恍。

在輔料方面汪拥，有選料獨特、遵古道地抚垃、制備考究喷楣、一物多用的特點。其中尤以谷糠作為輔料最具特色鹤树，如有谷糠煨铣焊、煅制藥材，蜜糠炒制多種藥材罕伯，同時谷糠還用于凈選曲伊、潤制、吸濕追他、密封養(yǎng)護等坟募，使“南糠北麩”成為南北藥幫炮制流派的一個顯著區(qū)別。其他輔料邑狸，如白礬懈糯、樸硝、童便单雾、米泔水赚哗、硫磺、砂子等的運用也各有特色硅堆。

在炮制工藝方面屿储，因“藥食同源”，工藝多取法烹飪技術(shù)渐逃。嚴(yán)守凈選够掠、切制、炮制三關(guān)質(zhì)量茄菊，做到“炮制雖繁疯潭，必不得省工夫赊堪；輔料雖貴，必不得短斤兩”竖哩、“謹(jǐn)伺水火不失其度雹食，炮炙精細(xì)逞其巧妙”。水制注意區(qū)分四季水性期丰，潤制藥材“看水頭”，有“冬水善吃挑，夏水惡”钝荡、“不明水性，就不懂水制”舶衬、“久洗無藥味埠通，久泡無藥氣，少泡多潤莫傷水逛犹，無氣無味賣藥渣”等水制法的傳統(tǒng)經(jīng)驗端辱。火制和水火共制與烹調(diào)技術(shù)相通虽画。

“建昌幫”熟諳文武火候的運用舞蔽，長于武火急速快炒，使飲片色艷码撰，氣香渗柿；多用文火煨、制脖岛，使飲片純真味厚朵栖；精于各種去毒工藝，使飲片毒低效高柴梆。如煨附片陨溅、姜半夏、明天麻绍在、賀茯苓门扇、炆熟地、山藥片等揣苏。經(jīng)老藥工世代口傳身授悯嗓，“建昌幫”別具風(fēng)格的傳統(tǒng)炮制法才流傳至今。其精湛的炮制技術(shù)卸察，優(yōu)質(zhì)高效的傳統(tǒng)中藥飲片脯厨，博得了民眾的高度信賴。

京幫炮制技術(shù)流派

京幫發(fā)源于我國北京坑质，是以北京同仁堂為代表的傳統(tǒng)炮制幫派合武，其中代表性飲片包括“百煎”和“七制香附”等临梗。京幫炮制的特點主要體現(xiàn)在炮制方法和輔料特色上。

在炮制方法方面稼跳，京幫飲片的姜制法除了姜煮制盟庞、姜炒制外，還有姜腌制汤善。姜腌制常用的藥材有半夏什猖、天南星和白附子等，通過姜腌制能夠較好地降低藥材毒性红淡；鹽制法除了鹽水炒不狮，還有鹽粒炒，即用大青鹽粒拌炒藥物在旱，也被認(rèn)為是“燙”的方法之一摇零，適用于質(zhì)地堅實并入腎經(jīng)的飲片，如懷牛膝等桶蝎。

在炮制輔料方面驻仅，京幫善用輔料豆腐，強調(diào)用烏豆制作豆腐登渣，因為烏豆湯可以解毒噪服，所以認(rèn)為由烏豆制作的豆腐能更好地降低藥物毒性，如以豆腐制附子等绍豁；另外米湯的應(yīng)用方法獨特芯咧，專門采用米湯煨制葛根，意即通過煨制更好地降低藥物燥性竹揍。

此外敬飒，京幫還專門總結(jié)了藥制法的炮制工藝，即用藥用液體輔料炮制藥物芬位，其中常用的藥制輔料包括甘草水煎液无拗、明礬水溶液和黃連水煎液等，通過這些輔料與被炮制藥物的有毒成分互相結(jié)合昧碉，達(dá)到降低或消除毒副作用的目的英染。

京幫在蒸制時多采用銅燉罐，認(rèn)為這種加熱工具傳熱快并且具有良好的金屬穩(wěn)定性被饿，根據(jù)蒸制藥物不同可分為單味藥物罐蒸和多味藥物罐蒸四康。北京同仁堂使用銅燉罐酒蒸制的中藥品種包括全鹿丸、參茸衛(wèi)生丸狭握、烏雞白鳳丸闪金、救苦金丹和安坤贊育丸等，這些成藥中的部分藥物被強調(diào)必須經(jīng)過酒蒸制方能入藥。

川幫炮制技術(shù)流派

川幫發(fā)源于我國四川省哎垦，以同仁堂囱嫩、庚鼎藥房、精益堂為代表漏设，以“九制大黃”墨闲、“九轉(zhuǎn)南星”、“仙半夏”等特色炮制品種聞名郑口。

川幫的中醫(yī)藥發(fā)展具有悠久的傳統(tǒng)鸳碧，在20世紀(jì)50年代以前，成都尚有大小藥房近百家犬性，它們基本上都采用“前店后坊”的經(jīng)營模式杆兵，從事中醫(yī)治病和藥材炮制，即臨街的店堂作為醫(yī)生坐堂應(yīng)診仔夺、飲片配方的地方，而店堂后面則是加工炮制飲片的作坊攒砖。

