西瓜原產(chǎn)于非洲徘层，相傳五代時經(jīng)“絲綢之路”傳人我國故稱“西瓜”，又稱為：寒瓜利职、夏瓜惑灵、水瓜。
西瓜的營養(yǎng)價值
西瓜含水量93%眼耀，瓜瓤含糖量一般為7%~11%英支，主要為果糖。
還含有豐富的維生素A哮伟、B干花、C、VC更為突出。
除此之外還含有番茄紅素、蛋白質遮晚、蘋果酸膳食纖維等室奏，幾乎包含了除了脂肪以外人體所需的各種營養(yǎng)成分。
西瓜的美膚功效
西瓜含有瓜氨酸湿硝、丙氨酸、谷氨酸、蘋果酸尤慰、磷酸等多種具有皮膚生理活性的成分，能提高皮膚營養(yǎng)增強代謝能力雷蹂，從而有效預防皮膚曬黑伟端。
番茄紅素含量是西紅柿的1.4倍，有效預防紫外線對皮膚的傷害匪煌。
含有的瓜氨酸是西瓜特有的一種氨基酸责蝠，
具有抗氧化和抑制膠原蛋白分解的作用，能對皮膚起到保溫抵御紫外線傷害的功效萎庭。
西瓜的花樣吃法
⒈西瓜蔬菜沙拉
材料：生菜幾片霜医、黃瓜一根，
? ? ? ? ? 西瓜一塊驳规、酸奶一小盒
做法：
把西瓜切塊肴敛，黃瓜切片拌上酸奶就可以了。也可以加上少許橄欖油达舒。
因西瓜中的番茄紅素和β胡蘿卜素都是脂溶性維生素值朋，建議把西瓜切成小塊拌全脂酸奶吃叹侄，這樣番茄紅素的吸收利用率更高。
如果趕時間實在太忙的話昨登，也可以吃完西瓜后喝袋牛奶趾代。
⒉酸辣西瓜皮
材料：西瓜皮若干、青紅彩椒
? ? ? ? ? 水發(fā)黑木耳少許丰辣、蔥
①瓜皮去綠皮和紅瓤切成片撒强，青紅椒切絲。
②放少許油等油熱后笙什，下蔥飘哨、辣椒和花椒清炒瓜片，加少許醋琐凭，出鍋前放青紅椒絲和鹽芽隆。
這款酸辣爽口是一道開胃菜，但胃腸功能不好的人還是盡量少吃统屈。
⒊西瓜三明治
材料：切片雜糧面包1片
? ? ? ? ? ? 稠酸奶
? ? ? ? ? ? 熟到的西瓜1/4個
做法：把西瓜壤切成三角形去籽胚吁，夾在切好的三角形雜糧面包里涂上酸奶，也可以加上生吃的蔬菜營養(yǎng)價值更高哦愁憔。
這款很適合挑食的孩子腕扶，考慮到食品安全問題建議自制雜糧面包《终疲可以把胡蘿卜榨汁和牛奶一起做面包半抱，比外面賣的營養(yǎng)價值高出很多。叫上孩子一起動手做膜宋，相信孩子慢慢會改變挑食的不良飲食習慣的窿侈，因為食物是他自己做的他不會不喜歡的。
⒋西瓜發(fā)糕
材料：
西瓜激蹲、牛奶棉磨、面粉、酵母
蜂蜜或白砂糖学辱、泡打粉
做法：
①瓜瓤放在榨汁機里榨汁，瓜汁里加純牛奶酵母环形、蜂蜜攪拌均勻策泣。
②把面粉放入攪好的瓜汁中加入泡打粉，攪拌成面糊抬吟，醒發(fā)到原來2倍體積大小萨咕。
③籠布抹上少許油上鍋蒸20分鐘左右。
這款很適合小朋友軟糯香甜 還有股淡淡的奶香火本，尤其適合不喜歡喝奶的孩子危队。
怎樣挑選西瓜
看臍圈：
臍圈又大又圓的有一點凹陷的說明生長時間長聪建，味道甜。
聽聲音：
拍一拍敲一敲茫陆，有“咚咚咚”的比較清脆的聲音金麸，托在手上有振動感的口感最好。
沒熟的聽起來是“當當當”的聲音簿盅。
熟過了的西瓜聲音是“噗噗噗”的挥下。
看瓜蒂：
彎曲的瓜蒂說明光合作用強口感好，是頭茬瓜桨醋。
看果形：
選表皮光滑棚瘟、紋路明顯、瓜型勻稱的喜最，不要買畸形瓜偎蘸。
大家學會了嗎？
沒有西瓜的夏天瞬内，還能叫夏天嗎迷雪？西瓜花樣美食趕快動手做起來吧。
參考文獻：
［1］姚力杰 . 西瓜的營養(yǎng)新發(fā)現(xiàn)［J］. 人力資源開發(fā) 遂鹊，2014-03-10
