中國(guó)茶葉學(xué)300問(wèn)(1—5)

1.什么是茶藝?

? 茶藝是在茶道精神和美學(xué)理論指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐活動(dòng)厦取,是一門以茶為媒介的生活藝術(shù)潮太。它包括茶藝的技能、奉茶的禮儀虾攻、品茶的藝術(shù)铡买,以及茶人在茶事過(guò)程中的溝通自然,內(nèi)省自性霎箍,愉悅心靈奇钞,完善自我的身心體驗(yàn)。

2.茶藝有廣義和狹義之分漂坏,對(duì)嗎景埃?

? 不對(duì),每一門學(xué)科都應(yīng)當(dāng)符合它的學(xué)科定性顶别。種茶是茶樹(shù)栽培學(xué)纠亚,制茶是茶葉加工學(xué),都屬于自然科學(xué)筋夏,其崗位技術(shù)分別屬于農(nóng)藝師系列和工程師系列蒂胞;而茶藝屬于人文科學(xué),其崗位技術(shù)屬于茶藝師系列条篷。所謂的廣義茶藝骗随,即將種茶、采茶制茶赴叹、賣茶鸿染、泡茶直到品茶的技能和規(guī)律等包含在內(nèi),其實(shí)是把自然科學(xué)乞巧、社會(huì)科學(xué)涨椒、人文科學(xué)混在一起談,混淆了茶藝的學(xué)科屬性绽媒,這樣既不利于深入研究和健康發(fā)展茶藝學(xué)的學(xué)科建設(shè)蚕冬,又?jǐn)噥y了崗位技術(shù)職稱的評(píng)定,因此是錯(cuò)誤的是辕。

3.簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單喝茶不好嗎囤热,為什么搞得這么復(fù)雜?

? 生活是多姿多彩的获三,可繁可簡(jiǎn)旁蔼,因人因時(shí)因地而異锨苏。做菜,吃飯棺聊,穿衣伞租,喝茶無(wú)一例外。茶自古以來(lái)就是雅俗共賞的限佩,既可以是“柴米油鹽醬醋茶”葵诈,又可以是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”。喝茶犀暑,是一件很自我的事驯击,你可以為了解渴而海飲,可以因嗜茶而細(xì)品耐亏,也可以以茶溝通自然徊都、內(nèi)省自性、愉悅心靈广辰、體道悟道暇矫。如果僅僅為了解渴,那么飲茶當(dāng)然是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的生活小事择吊,但是茶藝是源于生活而高于生活的一門生活藝術(shù)李根,甚至可以說(shuō)是一門人生藝術(shù),這樣它就必須有系統(tǒng)的理論指導(dǎo)几睛,并且要有與時(shí)俱進(jìn)的表現(xiàn)形式和賞心悅目的藝術(shù)規(guī)范房轿,在人、茶所森、水囱持、器、境焕济、藝等六大要素方面都唯美是求纷妆。

4.為什么把茶藝定性為生活藝術(shù)而非表演藝術(shù)?

? 因?yàn)楸硌菟囆g(shù)往往只注重視聽(tīng)效果晴弃,能抓住眼球掩幢、征服耳朵即為成功,但是生活藝術(shù)重在實(shí)用上鞠。把茶藝定性為生活藝術(shù)是強(qiáng)調(diào)茶藝必須重視實(shí)用性际邻,必須做到“過(guò)程美”和“結(jié)果美”相統(tǒng)一。這樣定性能使修習(xí)茶藝者從入門開(kāi)始就把用心泡好一杯茶旗国,循例敬奉一杯茶枯怖,藝術(shù)品飲一杯茶作為重點(diǎn)。在此前提下能曾,才能讓泡茶的過(guò)程給予人們美感的體驗(yàn)度硝,讓茶湯的質(zhì)量給人美味的享受。另外寿冕,當(dāng)前我國(guó)茶藝屆存在的主要問(wèn)題是重表演輕使用蕊程,重過(guò)程輕結(jié)果,甚至走上了花哨驼唱、膚淺藻茂、造作的岐途,為此玫恳,我們應(yīng)當(dāng)緊緊抓住茶藝的本質(zhì)辨赐,強(qiáng)調(diào)茶藝是生活藝術(shù),有利于克服時(shí)弊京办,引導(dǎo)茶藝健康發(fā)展掀序。

5.為什么要強(qiáng)調(diào)茶藝是在茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐?

? 因?yàn)橹袊?guó)茶道精神融匯了我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化惭婿,集中體現(xiàn)了儒不恭、釋、道三教主流文化的精華财饥。例如换吧,儒家的積極入世的精神,中庸之道的思想钥星,啜苦可勵(lì)志沾瓦、咽甘思報(bào)國(guó)的品德,以及格物致知谦炒、修身贯莺、養(yǎng)性、齊家编饺、治國(guó)乖篷、平天下的人文追求;佛家禪茶一味透且,無(wú)住生心撕蔼,活在當(dāng)下,一期一會(huì)的佛法真如等等秽誊。所以鲸沮,只有以茶道精神為指導(dǎo),茶藝才有靈魂锅论,才不會(huì)失于膚淺讼溺,才能成為“道心文趣兼?zhèn)洹钡纳钏囆g(shù),甚至成為以茶為媒介修身養(yǎng)性最易、超越自我怒坯、徹悟大道的人生藝術(shù)炫狱。

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