盡管成都的中藥炮制技術(shù)具有良好的傳統(tǒng)和基礎(chǔ)缸兔，但是由于中醫(yī)傳承的固有規(guī)律，比如藥物炮制的火候（相當(dāng)于現(xiàn)在的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）吹艇，大多是靠師徒間的口傳心授惰蜜，其經(jīng)驗性、主觀判斷性的因素較強受神。因此抛猖，隨著實踐經(jīng)驗豐富的老藥工的逐漸謝世，一批中藥炮制技術(shù)也面臨著消亡或變異的危險鼻听，如成都中藥炮制技術(shù)中的“九制大黃”财著、“九轉(zhuǎn)南星”、“仙半夏”等撑碴，亟需進一步繼承和發(fā)揚撑教。

對于樟幫炮制流派，有學(xué)者就其火制中的炒法進行了理論總結(jié)醉拓，按樟幫的特點將炒法進行了分類伟姐，分為不加輔料炒制和加輔料炒制兩大類，歸納出不加輔料炒中包括了微炒亿卤、小炒愤兵、炒黃、炒爆排吴、炒焦和炒炭6類秆乳，而加輔料炒則歸納了液體和固體輔料炒，并且強調(diào)輔料的專屬性傍念，如酒用糯米酒矫夷，醋應(yīng)用新年米醋葛闷，蜜使用橙花蜜，米用糙米双藕，土用灶心土等淑趾，各有其法，用料講究忧陪，并對特殊輔料炮制的飲片進行闡述扣泊，如山羊血制藤黃、鱉血制柴胡嘶摊、豬心血炒棗仁延蟹、甘草皂角汁制草烏等，在總結(jié)傳統(tǒng)炒制理論和目的的同時叶堆，部分研究引入現(xiàn)代試驗數(shù)據(jù)阱飘，對傳統(tǒng)炒制方法的原理進行闡釋，為傳統(tǒng)理論的進一步傳承和發(fā)揚提供依據(jù)虱颗。

對于建昌幫炮制流派沥匈，梅開豐等對建昌幫飲片炮制風(fēng)格進行簡要介紹，系統(tǒng)整理了建昌幫炮制經(jīng)驗忘渔，圍繞其工具特色和片形特色進行歸納總結(jié)高帖，介紹了建昌幫切藥刀和雷公刨的特點和適應(yīng)藥物，并對刀工的4種方法畦粮，包括拈個散址、斜捉、直握和手托等進行介紹宣赔，闡釋了“刀刨八法”的內(nèi)容预麸，同時對建昌幫飲片以薄為主、厚包適中儒将、厚而得當(dāng)师崎、片形相仿、清爽整潔及軟化得當(dāng)?shù)奶攸c研究了歸納整理椅棺，為傳承建昌幫傳統(tǒng)炮制理論提供示范并奠定基礎(chǔ)犁罩。

對于京幫炮制流派，有學(xué)者針對北京同仁堂為代表的京幫流派特色中藥產(chǎn)品“百藥煎”两疚、“七制香附”的加工炮制方法與操作要領(lǐng)進行研究床估，認(rèn)為百藥煎中以五倍子經(jīng)發(fā)酵后的水解產(chǎn)物沒食子酸為重要原料，配以綠茶诱渤、桔梗丐巫、甘草等藥物共同炮制而來，具有較好的保肝解毒、止血收斂和升陽舉陷作用递胧，而香附經(jīng)過7種混合輔料炮制后碑韵，既提高了其疏肝解郁、調(diào)經(jīng)止痛之功缎脾，又能增強通絡(luò)行經(jīng)祝闻、除痞行滯之效，對京幫特色炮制技術(shù)遗菠、品種和理論進行了系統(tǒng)整理總結(jié)联喘。

炒阿膠珠、吊蠟丸辙纬、手工泛丸豁遭、中藥切片……這些傳承數(shù)千年的中藥炮制方法和操作技能隨著新制藥手段的發(fā)展，已經(jīng)淡出人們的視線贺拣，甚至在很多地方已經(jīng)失傳了蓖谢。而要把復(fù)雜的炮制技術(shù)不折不扣地傳承下來，需要的不只是一腔熱情譬涡，更需要一顆耐得住寂寞的心蜈抓。

傳統(tǒng)手工泛丸

71歲的丁光明師傅重復(fù)演示著他操作了50多年的手藝：起模、加水昂儒、加料、泛制委可、篩選……在眾人的贊嘆下渊跋，一堆藥粉變成了梧桐子大小的藥丸。這樣的表演總是讓丁師傅覺得很帶勁着倾，但在更多時候拾酝，丁師傅的工作卻很寂寞，考驗著人的耐力和執(zhí)著卡者。手工泛丸是一個力氣活蒿囤，把一堆一斤左右的藥粉通過手臂力量慢慢搖晃，最后變成均勻的藥丸崇决，整個過程需要一個小時左右材诽。這份手藝，丁師傅一做就是50多年恒傻。他說脸侥，40年前，它是個吃香的手藝盈厘，用得非常頻繁睁枕，拜師者無數(shù)，但到現(xiàn)在，這個手藝幾乎被機器取代外遇，想來學(xué)的年輕人真的很少了注簿。即使學(xué)會了，要一直堅持下去跳仿，在這個浮躁的社會中也不是易事诡渴。“但是塔嬉，中藥的手工制作手藝就是一份財富玩徊，即使現(xiàn)代機器再先進，也不能完全替代谨究，總要有人堅持下去恩袱。”

