黃堡文化研究 第210期
作者：和谷
編輯：秦隴華
牛草
記得六七歲的時(shí)候，溝里的小山上還可以放牛。好幾十畝大的一個(gè)小山包撵彻，長(zhǎng)著綠里泛白的索草，有沒(méi)膝深实牡。風(fēng)吹著陌僵，那盈盈的絮梢飄搖得很美麗。牛群在那里吃飽了创坞，下到泉邊飲過(guò)碗短，便從那面坡上悠悠地往回走。蒼茫的暮色题涨，就沉到溝里去偎谁。
后來(lái)開(kāi)了荒地，滿山滿溝都種了莊稼纲堵，牛的草場(chǎng)消失了巡雨。喂牛的草，主要靠學(xué)生娃在后晌的時(shí)候去割席函。當(dāng)然铐望，還有一年可以割三幾茬的苜蓿地，也種一些包谷豆子混雜的禾草茂附。
學(xué)生娃被喚成了割草娃正蛙，三個(gè)五個(gè)的，足可以供養(yǎng)一圈牲口营曼。割牛草乒验，也不失為孩子們力所能及的好活路。在這個(gè)季節(jié)里溶推，孩子可當(dāng)半個(gè)勞力使喚徊件，為大人的記工本上作不少補(bǔ)充。在靠評(píng)工分過(guò)活的年月蒜危，割草總以按斤兩記分虱痕，依雨水旱澇每八斤十斤十二斤一分工不等。
丟下書(shū)包辐赞，吃罷后晌飯部翘，就背上草籠尋一處樹(shù)蔭或背陰地方，先玩?zhèn)€痛快响委。常是三人一攤新思，畫(huà)一塔型圖案，每人揀三個(gè)石子或樹(shù)枝赘风，你當(dāng)一四七夹囚，他當(dāng)二五八，我當(dāng)三六九邀窃，猜寶上塔荸哟，看誰(shuí)先到塔頂。嘴里唱著童謠：“一四七往上飛瞬捕，二五八往上爬鞍历，三六九往上走”。而往往肪虎，都喜歡取二五八的中間數(shù)字劣砍，中的多，肯贏扇救。
天涼下來(lái)了刑枝，這才謀劃著哪兒會(huì)有好草，各自去覓尋了迅腔。溝凹里仅讽，鹼畔上，樹(shù)壕里钾挟，山梁上洁灵，去割禾谷英、嫩刺荊掺出、索草徽千、白蒿一類野草，一種叫香脆梨瓜子的草汤锨，童謠說(shuō)：“香脆梨瓜子双抽，牛吃了肯下牛娃子∠欣瘢”刺梨骨嘟子草牍汹，又扎又硬铐维，童謠說(shuō)：“人愛(ài)吃辣的，牛愛(ài)吃扎的慎菲〖奚撸”
那種種野草，其形其色其味露该，童年時(shí)都很稔熟睬棚，無(wú)一不可以叫出它們的芳名來(lái)〗庥祝可惜現(xiàn)在記不起多少了抑党。
想起來(lái)，那陣也很頑皮撵摆。割不到草底靠，也曾折桐樹(shù)椿樹(shù)葉子，砍包谷桿特铝，藏在籠底苛骨。也曾為了壓秤，在草底下埋上石頭塊兒苟呐。也偷杏子桃子盛在籠下痒芝，慰藉一顆饑餓又貧嘴的稚心。
割牛草的日子是苦的牵素，更多的是快樂(lè)严衬。那時(shí)候，還不懂得憂傷笆呆，不會(huì)去體味綠草的生命力请琳。童真的自身，卻感受到了莫大的詩(shī)意赠幕。
野菜
旱原上不宜作務(wù)菜蔬俄精，莊稼人擁點(diǎn)青蔥，栽點(diǎn)辣子榕堰，得擔(dān)水去澆它竖慧，又常是得不償失。倒是那些野菜逆屡，可以彌補(bǔ)人體營(yíng)養(yǎng)的某種欠缺的要素圾旨。
春天，麥地里有薺薺菜魏蔗，澀中透香砍的，綠簇簇地清鮮。剜得一把莺治，擇凈洗罷廓鞠，在湯面鍋里丟幾根帚稠，有白有綠的，吃起來(lái)爽口得很床佳。那種油勺勺菜滋早，較少澀味，膩膩的夕土，油油的呈勺狀馆衔，煎水里澡過(guò)瘟判，拌了鹽怨绣，調(diào)了醋，也不失為涼菜中的上品拷获。帶苦味的苦苣菜篮撑，嫩芽時(shí)節(jié)，用涼水拔過(guò)苦什匆瓜，也別有風(fēng)味赢笨。莊稼地里不多見(jiàn)，往往生長(zhǎng)在貧瘠的石沙荒坡上驮吱，掐一蓬會(huì)弄滿手乳汁似的白漿茧妒。
還有一種酸缽子植物，秋里結(jié)滿紅如瑪瑙的小果左冬，能吃的僅是薄薄的酸皮桐筏，核又大，咬開(kāi)來(lái)仁是極苦的拇砰。它在嫩芽時(shí)梅忌，也可持得一把把，泡制如同苦苣菜的方法除破，包餃子包子吃牧氮，是很有味道的。
樹(shù)葉也可當(dāng)野菜瑰枫。除香椿外踱葛，如中國(guó)槐的嫩黃芽，原上人用它蒸悶飯吃光坝。泡桐花剖毯，洋槐花，還有嫩白篙教馆，都可以拌上雜面蒸
