谷崎潤(rùn)一郎寫過(guò)一篇小說(shuō)照激，叫《美食俱樂(lè)部》，里面有一群為了尋覓美食而不惜一切代價(jià)的怪人盹牧。在他們看來(lái)俩垃，「 料理也是藝術(shù)的一種，與詩(shī)歌汰寓、音樂(lè)和繪畫相比口柳，美食能產(chǎn)生更加強(qiáng)烈的藝術(shù)效果∮谢」這些人飽食終日跃闹，吃成了大腹便便的肥胖體型，由于全身的脂肪都過(guò)度堆積，整個(gè)人胖乎乎望艺、肥墩墩的苛秕。幾乎所有人都有胃擴(kuò)張，還有的患上了糖尿病找默。谷崎說(shuō)艇劫，「他們的處境跟填鴨十分相似——整日窩在不見(jiàn)陽(yáng)光的屋子里，每天吞下大量美味的飼料惩激，養(yǎng)出一身肥軟的肉店煞。當(dāng)腹內(nèi)被飼料填滿的時(shí)候，也許就是這些人壽命終結(jié)之時(shí)了风钻∏牦埃」

美食俱樂(lè)部里的這些會(huì)員們死性不改，無(wú)論如何也要奉行自己的「美食主義」骡技。他們每天打著飽嗝鸣个，不放過(guò)任何大快朵頤的機(jī)會(huì)，并且以尋覓珍奇美食為樂(lè)哮兰。故事講的是他們的一次中餐廳奇遇毛萌，谷崎的描寫既唯美又情欲，充滿了想象力喝滞，還橫造了各種聞所未聞的新式菜肴和魔幻吃法阁将。不過(guò)，進(jìn)入太虛夢(mèng)境之中右遭，自會(huì)看到每個(gè)人的判詞做盅。

「他們?cè)缫巡皇窃凇杭?xì)嘗細(xì)品』，也不是『大嚼大咽』窘哈，只是純粹陷入了『瘋狂』的狀態(tài)吹榴。筆者相信，在不久的將來(lái)滚婉，這些人肯定要么發(fā)瘋要么病死图筹，他們的命運(yùn)很快就能見(jiàn)分曉了∪酶梗」

現(xiàn)實(shí)生活里的我們远剩，自不太可能饕餮至此。但在如今食物豐足的世界里骇窍，我們最大的苦惱大概不是吃不飽瓜晤，而是實(shí)在吃不了，或者滿心罪惡地懊惱「怎么管不住自己」吧腹纳。畢竟痢掠，料理的過(guò)程總要費(fèi)心費(fèi)力驱犹，而酒肉穿腸過(guò)，盤中之食也是瞬間就飛向了唇齒足画，然后急速滑下雄驹，沖進(jìn)了腸胃。一餐隨即了卻锌云，但內(nèi)心似乎還沒(méi)有飽足呢荠医。世界形形色色，一日卻只有三餐桑涎，還要關(guān)注著腰圍的量度彬向、體重秤的指針、血壓的數(shù)據(jù)攻冷，以及每年一次的健檢報(bào)告娃胆。

是的，現(xiàn)階段的主要矛盾絕對(duì)是——物質(zhì)文化生活的急速發(fā)展等曼、膨脹的飲食欲望和我們身體對(duì)食物實(shí)際所需的巨大矛盾里烦。

食物，太唾手可得了禁谦，以至于胁黑，我們?cè)缫雅c真正饑餓的信息失去了聯(lián)系。而我們對(duì)于它的欲求州泊，也絕不僅僅是為了滿足生存需要丧蘸，雖然節(jié)食減肥者可能苦惱于居然還需要吃東西以維持生理機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。但是遥皂，我絕對(duì)相信力喷，因?yàn)椴辉富蛘邿o(wú)法體驗(yàn)到食物美好的人，起碼喪失了生活的一大樂(lè)趣來(lái)源演训。嗅聞著其香氣弟孟，凝視著其色澤，體會(huì)著其質(zhì)感样悟，還有吞咽過(guò)喉的那種淋漓盡致拂募，甚至甚至，留存在身體內(nèi)窟她、想象中陈症、回憶里的那種余味……愛(ài)吃、能吃礁苗、會(huì)吃是老天的惠澤爬凑，盡管還有「吃不胖」這個(gè)讓神靈尤為偏心的物種徙缴，想想那些因?yàn)榧膊∈曰铩⑹鹿枢倚拧⑺ダ隙チ宋队X(jué)（雖然據(jù)科學(xué)家研究，他們喪失的其實(shí)多為「口嗅」疏叨，即食物入口后通過(guò)口部至鼻的芳香）的人們潘靖，能成為前者，已是滿心的感恩蚤蔓。

如何能在不增加食量的前提下卦溢，盡量延長(zhǎng)享用過(guò)程的幸福感呢？無(wú)他秀又，尊重食物单寂，細(xì)致的料理，然后坐到餐桌旁吐辙，鄭重其事地慢慢進(jìn)餐宣决。

十九世紀(jì)有一個(gè)過(guò)于肥胖的企業(yè)家，叫霍瑞斯·弗萊徹（Horace Fletcher）昏苏，為了減肥尊沸，他給自己制定了一套進(jìn)餐的新規(guī)矩，其中最關(guān)鍵的一點(diǎn)贤惯，就是放慢節(jié)奏洼专，更多咀嚼，長(zhǎng)時(shí)間咀嚼孵构，反復(fù)咀嚼屁商。在每一點(diǎn)滋味、每一點(diǎn)質(zhì)感消散殆盡之前浦译，絕不咽下口中的食物棒假。后來(lái)他寫了一本書，叫《新饕餮者或美食家》精盅，傳道他的健康進(jìn)食理念帽哑。

從小就看到說(shuō)，每一口食物的咀嚼次數(shù)不得少于四五十次叹俏。但我們更忙碌妻枕，也太著急了，一口飯總是嚼上幾次就匆忙下咽粘驰，然后迫不及待地用新的一口更為香濃的食物代替嘴里的東西屡谐。不知不覺(jué)之中，便已灌下了更多的熱量蝌数，留下了身體上的贅余愕掏，卻不一定能收獲了與之相等同的幸福感。小時(shí)候的生物課上顶伞，老師說(shuō)饵撑，當(dāng)米飯中的淀粉在口中被充分碾碎的同時(shí)剑梳，會(huì)與唾液淀粉酶發(fā)生化學(xué)作用，于是你感受到了甜味滑潘。細(xì)心品嘗盤中的蔬菜垢乙，同樣也能感受到其中自然的爽脆和清甜之感。

我們不是為了完成吃飯的任務(wù)语卤，亦不是為了匆匆忙忙地奔走向人生的終點(diǎn)追逮，而是夢(mèng)想著經(jīng)歷和享受生活中每一次的樂(lè)趣和喜悅，延展粹舵、回味钮孵、極致每一個(gè)馨香幸福的片刻。每一次慢一點(diǎn)眼滤，每一次少一點(diǎn)油猫，每一次全神貫注一點(diǎn)，并且多嘗試一些柠偶，而認(rèn)真地吃飯情妖，虔誠(chéng)地吃飯，亦是用心過(guò)好生活的起點(diǎn)吧诱担。

天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐毡证，是的，我們吃下的每一口東西蔫仙，都是要付出代價(jià)的料睛。