小時候都喜歡把紅燒烤著吃瘪吏，現(xiàn)在推薦一種比烤紅薯更好吃的甜點做法——反沙紅薯！孩子們老喜歡了蜗巧！
反沙紅薯是潮汕的特色小吃掌眠，亦菜亦零食，而且做法簡單惧蛹，輕松幾步就能完成扇救。成品外酥內(nèi)軟，口感香甜香嗓，金黃的紅薯被一層白霜包裹迅腔，既好看又好吃！
【反沙紅薯】
所需食材：紅薯300克 白糖100克 清水50克 食用油適量
制作步驟：
1.將紅薯洗凈后刮去外皮靠娱，切成適量大小的滾刀塊沧烈，也可以切成手指粗細的條狀，您隨意哈像云！
2.鍋中倒入適量食用油锌雀，油量能沒過紅薯即可。開火將油溫燒至八成熱迅诬，放入紅薯改中火炸制腋逆。
3.期間要用筷子勤翻動紅薯，以免炸過火了侈贷，待紅薯表面呈金黃色惩歉，里面軟熟就可以撈出控油了。不知道啥樣是熟了？你不會嘗一個呀撑蚌！呵呵上遥，也可以用筷子扎一下，還有注點意別燙嘴嘍争涌！
4.另起一個干凈的不粘鍋粉楚，倒入清水和白糖大火煮至沸騰。
5.改成小火不斷的攪拌亮垫，等大泡泡變成密集的小泡泡模软，有點粘稠狀態(tài)即可。
6.把炸好的紅薯倒入鍋中包警，快速翻炒使紅薯均勻的裹上糖漿撵摆。
7.這時候就可以關火了底靠，但是還得來回翻炒害晦，直到糖漿變涼后，慢慢在紅薯上形成一層白霜就大功告成啦暑中！
8.一款香甜軟糯的反沙紅薯就完成了壹瘟，是不是很簡單呢？吃過它以后再也不惦記外面賣的烤紅薯了鳄逾。
小貼士：
紅薯選擇黃心的稻轨，這種紅薯水分少、口感甜糯雕凹，而且顏色也漂亮殴俱，特別適合做這道小吃。熬糖漿時注意火候枚抵，不要糊掉了线欲，如果氣溫過高糖漿不容易形成白霜可以借助風扇來吹涼。