吊蠟丸秀刀工

走在傳統(tǒng)手工炮制的攤位前胶哲，類似手工泛丸這種老底子的手工炮制方法和技能數(shù)不勝數(shù)畔塔。胡慶余堂高級技師魯昌達(dá)的吊蠟丸技藝表演讓很多人回憶起了曾經(jīng)家喻戶曉的蜂蠟手工制作的“人參再造丸”；直徑2厘米的檳榔鸯屿，半分鐘內(nèi)在老藥工神乎其神的刀工下澈吨，被切成薄如蟬翼般透明的碎片……

中藥制作十分注重炮制，而炮制技能恰恰是中藥的精華所在寄摆。

坊間早有“炮制不嚴(yán)而藥性不準(zhǔn)”之說谅辣。胡慶余堂歷來講究遵古炮制，凡學(xué)徒進門頭三年婶恼，必先經(jīng)過學(xué)“炮制”這一關(guān)桑阶。胡慶余堂趙勤技師至今還記得他進入胡慶余堂的時間，1985年2月勾邦。從學(xué)徒到現(xiàn)在能熟練切片的“刀工大師”蚣录，他親自見證了胡慶余堂培養(yǎng)人才的嚴(yán)格。作為一名切片技師眷篇，最初從裝刀萎河、磨刀開始學(xué)習(xí)，進而學(xué)習(xí)切草藥蕉饼、根莖類藥材员咽，從切段到最后的切片第练，這其中要經(jīng)歷多年的學(xué)習(xí)和操練乌逐。趙師傅說蜘澜，每一種藥材都有不同的切法：新貨、老貨不同慨飘；藥材各種干燥程度不同确憨；春夏秋冬四季也都不同译荞，這必須要通過數(shù)年和藥材接觸積累下來的經(jīng)驗來分辨，沒有任何捷徑可走休弃。

在胡慶余堂吞歼，這樣默默傳承中藥傳統(tǒng)炮制手藝的人很多。這也是為什么只有胡慶余堂能將它們原汁原味全套展示在市民面前的原因塔猾。有一個數(shù)字很值得一提：目前杭州市醫(yī)藥行業(yè)共有一百多名中藥技師篙骡，其中胡慶余堂就有50余名，占了三分之一丈甸。

師傅帶徒弟 徒弟勝師傅 胡慶余堂文化的精髓是傳承

在中藥文化節(jié)的每個攤位前糯俗，都有這樣的一幕：年長的老師傅、中年技師睦擂、年輕學(xué)徒共坐一席得湘，輪番表演。而這背后顿仇，是胡慶余堂煞費苦心的安排——讓市民們知道淘正，中藥文化的傳承后繼有人。攤位里臼闻，70多歲的老藥師帶著50多歲的藥工鸿吆，而50多歲的藥工既是徒弟又是年輕學(xué)徒工的師傅。任何一門中藥手藝都不是只靠天賦一蹴而就的述呐，必須要靠時間的積累來錘煉惩淳，就在師傅帶徒弟的過程中，師傅技藝也日漸成熟乓搬，這也體現(xiàn)了胡慶余堂文化的精髓 — 傳承思犁。

年輕的蔣玲霞，作為傳承的代表缤谎，她的背后是讓人驚嘆的成績：僅僅進入胡慶余堂一年多時間，就以優(yōu)秀的技法被評為全國技術(shù)能手褐着。目前坷澡，以她名字命名的“蔣玲霞中藥調(diào)劑操作規(guī)范”更是中藥界公認(rèn)的規(guī)范指標(biāo)。從2002年進入胡慶余堂開始含蓉，蔣玲霞就一直從胡慶余堂的“傳承”文化中受益频敛。最好的師傅、濃厚的技術(shù)交流氛圍馅扣，加上自己的悟性斟赚，她覺悟到了中藥文化的真諦：中藥也是與時俱進的，一方面要傳承胡慶余堂的傳統(tǒng)差油，另一方面要用更先進的理論方法改進拗军，就這樣任洞，“蔣玲霞中藥調(diào)劑操作規(guī)范”出來了。到現(xiàn)在发侵，每周一次的經(jīng)驗交流會還是胡慶余堂的傳統(tǒng)交掏。

教顧客分辨真假野山參? “戒欺”傳遞中藥文化道德觀

兩支外形看上去幾乎無差的野山參，如果不經(jīng)過專家的指點刃鳄，很難分清盅弛，里面一支是正宗野山參，另一支則是接須后的假貨叔锐。真假藥材分辨攤位上挪鹏，資深中藥師的詳細(xì)講解，引來市民的駐足觀看愉烙√趾校“真假藥材分辨”一直是胡慶余堂中藥文化節(jié)上的保留節(jié)目。這也恰恰是胡慶余堂“戒欺”文化的直接體現(xiàn)齿梁。

《胡慶余堂簡史》

? ? ? ? ? ? 何鑫渠 1999年

“ 北有同仁堂, 南有慶余堂”催植。 位于杭州西子湖畔吳山北麓的杭 州胡慶余堂,創(chuàng)建于清代同治十三年 ，是國內(nèi)最著名的傳統(tǒng)國藥號之一, 尤 以選料認(rèn)真勺择，制作考究, 藥效顯著而蜚聲中外创南。讓我 們循著胡慶余堂的歷史軌跡, 一起走近胡慶余堂。

