中國人是出了名的愛吃零食遣耍，
上班時吃刊殉，煲劇時吃殉摔，
連坐車趕路都不忘一眾人分享花花綠綠的瓶瓶袋袋。
據(jù)說在過去的2016年记焊，
國人輕輕松松吃掉了200億元的零食逸月。
最近一部美食紀錄片《中國人的零食》，
刷新了四海八荒美食達人們對零食的認知遍膜。
這部讓無數(shù)吃貨們狂飆口水的片子碗硬，
究竟有什么爆點能夠引起我們共鳴呢瓤湘？
一起跟著不二叔來扒一扒。
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《中國人的零食》上
《中國人的零食》下
從長三角到天府之國恩尾，從海之濱到大草原弛说，
無論是鮮美的肉食，還是大地的珍奇翰意，
都滋養(yǎng)出生活里的美好滋味木人。
有人說，人類選擇食物的歷史冀偶，
其實也是人類自身的發(fā)展史醒第。
我們所能做的，
也許只有感恩生靈與大地进鸠，
將美食融入我們的閑暇時光稠曼。
因為食物帶給人們的，
已不僅僅是生存的需要客年，
更多的是時光中味覺的記憶霞幅。
吃出來的“閑”文化
嗑瓜子、剝核桃量瓜、嚼口香糖......
在不少中國人心目中,
零食雖小司恳，
相連的卻是一個有意境的“閑”文化。
也難怪有人說榔至，
零食不只是一種吃食抵赢，
更是疲憊生活中的白日夢想欺劳，
是麻木舌尖上的心靈雞湯唧取。
而今，
零食已成為我們休閑時光的美味陪伴划提，
更是我們關于各種生活的味道枫弟。
面對壓力大、節(jié)奏快的都市生活鹏往，
大家都愿意通過尋找這樣一種方式來為生活帶來新鮮感淡诗。
享受零食作為對辛苦工作的犒賞，
以及提升幸福感必不可少的因素伊履。
小零食韩容，大智慧
除了這樣一種“閑”的生活方式，
美味的零食背后唐瀑，
亦有對食材的理解群凶，
其中飽含了勞動人民的智慧，
而后者也正是透過零食
將千百年制作工藝的傳承體現(xiàn)出來哄辣。
從60年代到現(xiàn)在请梢，
當我們逐漸體會到大自然帶給我們的美味魔力時赠尾，
所需要的品類和制作方法，
也越來越考究毅弧，
越來越精細气嫁。
比如在鏡頭里，
新鮮的果蔬比加工前的種子更為誘人够坐，
但是新鮮果蔬時令短暫寸宵，不易保鮮。
于是聰明的國人就采用糖元咙、蜂蜜
或者自然風干的方法來保存果蔬邓馒，
這一方法不僅使果蔬的保質(zhì)期變長，
并且賦予了其與新鮮果蔬不一樣的特殊口感蛾坯，
成就了另外一種美味的零食——蜜餞光酣。
這些留在時光記憶的中國傳統(tǒng)零食進化史，
不僅表現(xiàn)出中國人對零食最真實的熱愛脉课，
亦展示國人對食物花樣吃法的天賦與投入救军。
那些年，我們愛過的零食
無論是在饑荒的60年代還是物質(zhì)豐盈的70倘零、80年代唱遭，
都不乏閃耀著人類智慧的各款零食。
它們或者取材天然呈驶，
又或者充滿了工業(yè)氣息拷泽，
都無一例外能夠勾起一代人的集體回憶。
60后：零食是個稀罕物
60年代物資匱乏袖瞻，
大多數(shù)人還都在為溫飽而奔忙司致，
零食用糧票換取，
更大程度上是奢侈品聋迎，
大人們不舍得吃留給孩子脂矫，
算是孩子們?yōu)閿?shù)不多的小甜頭。
在那個年代霉晕，
零食雖在形象品質(zhì)上比較質(zhì)樸簡陋庭再，
卻享受著相當高的禮遇。
70年代：穿越時代的經(jīng)典
隨著物質(zhì)生活的緩慢回溫牺堰，
一批堪稱經(jīng)典的零食拄轻，
也逐漸開始流行于人們的生活中，
有些甚至直至今日仍不失熱度伟葫，
經(jīng)得起歲月的考驗恨搓。
80、90年代：不只是能吃的零食
到了80年代扒俯，
改革開放的春風帶來的不僅有新的生活觀念奶卓，
更有零食的演變一疯。
進口零食悄悄地走進了我們的生活，
不少有創(chuàng)意的零食將好吃與好玩結(jié)合夺姑，
不二叔欣然發(fā)現(xiàn)墩邀，
這個年代對零食的追求又上升了一個境界，
零食的文化也具備了劃時代的意義盏浙。
《中國人的零食》為我們訴說了“定制”零食的秘密眉睹，
引導我們更深入地思考零食
這一特殊食物博大精深的內(nèi)涵。
共有的文化認同和滿足感废膘，
讓不二叔更加相信竹海，
不管歲月如何更迭，年代如何變遷丐黄，
也不管我們處在哪個年齡層斋配，
零食作為一種不可或缺的精神需求，
帶來的幸福感會一直伴隨我們終身灌闺。
