媽媽做菜歼跟，習慣在菜下鍋之前，先放幾粮裨猓花椒用油爆香哈街。滾熱的油冒著細微的金色小泡泡，落下花椒去拒迅，“刺啦”一聲骚秦，滿屋子都竄出了熱烈活潑的椒香味兒。菜還沒下鍋璧微，我這個小饞貓可是早已垂涎三尺了作箍。

總有一些東西有著這樣的魔力：它們就像是平淡日子里一種溫情的傳召，聞到這股子香味兒前硫，就知道該回家吃飯了胞得。譬如花椒這樣的調(diào)味品，在廚房里开瞭，它可能放在最不起眼的角落懒震，卻在每一天的日常生活中，默默地呵護著我們嗤详。

花椒：自然賜給的祛濕好物

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從谷雨到立夏這段時間个扰，天氣就像一個調(diào)皮的孩子，忽冷忽熱葱色，南方的朋友們可能又迎來了一年中最潮濕的季節(jié)递宅。花椒，就好像大自然專門為這時候的南方人準備的办龄。

《本草綱目》記載花椒：“椒烘绽，純陽之物，其味辛而麻……入脾除濕俐填，治風寒濕痹安接，水腫瀉痢∮⑷冢”那時候的“椒”字盏檐，專指花椒，直到明末辣椒傳入中國后才又指辣椒驶悟。因為花椒祛濕除痹的功效很強胡野，所以自古以來濕氣比較重的地區(qū)，如四川盆地痕鳍，就用它入菜來幫助身體祛濕硫豆，疏通寒濕瘀阻的經(jīng)絡。

對于北方的朋友來說笼呆，雖然外界環(huán)境不那么潮濕熊响，很多人還是需要花椒來調(diào)理一下，因為我們體內(nèi)的濕氣重了抄邀。為什么呢耘眨？一是不愛運動，總是坐著境肾，體內(nèi)的水分堆積了剔难；二是平時吃得太過滋膩，脾胃無法及時運化奥喻，就在體內(nèi)積聚成了痰濕偶宫。

花椒姜棗茶，幫助身體祛除濕氣

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春夏交替這段時間环鲤，天氣忽冷忽熱纯趋，時不時就下一場大雨。很多姑娘會覺得身體很重冷离，早上總是纏纏綿綿起不來吵冒，胃口也不好。這就是身體受到潮濕天氣的影響西剥，被濕邪所困痹栖，需要我們來幫助它扶正祛邪了。

花椒姜棗茶瞭空，就是我這段時間常喝的祛濕茶揪阿。姜是通陽之物疗我，能溫中散寒，一年四季除了秋季都可以吃南捂，這道茶里的姜是不去皮的吴裤，因為姜肉發(fā)汗，姜皮卻是止汗的溺健，能平衡姜肉的熱性麦牺，避免發(fā)汗過多，損傷人的正氣矿瘦；而紅棗補脾枕面，能增強脾胃運化水濕的能力。配上幾粒祛濕的花椒缚去，能很好地幫我們把身體里的寒濕之氣驅(qū)趕出去。

材料：帶皮生姜一塊琼开，干紅棗6個易结，花椒7粒

做法：

1、將帶皮生姜洗凈柜候，切下三大片備用搞动；紅棗沖洗干凈，去掉棗核切碎渣刷。

帶皮的生姜可能不那么容易清洗鹦肿，可以試試這個小竅門：

在盆中放入少許面粉，加入清水攪勻成漿糊狀辅柴，然后把整塊的生姜放進去箩溃，讓生姜表面沾滿面糊，用手輕輕搓洗碌嘀，然后用清水洗凈即可涣旨。

2、鍋中加入冷水股冗，放入紅棗霹陡、姜片和花椒，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火止状，讓鍋中保持小沸10分鐘以上烹棉，直到紅棗煮得綿軟，輕壓便成泥狀怯疤，就可以關火起鍋了浆洗。

