寫字樓以外
餐廳剛開業(yè)的時候因為人手不夠，去幫忙送外賣意荤，下著雨的天，空氣格外的好只锻，艱難地舉著傘拎著很重的外賣盒玖像。進(jìn)寫字樓的時候有點擔(dān)心沒有門卡會不會被趕出來，索性沒有這么狼狽齐饮，電梯寬敞豪華捐寥，對著玻璃打量自己笤昨，又打量著進(jìn)進(jìn)出出掛著公司門卡的白領(lǐng)男女，想起來一年前自己也是其中一員握恳，一時有點錯亂瞒窒。外賣送到的時候，一個女生出來拿外賣乡洼，付錢的時候笑嘻嘻對我說：外面下大雨崇裁，辛苦了。一時心里五味雜陳束昵，洶涌的翻滾拔稳。
后來跟阿moon說起這個感覺，她感嘆這大概就是圍城锹雏。在外面的時候拼了命想出來壳炎，出來了又開始懷念里面種種的好處，大概人都是這樣逼侦，說到底是心里的貪欲和患得患失匿辩。
掀桌三人組之一nic說：終有一天你會對這樣淡淡一笑，希望真的是這樣榛丢！
柱子
柱子是餐廳的二廚铲球，93年的孩子，一個消瘦的干干凈凈的大男孩晰赞，為了活躍氣氛稼病，餐廳的所有人都有一個水果或者蔬菜的名字，柱子的名字是檸檬掖鱼，像他本人的氣質(zhì)一樣干凈清新然走，脫了廚師服，你絕對猜不到他的職業(yè)戏挡。據(jù)他自己說小時候成績還不錯芍瑞，唯獨過不了英語關(guān)就沒有繼續(xù)學(xué)業(yè)。
餐廳剛開始開發(fā)菜品的時候褐墅，因為餐廳的燈光和環(huán)境不是很適合拍菜拆檬，為了配合制作菜單，借用了我們培訓(xùn)師的工作室妥凳，所以這項工作無法在餐廳進(jìn)行竟贯，也因為這樣，必須要帶一個廚師來工作室燒菜逝钥，柱子于是自愿來了屑那。
拍菜是一項具有挑戰(zhàn)性的事情，也有很多和其他攝影不同的小技巧，怎么把食物拍的讓人垂涎欲滴終究是有很大的學(xué)問持际，而我一個人擔(dān)任美術(shù)沃琅，布景，攝影选酗，助理顯然困難重重阵难，索性有了lulu和柱子的幫忙岳枷。在真實拍攝的時候芒填，時間其實很緊張，食物一旦涼了就會顯得不美味空繁，自認(rèn)為是個十足的完美主義者殿衰，挑剔至極，整個拍攝過程不斷調(diào)整燈光盛泡，柱子一邊按照我的指示幫我來回調(diào)整燈光闷祥，一邊和我一起看片子，然后給予建議傲诵，當(dāng)然還要跑去燒菜凯砍。我記得很清楚他說：青菜的葉子偏深，我覺得你兩邊的燈光應(yīng)該對調(diào)一下拴竹，調(diào)整一下距離悟衩，或許可以。細(xì)心踏實可靠栓拜，愿意觀察思考并尋找解決方案座泳。
后來柱子買了單反，也像我請教過攝影和設(shè)計的一些問題幕与，他也發(fā)出過這樣的感嘆：設(shè)計我感覺就是要猜人的心理需求呀挑势。噗！確實啦鸣！
我想說的僅僅是：每個個體存在的意義都有一定的道理潮饱，每個人都是被甄選的。路各有不同诫给，職業(yè)性質(zhì)各有不同饼齿，但都無法阻止一顆熱愛生活，積極向上的心蝙搔。
舞臺劇
在餐廳工作每天都能感受到什么叫曲終人散缕溉，慢慢的人來了，人走了吃型，冷清又熱鬧证鸥，最后又冷清了。像演舞臺劇般，或是因為這個過程在餐廳更被縮短并且放大枉层，所以感覺格外強(qiáng)烈泉褐，也愈加能體會到所有的人對于其他人來說都是過客而已。在自己的劇中扮演著主角也在別人的戲里扮演著配角鸟蜡。 ? ?