創(chuàng)辦之初

要說胡慶余堂, 就得從他的鼻祖胡雪巖說起省核。胡雪巖 ( 1823 ~ 1885 年 ), 名光墉, 原籍安教績溪稿辙，寄籍浙江杭洲, 他從小喪父、家貧潦倒, 無錢延師就塾,僅粗通文墨气忠。憑著他絕頂聰明, 能言善道 的本事, 從一家錢莊的學(xué)徒, 最后成 為一個積資三千余萬銀兩的國內(nèi)首富, 擁有數(shù)十家錢莊邻储、銀號、當(dāng)鋪, 生意涉及絲綢旧噪、茶葉吨娜、軍火、糧食等業(yè)淘钟。他又因為左宗棠籌辦軍糧藥餌,向洋商借款為左宗棠購置軍火并提供經(jīng)濟保障而使其“西征”收功宦赠、 新疆邊防鞏固, 清政府給胡雪巖縱軍功常加布政使銜, 正二品文官頂帶用珊瑚并賞穿黃馬褂, 成為戴紅頂又穿黃馬褂的大清朝第一人, 人稱“紅 頂商人”胡慶余堂就是在胡雪巖鼎盛時期創(chuàng)辦的。

對中醫(yī)藥完全是外行的胡雪巖米母，何以會要辦一家藥號呢? “ 一怒創(chuàng)堂” 是當(dāng)時較普遍的傳說勾扭。 一 次胡母患病, 胡雪巖叫人去杭州最大的藥鋪葉種德堂配藥,帶回后發(fā)現(xiàn)其中有二味藥質(zhì)量差, 手下人去要求調(diào)換。不料店伙計竟說“ 本店只有此種貨, 要好的話請你家胡大官人自己去開一 月藥鋪” 铁瞒。 胡雪巖因而斗氣, 決心創(chuàng)辦藥號妙色。據(jù)胡氏后裔看法, 胡雪巖是靠戰(zhàn)爭而發(fā)財?shù)?他雖然沒有直接殺人, 但他在內(nèi)心深處恐怕無法擺脫“ 負(fù)罪感” , 因此辦一家藥號, 以行“ 仁術(shù)” 來結(jié)善緣、積陰德,是他的初衷慧耍。另外,從歷史來看, 胡雪巖當(dāng)時為左宗棠籌措糧響, 需要購買大量藥品, 因此自己開 一家藥號,生產(chǎn)出更多和療效更好的藥品以供軍需也是切合實際的身辨。

清同治十三年, 即 ( 1874 年), 胡雪巖在杭州直吉祥巷九間頭 ( 今平陽里 ) 設(shè)立胡慶余堂雪記國藥 號籌建處, 盛邀省內(nèi)外許多名醫(yī)和國藥業(yè)商人共同研究經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營方針丐谋。當(dāng)時的國藥業(yè)有藥號、藥行和門市之分, 其中藥號范圍最大, 從產(chǎn)地直接進貨批售給藥行,門市資金有限, 只能向藥行批購藥材零省栅表。胡雪巖征求意見時, 許多人都認(rèn)為藥號賺錢可靠, 不必?fù)?dān)風(fēng)險笋鄙。但松江余天成藥號的經(jīng)理兼股東余修初卻提出不同建議, 他主張創(chuàng)辦集制藥廠、藥號怪瓶、藥行萧落、門市于 一體的大規(guī)模企業(yè), 以自制多種成藥為主, 頭幾年先虧本然后少賺錢, 到牌子打響后再賺大錢。這個建議符合胡雪巖的初衷: “ 要辦就辦一家像北京同仁堂那樣氣派的藥堂,成為江南最大藥號洗贰。 ” 遂聘余修初為胡慶余堂的首位經(jīng)理找岖。胡慶余堂選址在鬧市區(qū)的河坊街大井巷, 這里是背靠終年香火不斷的城隍山， 是上山香客的必經(jīng)之路敛滋。

光緒 二年 ( 1876年), 胡雪巖在杭州涌金門外 ( 今南山路) 購地10余畝建膠廠 , 下設(shè)曬驢皮工場许布、制驢皮工場、丸散工場绎晃、養(yǎng)鹿園等蜜唾。光緒四年, 大井巷店屋落成正式營業(yè),胡慶余堂內(nèi)設(shè)制丹丸粗 部、制丹丸細(xì)料部庶艾、切藥片子部袁余、煉揀藥部、膠廠部等等部門, 以制作中成藥咱揍。由胡雪巖請來的諸多省內(nèi)外名醫(yī), 收集整理各種古方颖榜、秘方、驗方, 并在宋代皇家藥典《太平惠民和劑局方》的基礎(chǔ)上研究篩選出配制 丸散膏丹和膠露油酒等嶺432個古方煤裙、驗方, 試制出14大類的中成藥, 分類補益心腎掩完、脾胃泄瀉、飲食氣滯硼砰、痰火咳嗽且蓬、諸風(fēng)傷寒、諸火顯濕题翰、婦科恶阴、兒科、 眼科遍愿、 外科存淫、杜煎諸膠耘斩、秘制諸膏沼填、各種花露、香油藥酒等括授。 這些藥物編成的《胡慶余堂雪記丸散全集》, 在發(fā)掘中華傳統(tǒng)藥業(yè)上起到了積極作用坞笙。