了逊谋，蘸著辣子醋水吃鮮。
原上人吃野菜土铺，有品味野趣的意思胶滋，更多的可能是維生素的需要板鬓。裹腹飽肚，以野菜充饑究恤，在我童年時(shí)習(xí)以為常俭令。
以至如今糧食不缺了，也有錢(qián)可以從集上買(mǎi)回蔬菜部宿，原上人的習(xí)慣還是喜歡辣子夾模抄腔、干撈面，不象城里人那樣重于吃青菜理张『丈撸總把青菜卑視為“菜菜子”，是緣于以野菜代替五谷的那些日子的反胃雾叭。面如菜色悟耘，那是令人心悸的苦楚。
西安的薺菜餃子上了宴會(huì)织狐，外國(guó)人似乎因此一飽口福暂幼。魷魚(yú)海參和猴頭燕窩吃膩了，以為薺菜該是多么珍奇移迫。菜市上有賣(mài)薺菜的旺嬉，有賣(mài)香椿的，但還不可能買(mǎi)到底上吃過(guò)的苦苣菜厨埋、酸缽子菜以及槐芽邪媳、泡桐花一類吃物。
事實(shí)上揽咕，原上人現(xiàn)在也是為了嘗鮮才去吃那些記憶中的野菜野味的悲酷。他們也想過(guò)一過(guò)“肉里頭桃菜吃”的舒坦日子。
有人說(shuō)亲善，郊外的野菜很少设易，可能是叫王寶釧給吃光了，有人說(shuō)寒窯遺址有薺萊餃子鋪蛹头，味很好顿肺，我很想抽空去一趟。
草藥
原上草木渣蜗，且有不少種具備藥性屠尊。有一面陰坡，長(zhǎng)滿刺條和茶缽子耕拷，冬初割了當(dāng)柴燒讼昆，火色很硬。那一叢叢柴胡骚烧，就長(zhǎng)在它們中間浸赫。童年時(shí)挖柴胡賣(mài)藥材闰围，對(duì)這面陰坡印象極深，卻記不清其根塊的形狀了既峡。它的枝莖羡榴，還會(huì)認(rèn)得出來(lái)。
人們俗稱的野扁豆运敢，即草藥的遠(yuǎn)志校仑。它多生于鹼塄地畔，有扁豆般的枝葉传惠，根須曲曲彎彎的扎得很深迄沫。挖了根須，趁濕抽出白生生的骨頭涉枫，將根皮曬干邢滑，拿到藥鋪去賣(mài)腐螟。這時(shí)卻要損了地畔愿汰，童心總為之不安。
倒是槐米可以放心去采擷乐纸，門(mén)前的大槐樹(shù)既慷慨又富有衬廷。遇上晾曬的日子下連陰雨，就要倒霉汽绢。再說(shuō)交售時(shí)吗跋，夠上一級(jí)品的要黃亮亮的，擇得很潔凈宁昭，要求于響干響的跌宛，這就作難人。驗(yàn)不上积仗，就在藥鋪?zhàn)娱T(mén)口的臺(tái)階上再晾曬疆拘，待到太陽(yáng)落，最后換不得幾個(gè)錢(qián)寂曹。這花的蓓蕾的遺體很是廉價(jià)哎迄。
槐籽較之稱得出份量，一串一串的采呀曬呀的隆圆，一籠能賣(mài)塊二八角錢(qián)漱挚。可以換書(shū)了渺氧，換寫(xiě)字本了旨涝，換鉛筆了，換一串童年時(shí)代的好夢(mèng)了侣背。作為原上人的孩子的我白华，那陣的心情記起來(lái)也如同槐籽一樣苦澀哩治，也那么沉甸甸。
車前子衬鱼，俗名稱豬耳朵业筏，也算一種草藥，多長(zhǎng)在路邊鸟赫，任人踐踏蒜胖，不易采瀕。還有稱全蟲(chóng)的蜴子抛蚤，小時(shí)候被它蟄過(guò)台谢，想起來(lái)就渾身發(fā)麻，怎么可以去尋覓它岁经，再去換得童心的美好向往呢?
草藥是治病醫(yī)傷的朋沮。往往，割草砍柴弄破了手缀壤，就采得隨處可見(jiàn)的刺荊揉碎后樊拓，擠出汁液，涂到小手上去塘慕。沒(méi)有刺荊的地方筋夏，哪兒弄傷了，要止血止疼图呢，最方便的是面面土条篷。邊涂黃土邊念叨：“面面土，貼膏藥蛤织，不過(guò)三天就好了赴叹。”
神奇的刺荊草指蚜，神奇的黃土末乞巧，可以醫(yī)治一顆創(chuàng)傷累累的思鄉(xiāng)之心嗎?藥性的原上草，苦香苦香姚炕，還在故土之上一歲一枯榮摊欠，繁衍生息不止嗎?
我由小時(shí)候采擷草藥的記憶，而聯(lián)想到各種寺廟所相逢的我的鄉(xiāng)黨孫思邈柱宦。藥之王些椒，藥之神，被人們的肉體和精神之疾在呼喚著掸刊。
離離原上草免糕，縱有野火也燒不盡它。春風(fēng)里，它又唱嶄新的生命之歌石窑。在我的故土上牌芋，在我的寸草心上。
該文刊于1986年第2期《銅川文藝》