仔細(xì)想膜赃，這世間的一切大抵都是這樣？一天天揉忘，醒來睡去跳座，是輪回。小的輪回嵌套在大的輪回里泣矛，分分秒秒運轉(zhuǎn)疲眷。因為虔誠地信仰著佛教，所以常常祈禱此生能夠逃脫這個輪回去一個極樂的世界您朽，但是也很清楚的知道狂丝，于我這樣執(zhí)著又不愿意妥協(xié)的性格，終究是會被牽絆而無法離開這個世界哗总。
小何
小何也是餐廳的廚師几颜，剛滿18，嚴(yán)格來說應(yīng)該叫學(xué)徒讯屈。眼睛大蛋哭，形象極佳。餐廳的冷菜間為開放式耻煤，客人可以看的到里面的廚師在切水果具壮，做面包，榨果汁哈蝇，小何站在里面最適合不過棺妓。
第一次見到小何的時候，是某天下午炮赦，餐廳休息時間怜跑，廚師和服務(wù)員大多低頭盯著屏幕或是在沙發(fā)上小睡一會兒，小何專心致志趴在桌子上拿一只水筆畫花吠勘。沒有任何參考和樣本性芬，把一簇牡丹花畫的栩栩如生。因為繪畫上的天賦剧防，小何特別擅長擺盤裝盤植锉，總能擺出令人驚嘆的水果拼盤或是沙拉。餐廳不太忙的時候峭拘，他會拿著水筆和紙窩在廚房的一角自己琢磨俊庇。
后來有一天狮暑，小何突然辭職了，因為在深圳的父親去世了辉饱，不辭而別搬男。我只記得那天下午我一個人坐在桌子前哭的昏天黑地，回想起來我也不明白自己為什么會因為一個廚師的離開那樣傷心難過彭沼，或許是因為習(xí)慣了大家圍坐在一個大圓桌邊吃飯邊說笑缔逛，也或者是覺得世事無常，終有聚散姓惑。無解褐奴。
幾個月后的一天，像往常一樣去上班挺益，在前廳聽到廚房里熟悉的聲音歉糜，打開廚房門乘寒，看到小何回來了望众。在這之后就是他從消沉中走出來，總之可以算happy ending吧～
提高效率這回事
自從來了餐廳伞辛，自己外出吃飯的時候就會注意觀察其他餐廳的布局烂翰，面積，餐具擺放蚤氏，人員配置等等情況甘耿。諸如：何處放置一個餐具柜方便服務(wù)員和顧客自取，買單是去吧臺還是服務(wù)員來結(jié)賬竿滨，領(lǐng)班帶著耳機(jī)和對講機(jī)和廚房里催菜佳恬，甚至服務(wù)員穿什么衣服，別人的菜單用的什么裝訂方式于游，給客人倒的是檸檬水還是茶水毁葱。
我也總結(jié)了很多提高工作效率減少客人抱怨的方法，比如杯子大一些就不需要服務(wù)員一趟趟跑去加水贰剥，桌子下面做抽屜放一些紙巾和餐具既不占地方也節(jié)約人力倾剿，比如打荷每過一段時間就需要檢查前面的單子是否有漏單事先準(zhǔn)備好套餐里一樣的配菜等等。提前定位的位子怎么去安排和借位蚌成。甚至現(xiàn)在也可以通過人流量基本準(zhǔn)確的判斷今天的營業(yè)額前痘。當(dāng)然最重要的還是怎么服務(wù)好客人，根據(jù)客人們的反應(yīng)整理相應(yīng)的回復(fù)也成為我的工作內(nèi)容之一担忧。開始的時候芹缔，常常因為客人的夸獎開心不已，也會因為客人的不滿而傷心抱怨瓶盛。
漸漸明白最欠，無論如何努力都無法滿足所有人坡锡，做的到也好，做不到也好窒所，事歸事鹉勒，心歸心，為那個最好的結(jié)果去努力吵取，即便不成禽额，let it go，不然你說：還能怎么辦皮官？