胡雪巖不懂中藥, 卻精于經(jīng)營之道: 藥材道地岩饼、重視宣傳、調(diào)動職工的積極性, 加之其建筑格局的恢宏別致, 經(jīng)營范圍和生產(chǎn)銷售品種之多, 江南一帶的國藥號無出其右, 因此短短幾年, 胡慶余堂 即聲譽鵲起, 被稱為“ 江南藥王” 了薛夜。

經(jīng)營有道

藥店要出名,第一要有好藥籍茧。深諳此道的胡雪巖在創(chuàng)辦不久 的上海《申報》上大登招聘廣告, 不惜重金從全國各地聘來名老中醫(yī), 研究梯澜、收集寞冯、整理確實有效的中藥古方、驗方晚伙。 胡慶余堂對這些 遨來的名醫(yī)敬若上賓, 只要有研究出成果來,不 限時間吮龄、不限成本, 使他們甘愿為胡氏效力, 在不長的時間里就研制成功一批包括著名的“ 胡氏避瘟丹”、“ 諸葛行軍散”咆疗、 “ 八寶紅靈丹”等高療效中藥漓帚。時逢清軍先后鎮(zhèn)壓太平軍、捻軍, 屠殺人民,盛疫流行, 這些應(yīng)運而生的高效藥品挽救了無數(shù)士兵午磁、百姓的生命, 贏得了病家對胡慶余堂的信賴尝抖。

胡雪巖早在胡慶余堂開業(yè)前三年起, 就派出一批身穿印有胡慶余堂字號的“ 廣告 衫” 隊伍, 在水陸碼頭向客商香客奉送痧藥、避瘟散等百姓家常備的“ 太平藥” 以防疫病, 此既是慈善之舉, 也是為胡慶余堂做宣傳, 使外來人到杭州就知道杭州有家胡慶余堂迅皇。據(jù)記載, 這三年中光施送“ 太平藥” 一項就達(dá)10萬兩銀子昧辽。及胡慶余堂開張后, 亦于每年頭伏的前一天,燒煮大量藥茶放在店堂內(nèi)免費供應(yīng)市民。市民們成群結(jié)隊而來,有的甚至用桶來挑喧半， 他們喝了胡慶余堂的藥茶感到有一定療效, 因此就使更多的人相信胡慶余堂的藥材奴迅。

胡慶余堂大廳內(nèi)有一塊面向里掛的匾額, 匾曰:“ 凡百貿(mào)易均著不得欺字, 藥業(yè)關(guān)系性命, 尤為不可欺,余存心濟世, 不以劣品弋取厚利, 惟愿諸君心余之心,采辦務(wù)真, 修制務(wù)精, 不致欺予以欺世人， 是則造福冥冥, 謂諸君之為善為余謀也可, 謂諸君之善自為謀也亦可挺据∪【撸” 這就是當(dāng)年胡雪巖親自手 書的“ 戒欺” 匾， 可謂是胡慶余堂追求藥材扁耐、 藥品質(zhì)量的縮影暇检。

胡慶余堂開業(yè)以后, 店堂里就放置了一只大香爐,終年香煙繚繞, 凡顧客認(rèn)為不滿意的藥品, 一律投人香爐付之一炬, 另配新藥給他們。久而久之, 就使顧客感到胡慶余堂賣藥確實可靠婉称。

胡慶余堂在藥材的采購上是一絲不茍的, 即使是普普通通的橘皮, 也不要價格相對便宜但藥性不夠 理想的浙江桔皮, 而寧可舍近求遠(yuǎn)到廣東去采辦, 還必須是陳三年的“ 陳皮”块仆。 又如配制愈風(fēng)酒的冰糖, 規(guī)定得用福建產(chǎn)的,再用三年陳的紹興酒代水融化冰糖。

在對人的使用上, 胡慶余堂亦有其獨到之處王暗。當(dāng)時胡慶余堂把職工分成三等, 第一等是穿長衫的, 稱為“先生”悔据。“ 先生” 要有文化, 懂醫(yī)藥知識, 會算盤, 懂經(jīng)營之道, 是店里的腦力勞動者; 第二等是 穿短衣的, 稱為“ 師傅”, 這些人是制藥的技術(shù)工人, 文化知識稍欠缺,但實際經(jīng)臉相當(dāng)豐富; 第三等是“ 幫工”, 是雇 的臨時操作工, 主要做簡單 的手工搓 丸藥工作, 采用計件工資, 比“ 先生” 和“師傅”們的工資要低得多俗壹。對企業(yè)有較大功績的人, 胡慶余堂會從盈利中抽出一份特別紅利作為“ 功勞股”分獎給他, 直至壽終科汗。胡慶余堂還設(shè)置了陽俸和陰俸, 陽俸是給對企業(yè)有過貢獻, 因年老或生病無法工作的職工, 照樣發(fā)薪直至死亡 , 陰俸是這些職工死后, 按其工齡長短發(fā)錢給其家屬陰俸, 如有10年工 的職工死后, 可發(fā)陰俸5年, 每年按本人薪俸的50%發(fā)給。 工齡越長, 發(fā)放陰俸越多, 因此使職工們都愿意為胡慶余堂效力绷雏。在那個年代, 胡慶余堂就能采用這些方法以激勵職工積極性,應(yīng)該說是難能可貴的头滔。

