? ? ? ? ? ? 最近看了一本陳曉卿大爺的至味在人間，饞的我每天半夜躺在被窩流口水卿堂，（我又好晚上看書打發(fā)時間）簡直是肉體和心靈的雙重折磨赊堪。好在這兩天放假了住在家里了碧注，有兩天晚上十點十一點穿著睡衣去樓下串店，一串雞頭兩串油麥菜足以解饞赂毯。
? ? ? ? ? ? ? 雖然平時在家很少下廚（我也不會）战虏，但是書里描述的那些個天南海北的美食讓我第一次對學做菜這個想法這么強烈。于是以上三樣便是我黑暗料理的試驗品党涕，哈烦感。我選擇這仨的實際理由不僅是我喜歡吃，還是因為可以買到速食裝做起來方便膛堤，但是我想學做菜這個事誠心可鑒手趣，以后也會嘗試正式的美食烹飪。
? ? ? ? ? ? 初次嘗試心得：總感覺螺螄粉（最愛）的美味不同于麻辣燙肥荔，米線绿渣，酸辣粉。為什么呢燕耿，大概是因為它里面的酸筍腌制后散發(fā)出的似香似臭的味道中符，神秘的讓人迷戀。就有點像臭豆腐誉帅，愛吃它的人都知道臭豆腐聞起來是臭的但是吃起來是香的舟茶。螺螄粉里面的辣料還和我們平時快餐里加的辣椒油不同，它是更純粹的辣堵第，少了炒料時散發(fā)出來的香味吧凉，以免蓋住了它本身的味道。聽說因為柳州天氣潮濕踏志，大家常常去吃螺螄粉來發(fā)汗祛除體內的濕氣阀捅，也是借了這個辣椒油的功效。我買的是很正宗的袋裝针余，有調料包饲鄙，但是感覺其實自己去買食材的話也不是很復雜凄诞，剛剛做完一碗感覺不過是花生，豆皮忍级，酸筍帆谍，豆角酸木耳蘑菇筍咸菜，方便面調料包的湯轴咱，辣椒油汛蝙，米粉這些，另外可以按照個人喜好加肉丸肥牛蔬菜類朴肺。我的個人愛好是吃的大汗淋漓的時候喝一口冰鎮(zhèn)雪碧窖剑，很是享受呦。
? ? ? ? ? ? ? 第二碗戈稿，延吉冷面西土，我在超市門口的小攤位買的透明袋包裝好的，里面有冷面和各類調料包鞍盗，冷面是很暗的那種梅紫色需了，我媽說它是高粱米面粉做的，值得提的是這種冷面嘗起來是有咸香的味道的般甲，大概是在做面時加的調料肋乍。然后就是冷面湯料包，嘗起來感覺和平時吃的沒什么太大區(qū)別欣除。我按美食ap上說的倒了半杯冰雪碧悔详，加了火腿闯袒，雪梨推掸，辣白菜屯换，黃瓜絲，西紅柿挽牢，也算齊全咯谱煤，還有胡蘿卜絲沒加，懶得下樓買了禽拔。不過雪碧一定要加刘离，提味很重要。最后倒夠冰鎮(zhèn)的礦泉水睹栖，完美硫惕。
? ? ? 田螺這個東西我不知道人們是不是像喜歡吃海鮮那樣喜歡它。我對田螺的鐘愛源于童年時光的美好回憶野来。說起來可能很多人不信恼除，我記憶中的童年就像宮崎駿動漫里的一樣美好，有綠綠的山有清清的小河，河里有蝦子豁辉，山林里有松鼠和美麗的鳥和蝴蝶令野。那時候大概五歲跟著大人去水庫撿田螺，有時候大雨后也會去河里撈魚徽级，我拎個大腿根那么高的的水桶在岸上等气破，等他們撿完了嘩啦啦的倒進我的大桶里，直到拎不起來才往家里走餐抢。
? ? ? 食材和過程依然可以去度娘或者各種美食ap上找现使，做出來的味道大同小異，無非是辣多少咸多少的問題吧弹澎。本人此次嘗試的心得主力都集中到這個田螺尖上面了朴下，看很多菜譜的廚師都說市場買來的田螺大都是給去了尖的努咐，這樣回家做成菜后吃起來就很方便苦蒿。我的田螺是早市買回來的，老奶奶早上現撈的渗稍，要收攤了五塊錢兩斤賣給我佩迟，這種買回來的自然沒有去尖的服務了。買回來的田螺放了香油和鹽好讓它們吐泥竿屹，到第二天早上我自己拿個鉗子坐小凳子上給那一盆的田螺去尖报强，去尖的時候一定要按大一點圈的剪，不然很多只剪一個小口的都沒什么效果拱燃。到最后一盆田螺剪完了秉溉，我中指磨出了兩個小水泡，為了吃我也是拼了碗誉。
我不太擅長總結文字召嘶，以上便是我最近的美食心得啦，對于和我一樣夏天經常會沒胃口吃飯的伙伴可以嘗試一下哮缺，真的都不錯呢弄跌。我小時候的田螺不叫田螺，家里的土話叫"海龍摸兒"尝苇。