Tips：

1、花椒姜棗茶一定要趁熱喝旅薄，不能喝涼的辅髓∑溃可以在煮好后倒入保溫杯中，反復燜泡洛口。

2矫付、上午是身體生發(fā)陽氣的時候，這時候喝花椒姜棗茶是最好的第焰，過了中午买优，陽氣開始收斂入陰了，這時候就不要再喝了挺举。

3杀赢、陰虛內(nèi)熱、經(jīng)期量多湘纵、皮膚病發(fā)作和孕晚期不要喝脂崔。

北方的朋友，更適合花椒水泡腳

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對于南方的朋友來說梧喷，喝花椒姜棗茶能很好地幫身體祛濕砌左。但對一些北方的朋友而言，一是不習慣花椒的麻味兒铺敌，二是北方本身氣候干燥汇歹，再用花椒入菜，容易上火偿凭。那么产弹，北方的朋友想用花椒祛體內(nèi)的濕氣怎么辦呢？有一個溫和的好辦法弯囊，就是用花椒水泡腳痰哨。

方法：

取一塊棉布或紗布，包上拳頭大小的一包花椒常挚，用繩子系緊袋口作谭，放入鍋內(nèi)倒水煮開30分鐘，取煮開的水來泡腳奄毡，泡至微微發(fā)汗即可折欠。

這種方法，花椒包可以反復水煮好幾遍吼过，一直到?jīng)]有花椒的香味兒為止锐秦。

花椒，能幫我們通氣下氣

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除了祛濕盗忱，花椒還有一個對我們很有用的功效酱床，就是通氣√说瑁《神農(nóng)本草經(jīng)》記載它：

“主邪氣咳逆扇谣，溫中昧捷，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹痛罐寨，下氣靡挥。”

天氣陰沉潮濕的時候鸯绿，體質(zhì)比較弱的朋友可能會覺得胸口像有一口氣憋著跋破，悶悶的，很難受瓶蝴，這時候取幾炼痉担花椒生嚼咽下，很快就會感覺到本來憋悶在胸口的氣舷手，慢慢從眼耳口鼻冒了出來拧簸，氣息一下子就舒暢了。

不過聚霜，可不要覺得花椒能通氣就多吃狡恬。

因為花椒有麻味，會麻痹咽喉部位的神經(jīng)蝎宇，吃多了，反而會閉氣祷安。

所以姥芥，我們用花椒時要有一個限度，一般每次放7粒就可以了汇鞭。

怎樣挑選好的花椒呢凉唐？

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市場上賣的花椒，一般分青花椒和紅花椒兩種霍骄，青花椒就是我們說的藤椒台囱，一般用來榨花椒油，而我們廚房里常用的是紅花椒读整，其中又以大紅袍簿训、子母椒最好。

△大紅袍米间，顆粒大强品，顏色鮮紅，并且麻味重屈糊，平時口味比較重的朋友的榛，會很喜歡。

△子母椒也是大粒的花椒逻锐，不過顏色有一點兒發(fā)紫夫晌，在每恋裥剑花椒的底部會附生一粒芝麻大小的子花椒。

買的時候晓淀，可以抓一把在手里觀察一下所袁，品質(zhì)好的花椒，外殼應該是裂開的要糊，花椒籽越少越好纲熏。因為花椒籽是苦的，一般味道苦锄俄，就說明它的功效比較強局劲，通常是用于入藥的。裂開的花椒奶赠，能方便去除花椒籽鱼填，讓它從一味藥，變成大多數(shù)人都能吃的調(diào)味品毅戈。

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寫著這篇文章苹丸，突然很想回家吃一頓媽媽做的飯。柴米油鹽醬醋茶苇经，有一些食材存在的意義赘理，就像媽媽的愛，可能并不華麗扇单，也難登大雅之堂商模，可就是它們一路將我們喂養(yǎng)長大，讓我們的生命得到滋養(yǎng)……