數(shù)易其主

1883年, 胡雪巖在李鴻章和左宗棠兩派間官場傾軋影響下怖亭， 與 洋商持續(xù)了三年的“ 絲繭大戰(zhàn)” 終 因洋商和官府的勾結(jié)而功虧一簣, 分布于北京、上海坤检、福州兴猩、湖北、湖南等地的阜康銀號各字號 全部倒閉, 宣告破產(chǎn)早歇。清政府下令查抄清理, 兩年后清理完畢奉旨要將“ 胡光墉交刑部治罪”時, 胡 雪巖已在該年11月初抑郁而死倾芝。胡慶余堂就是在這樣情況下更換了主人。

阜康銀號倒閉后,發(fā)現(xiàn)清皇族文煜的存款最多箭跳。 光緒下諭查究結(jié)果, 文煜被罰捐錢10萬兩, 即由胡雪巖付出,其余存款, 以胡慶余堂之半予之蛀醉。文煜以50萬兩的存款, 取得了價值數(shù)百萬的胡慶余堂全部財 產(chǎn)以及在杭州元寶街的整座花園住宅。1883 年 (光緒10年)衅码，經(jīng)左宗棠批準(zhǔn), 正式訂立買賣契約拯刁。

文氏接辦后, 除提取現(xiàn)金及利潤外, 經(jīng)營方針等均照舊不動,業(yè)務(wù)仍蒸蒸日上, 過了15年, 文胡兩家 又訂了一份契約, 曰：

“ 立合同議據(jù)胡慶余堂藥號, 今議得本堂于光緒二年開設(shè)杭省大井巷地方, 原系胡雪巖先生建造的房屋,創(chuàng)立胡慶余堂雪記藥業(yè), 生意興旺, 四遠(yuǎn)馳名, 誠為上等不朽之基。嗣因文氏與胡氏有存款交涉, 而胡氏于光緒九年間業(yè)絲大虧, 一時周轉(zhuǎn)不及, 憑中即將胡慶余堂雪記藥業(yè)連同房屋 財全數(shù)替 與文府和記為業(yè), 以清款項逝段。 當(dāng)文氏接頂時垛玻、仍以胡慶余堂雪記開業(yè),胡雪記三字連在照牌之上, 聲名久著, 雖窮鄉(xiāng)僻壤, 無人不知。有關(guān)生意出入, 經(jīng)當(dāng)時共同酌議, 于慶余堂紅股180股之內(nèi)提出8股分潤胡氏共年創(chuàng)業(yè)之勞奶躯。以故文氏接開至今, 日增月盛帚桩。今因胡氏邀同原中, 另立杜絕賣契約,文府管業(yè), 以抵前項。 三面議定, 又為胡氏紅股10股,連前8股, 共計18股, 并立支摺一扣, 每年預(yù)交余利洋2400元, 以資胡氏家用嘹黔。余俟三年分紅, 再按股均派账嚎。所有胡氏前立戤據(jù)紅票等件, 眼同掣銷外, 尚少紅余, 倘日后檢出作為廢紙，從此各款全清儡蔓，毫無糾葛郭蕉。是系兩相允洽，各無異言喂江。以后不增不減召锈，永為定例，相與慶余堂歷垂不朽获询≌撬辏恐后無憑，立此合同議單一式二紙吉嚣，永遠(yuǎn)存照梢薪。

再批：阜康銀號原欠文氏紅票銀56萬兩，前代介文氏捐款10萬兩尝哆，又紅標(biāo)抵銀2萬兩秉撇，現(xiàn)在元寶街房屋絕賣找價銀10萬兩，尚有紅票萬兩，俟后檢出畜疾，作為廢紙，并照印衔》却罚”

為此，在胡雪巖眾多的產(chǎn)業(yè)中唯胡慶余堂得以留存于世奸焙。

1911年辛亥革命后, 浙江省軍政府沒收了滿族官僚在浙江的財產(chǎn)瞎暑，胡慶余堂被沒收,登報標(biāo)賣。 因胡慶余堂的信譽好, 所以投標(biāo)的人很多, 一批鴉片商与帆、絲商銀錢業(yè)資本家由施鳳翔了赌、應(yīng)棠春出面, 賄通財政部門以20 萬零100元得標(biāo)。從此胡慶余堂由獨資經(jīng)營變?yōu)楹匣锝?jīng)營, 合股資本為36 萬元, 分120股, 每股 3000 元,給胡慶余堂雪記招牌紅股18股仍舊照章, 歸屬胡氏玄糟。

1914年胡慶余堂的股東們決定在上海設(shè)立分號勿她，議定先在上海拋球場南面 ( 今南京路、河南中路附近 )開設(shè)上海臨時發(fā)行所, 同時在北京路購置地皮5畝仿杭州胡慶余堂格式造屋開店阵翎。1916年 11月5日新店開張營業(yè), 臨時發(fā)行所并人上海分號, 上海分號的一切經(jīng)營管理人事業(yè)務(wù)均由杭州掌管,鑒于別致的建筑風(fēng)格及胡慶余堂的牌 子, 開張后業(yè)務(wù)極好, 未幾年即成為上海規(guī)模最大逢并、信譽最好和銷售額最多的一家國藥號。

