今天做的發(fā)卷很好。面發(fā)的不錯(cuò)严肪，很松軟史煎，可能是小麥粉的緣故谦屑，不夠白，但是麥香味濃劲室。比以前改進(jìn)的地方是排氣足伦仍，開(kāi)蒸前二次發(fā)酵時(shí)間有十五分鐘保證了發(fā)卷的膨大结窘，和松軟很洋。下次增加花卷的餡料的調(diào)制，做好了給同事分享隧枫。下次加入食用堿試試看喉磁。
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發(fā)卷
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