一日一城蜂挪，今天講一個很少人知道的縣——陸河縣。
陸河在哪嗓化？
還是這個問題棠涮，特別說到縣，更要好好的把地理講清楚刺覆。它地處廣東省汕尾市北部严肪，東北臨揭西縣 ，西接海豐縣谦屑、惠東縣驳糯、紫金縣，南連陸豐市氢橙，北倚五華縣酝枢，東南與普寧市接壤。
1988年1月7日從陸豐縣分出悍手，設立陸河縣帘睦，隸屬于汕尾市。它下轄河田鎮(zhèn)坦康、東坑鎮(zhèn)竣付、螺溪鎮(zhèn)、新田鎮(zhèn)涝焙、上護鎮(zhèn)卑笨、水唇鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)仑撞、南萬鎮(zhèn)8個鎮(zhèn)和國營吉溪林場赤兴。
中國最年輕的客家縣
有些人會有疑問，陸河不是潮尾的么隧哮，又在潮汕文化圈內(nèi)桶良，怎么就是客家縣了呢？其實沮翔，這不難解釋陨帆。首先，陸河原來是屬于海豐。又因為歷史上海陸豐長期歸屬客家文化圈（惠州府）管轄疲牵，所以在海陸豐北部山區(qū)承二，有大量客家人聚居。
陸河身處潮汕方言區(qū)中獨特的客家風情纲爸，純樸好客的風土人情亥鸠。無論是建筑還是風俗習慣，都沿襲了客家文化识啦。在這里除感懷客家風情外负蚊，還可在每年冬天看上一場“香飄雪”。梅花開滿整個山野颓哮，吸引著無數(shù)愛美人士前來欣賞家妆。
陸河客家文化的外在體現(xiàn)
民以食為先，客家美食可是受到人們的普遍喜愛冕茅。向北來說說陸河的客家美食吧伤极。
1、陸河擂茶
陸河擂茶是客家擂茶的傳承與異化嵌赠∷芑模客家先民南遷至“蠻夷之地”熄赡，因居住在閉塞姜挺、多雨、寒涼的山區(qū)環(huán)境中彼硫，人體需求的碘炊豪、鈉、硒元素嚴重流失拧篮，加上長距離長時段的遷徙词渤，陸河先民飽受胃寒腹瀉、百日咳之苦串绩。為適應自然環(huán)境缺虐，最終選擇了客家擂茶，并延此習慣發(fā)明了具有“暖胃礁凡、性溫高氮、理中”為特點的陸河擂茶。
家常擂茶用料有：焙炒綠茶顷牌、芝麻剪芍、焙炒的花生仁等料。飲用時佐以爆米花窟蓝、糯米花罪裹、花生仁、米果及豆類、青菜状共，這就是集香套耕、甜、甘峡继、苦為一體的擂茶了箍铲。
2、陸河客家特色粄
喜粄鬓椭，又稱：碗粄颠猴，笑粄，也有人稱為發(fā)粄小染。為何稱喜粄翘瓮，在陸河客家，它的象征與著喜事惜惜相關裤翩。尤其是春節(jié)習俗與落新屋资盅，都會制做喜粄的象征。喜粄的成份主要是粘米打成紛狀踊赠，與水拌成糊狀呵扛，然后放入酒餅進行發(fā)酵，待粄糊充分發(fā)酵后筐带，滲入糖水稀釋今穿。放入灶臺，在鍋爐蒸伦籍，架上擺好瓷碗蓝晒，將與糖水拌好的粄糊向一碗一碗倒入，然后蓋上蓋帖鸦，加大火候芝薇，將其蒸熟，也就是揭開鍋蓋作儿，看見的粄糊炊熟后洛二，裂開笑口，惹人喜愛攻锰，充滿笑口晾嘶。
粄湯與湯河粉相似，但又有其特色口注。把水粄（河粉）放進沸水里燙熟后变擒，放進碗里，加湯水后再加一些炒蒜碎末寝志、肉丸之類的肉食娇斑，即為一碗香噴噴的粄湯策添。
3、咸菜煲雞
陸河咸菜和家雞一起用高壓鍋煲毫缆，一層咸菜唯竹，三層肉，一直放到滿缽為止苦丁，然后放到鍋里蒸浸颓，爛熟后起鍋。
4旺拉、炒坑螺
坑螺非田螺产上，它是生長在我家鄉(xiāng)高山泉水中的一種螺。它身體烏黑發(fā)亮蛾狗，尾部尖長晋涣，嘴巴上還蓋了一張薄簿的黑殼〕磷溃客家人把溪流稱作“坑”谢鹊，所以這種生長在山溪的螺就被我們客家人稱為“坑螺”×羝荆坑螺產(chǎn)量很少佃扼，在市面上賣得越來越貴，個頭一般大的蔼夜，都能賣到二十幾元兼耀，個頭比較大的，賣到三十元一斤挎扰，吃坑螺就跟吃天山雪蓮般珍貴翠订。而且每年僅七八月份最為肥美，皆因坑螺正處于繁殖期遵倦。
炒坑螺的做法很簡單，就是用蔥姜蒜與少許辣椒官撼，下鍋爆炒出味兒梧躺，緊接著把清洗干凈，剪掉尾巴的坑螺倒入鍋一同猛火爆炒傲绣，幾分鐘后掠哥，一盤香氣誘人的炒坑螺就出鍋了。
5秃诵、陸河青梅
陸河是“中國青梅之鄉(xiāng)”续搀，全縣青梅種植面積達10萬多畝。青梅具有生津解渴菠净、消滯醒酒禁舷、養(yǎng)生保健等作用彪杉。陸河青梅有肉質細脆、果實個大牵咙、外皮光滑派近、圓形端正、肉多核小洁桌、含酸度高等特點渴丸。品種主要有：青竹梅、白粉梅另凌、黃梅等谱轨。