1921 年, 大股東施鳳翔在上海投機黃金失敗, 將28股半的股份出讓給徐斌輝和郭玉堂兩人, 胡慶余堂進行了第三次改組郭卫。正式股東仍為13人, 資金總額調(diào)整為79.2萬元, 這樣股東們可以多拿每年 一份的官息和三年一次的紅利砍聊。據(jù)股東王曉籟說, 顧竹溪在1921年讓出股權(quán)時, 每股值3.2萬元, 照此推算,120 股計值384萬元, 可見其時胡慶余堂資產(chǎn)是大大超過100萬元的。

至30年代, 杭滬兩地雖然表面上看營業(yè)很旺, 毛利亦大, 但企業(yè)實際上已虧損, 其原因: 一是資本 家固定的官息和紅利到時要照拿不誤, 二是管理人員營私舞弊, 業(yè)務(wù)費用大增, 胡慶余堂雄厚的流動資金已經(jīng)枯竭, 企業(yè)欠銀錢業(yè)的長期債款有七八十萬元贰军。再后來因時局影響,營業(yè)衰退, 企業(yè)日益陷入困境玻蝌。

承前啟后

縱觀胡慶余堂的發(fā)展歷史, 除創(chuàng)始人胡雪巖外, 還有一位值得一提的人物俞繡章。俞繡章, 浙江慈溪鳴鶴村人词疼。1894年到杭州萬承志堂藥店當(dāng)學(xué)徒,1900年擔(dān)任副賬房,1925年被提升為經(jīng)理,1930 年進杭州胡慶余堂任協(xié)理俯树。1934年原經(jīng)理楊春睞經(jīng)營管理不善, 導(dǎo)致虧損而不得不辭職, 俞繡章被股東會提升為經(jīng)理。他在胡慶余堂擔(dān)任經(jīng)理期間,繼承了創(chuàng)始人胡雪巖“ 采辦務(wù)真, 修制務(wù)精”贰盗、 “ 戒欺” 等經(jīng)營方針, 在保持胡慶余堂名牌傳統(tǒng)特色方面起到了積極作用聘萨。

俞繡章上任后, 在管理上推出了極為嚴(yán)格的規(guī)章制度, 經(jīng)營狀況漸趨好轉(zhuǎn),1935年營業(yè)額列杭州同業(yè)之首。1937年12月, 日本侵略軍在寧波金山登陸, 胡慶余堂解散童太。1938年1月復(fù)業(yè), 但營業(yè)狀況不佳, 開支入不敷出, 內(nèi)部負(fù)債高達(dá)百萬元,企業(yè)面臨危機米辐。俞繡章在經(jīng)營管理上采取了一系列決策, 并號召職工“ 忍耐現(xiàn)在, 優(yōu)遇將來”, 得到了職工的響應(yīng),使企業(yè)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機,扭轉(zhuǎn)了戰(zhàn)前資不抵債的局面。1948年, 國民黨政府實施“ 八· 一九” 限制政策, 胡慶余堂遭搶購而損失慘重, 陷人新的困境书释。

1949年共和國成立后, 在共產(chǎn)黨和政府的支持下,俞繡章有了搞好生產(chǎn)經(jīng)營的信心, 胡慶余堂經(jīng)營狀況又趨好轉(zhuǎn)翘贮。1955年 9月, 胡慶余堂成為全市商業(yè)中第一家實行公私合營企業(yè)。積極性頗高的俞繡章親自到紹興等地組織貨源, 并積極提出改進中成藥的建議, 為后來中成藥包裝設(shè)計建立了良好的開端爆惧。鑒于他的突出貢獻, 時年75歲的俞被政府任命為國營中藥公司經(jīng)理狸页、胡慶余堂副經(jīng)理及杭州市商業(yè)局副局長, 還先后擔(dān)任過省政協(xié)常委、省“人大”代表、市工商聯(lián)副主任等職芍耘。1964 年6月, 俞繡章病逝, 終年83歲址遇。

再創(chuàng)輝煌

1949年后, 胡慶余堂幾經(jīng)更名:1958年杭 州葉種德堂并入胡慶余堂， 改名為“ 公私合營胡慶余堂 制劑廠”, 隸屬市商業(yè)局領(lǐng) 導(dǎo), “ 古醫(yī)” 商標(biāo)正式批準(zhǔn)注冊使用 ; 1959年, 為做大胡慶余堂, 又有部分生產(chǎn)設(shè)備斋竞、廠房并入, 更名為“公私合營胡慶余堂制藥廠”, 隨后劃為省屬企業(yè); 1963年, 廠名改為“ 杭 州胡慶余堂制藥廠” 倔约；1966年，在“ 破四舊 ” 的號召下, 廠名改為“ 杭 州中藥廠” ; 1979年, 廠名恢復(fù)為“ 杭州胡慶余堂制藥廠” , 為浙江省最大的中藥生產(chǎn)企業(yè)坝初。 人事雖然更迭, 但一代又一代的胡慶余堂人卻始終不渝地繼承發(fā)揚光大了胡慶余堂的優(yōu)良傳統(tǒng),使這塊百年老牌至今光彩依然浸剩。.

.胡慶余堂之所以名揚海內(nèi)外, 是與其創(chuàng)辦人胡雪巖注重民族文化和行業(yè)道德緊密相關(guān)的. 胡慶余堂內(nèi)高懸的“ 是乃仁術(shù)”、“ 戒欺”鳄袍、 “ 真 不二價” 等表述辦店宗旨和規(guī)范準(zhǔn)則的醒目匾額可謂胡慶余堂的創(chuàng)業(yè)之本,成功之本绢要，在改革開放不斷深化的今天, 走向市場經(jīng)濟的胡慶余堂仍然嚴(yán)遵古訓(xùn), 而不僅僅單純地迫求經(jīng)濟效益。

胡慶余堂傳下來的藥方有400多種, 目前常年生產(chǎn)的各種成藥有百余種, 其中半數(shù)以上的品種因批量小而要虧扭拗小，既要滿足市場的需求, 又需兼顧企業(yè)強調(diào)經(jīng)濟效益的目標(biāo), 胡慶余堂確立了不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),優(yōu)化產(chǎn)品組合, 以適銷對路的產(chǎn)品贏利來彌補虧損品種的思路重罪。如胃復(fù)春、障翳散哀九、慶余救心丸等藥品因療效好蛆封、價格適中而市場占有率較高, 成 為胡慶余堂的拳頭產(chǎn)品。

胡慶余堂對藥材的“ 采辦務(wù)真勾栗、修制務(wù)精” 是有名的惨篱，如今這個傳統(tǒng)更是得到發(fā)揚光大。 全廠原藥倉庫围俘、細(xì)料倉庫砸讳、半成品倉庫等各主要部門都安排了經(jīng)驗豐富的老藥工分兵把關(guān), 并集中廠內(nèi)幾位藥材鑒定的老法師組成“ 老藥工鑒定組”, 對進廠的一些真?zhèn)坞y辨的藥材進行最后鑒別以決定能否投料。 在制作中,胡慶余堂一直堅持遵古炮制傳統(tǒng), 精細(xì)制作界牡。 如用途很廣的常見中藥大黃, 藥材上的大黃皮是非藥用部分, 胡慶余堂每進一批大黃, 均要安排人手將來料上未除盡的大黃表皮剝?nèi)? 即使是一些表面凹陷簿寂、裂隙處也得仔細(xì)地一一剔除表皮才付藥用。所以, 胡慶余堂在中藥材的前處理過程中, 損耗明且高于 一些同行宿亡。一般價格低的原料,這樣做到還 “ 肉痛”, 但象麝香這樣貴重常遂、珍稀的原料, 也必堅持這樣做, 就很不易了。

創(chuàng)業(yè)不 易, 守成更難挽荠。 受國內(nèi)藥的大量涌現(xiàn)和迅速增多的各種藥品的沖擊, 胡慶余堂面臨的挑戰(zhàn)是顯而易見的克胳。胡慶余堂認(rèn)真繼承發(fā)揚傳統(tǒng)中成藥精華的同時, 加強科研開發(fā)能力, 不斷推陳出新, 為胡慶余堂的持續(xù)發(fā)展注入了活力.。自 1958 年第一個新產(chǎn)品“ 腰痛片” 問世并成為國內(nèi)第一 只供出口的中成藥片劑而遠(yuǎn)銷東南亞等國以來,相繼有70多個新產(chǎn)品問世圈匆。 如對胃炎漠另、萎縮性胃炎, 尤其是對胃癌前期病變后術(shù)后康復(fù)有顯著療效的胃復(fù)春片、 治療兒童 腹瀉的小兒泄瀉停, 治療老年性白內(nèi)障有良效的障翳散, 滋補藥品西洋參口服液等等新產(chǎn)品, 都是在民間臉方和名老中醫(yī)數(shù)十年臨床驗方基礎(chǔ)上研制而成的跃赚。這些新產(chǎn)品都采用了國際流行劑型和包裝, 故易為現(xiàn)代社會所接受笆搓。 歷年來胡慶余堂已有14只新產(chǎn)品獲得國家、省、市的各種獎勵满败。腰痛片早在多年前就被列人中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn) ( 中藥成方制劑第五冊 ), 胃復(fù)春片亦在去年被收人國家衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)肤频。

隨著生產(chǎn)和經(jīng)營規(guī)模的擴大, 胡慶余堂原有的廠房、設(shè)備已跟不上發(fā)展的需要算墨。為此, 胡慶余堂 在杭州錢江三橋附近的烏龍廟另建新廠宵荒。近年來又投資三千余萬元興建“ GMP標(biāo)準(zhǔn)中成藥制劑樓”, 從而大大增強了藥品的競爭能力, 并為進一步拓寬出口渠道打下了基礎(chǔ)。胡慶余堂已經(jīng)以一個植根于傳統(tǒng)國藥,脫胎于市場經(jīng)擠, 欲與國際市場接軌的現(xiàn)代化中藥企業(yè)的新面貌展現(xiàn)在世人面前米同。

發(fā)展歷程

1874年，創(chuàng)建胡慶余堂雪記國藥號

1955年摔竿，成立公私合營胡慶余堂國藥號

1991年面粮，胡慶余堂中藥博物館開館

1996年，胡慶余堂被國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號”

1996年继低，胡慶余堂加入中國青春寶集團

2006年熬苍，胡慶余堂中藥文化入選首屆國家級非物質(zhì)文化目錄

2007年，杭州胡慶余堂集團有限公司成立

2015年4月袁翁，杭州胡慶余堂醫(yī)藥控股有限公司成立