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向日葵（拉丁文：Helianthus annuusL.）码倦，為木蘭綱、菊目锭碳、菊科袁稽、向日葵屬的一年生草本植物。高1～3.5米擒抛。莖直立推汽，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛歧沪。廣卵形的葉片通炒跞觯互生，先端銳突或漸尖诊胞，有基出3脈暖夭，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙撵孤，被毛迈着，有長柄。頭狀花序邪码，直徑10～30厘米裕菠，單生于莖頂或枝端。
總苞片多層闭专，葉質(zhì)奴潘，覆瓦狀排列，被長硬毛影钉，夏季開花画髓，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結(jié)實(shí)平委∪阜觯花序中部為兩性管狀花，棕色或紫色肆汹，能結(jié)實(shí)愚墓。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化昂勉，灰色或黑色浪册，稱葵花籽。[1][2]
原產(chǎn)南美洲岗照，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲村象，最初為觀賞用。19世紀(jì)末攒至，又被從俄國引回北美洲厚者。中國均有栽培。向日葵種子叫葵花籽迫吐，常炒制之后做為零食食用库菲，味美，也可以榨葵花籽油用于食用志膀，油渣可以做飼料熙宇。
中文學(xué)名
向日葵
拉丁學(xué)名
Helianthus annuus L.
別稱
朝陽花、轉(zhuǎn)日蓮溉浙、向陽花烫止、望日蓮、太陽花
二名法
Helianthus annuus
界
植物界
門
木賊門 Equisetophyta
亞門
木賊亞門 Equisetophytina
綱
木蘭綱 Magnoliopsida
亞綱
薔薇亞綱 Magnoliidae
目
菊目 Asterales
科
菊科 Asteraceae
亞科
紫菀亞科 Asteroideae
族
向日葵族 Heliantheae
屬
向日葵屬 Helianthus
種
向日葵 H. annuus L.
分布區(qū)域
世界各地
果期
8-9月
生態(tài)習(xí)性
陸生植物
生活型
一年生草本
日照
喜光照
水分
耗水較多的作物
溫度
喜溫又耐寒
土壤
各類土壤
莖的大小
高1-3米
食用價(jià)值
葵花籽可以炒食戳稽，油炸馆蠕，可生吃
藥用價(jià)值
平肝祛風(fēng)，清濕熱惊奇，消滯氣互躬，降火
工業(yè)價(jià)值
花穗、種子皮殼及莖稈工業(yè)原料
特殊用途
花穗赊时、種子皮殼及莖稈作飼料
毒性
無毒
象征意義
沉默的愛吨铸，愛慕，忠誠
原產(chǎn)地
北美洲
名稱來歷
向日葵又名朝陽花祖秒，因其花常朝著太陽而得名诞吱。英文名“sunflower”雖與其向日特性多少有些關(guān)聯(lián)，名稱主要還是來源于其金色花朵開放時(shí)酷似驕陽的形態(tài)竭缝，于16世紀(jì)至17世紀(jì)間從拉丁語中的太陽花——“flos solis”借譯而來房维。向日葵的法語，意大利語和西班牙語名稱分別為“tournesol”抬纸，“girasol”和“girasol”咙俩，同漢語名稱一樣，也是基于“向日”這一特性來命名的。
形態(tài)特征
共14張
向日葵品種照片
1年生草本阿趁，高1.0～3.5米膜蛔，雜交品種有半米高植株。莖直立脖阵，粗壯皂股，圓形多棱角，為白色粗硬毛命黔。葉通澄啬牛互生，心狀 卵形或卵圓形悍募，先端銳突或漸尖蘑辑，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒坠宴，兩面粗糙洋魂，被毛，有長柄啄踊。
頭狀花序忧设，極大，直徑10~30厘米颠通，單生于莖頂或枝端址晕，常下傾《倜蹋總苞片多層谨垃，葉質(zhì)，覆瓦狀排列硼控，被長硬毛刘陶，夏季開花，花序邊緣生黃色的舌狀花牢撼，不結(jié)實(shí)匙隔。花序中部為兩性的管狀花熏版，棕色或紫色纷责，結(jié)實(shí)。
瘦果撼短，倒卵形或卵狀長圓形再膳，稍扁壓，果皮木質(zhì)化曲横，灰色或黑色喂柒，俗稱葵花籽。[3][1]
最常見的向日葵高度為2.5～3.5米。根據(jù)1567年的科學(xué)文獻(xiàn)報(bào)告灾杰，歷來被認(rèn)為單頭向日葵植物是種植在帕多瓦蚊丐，植株高度最高可達(dá)12米。同樣的種子吭露，種植在其他時(shí)間和地點(diǎn)（如馬德里）吠撮，植株高度可達(dá)近8米。更近的紀(jì)錄（約二十年前）則有8米以上的植株讲竿，在荷蘭和加拿大安大略省取得。
植株組成
向日葵的植株是由根弄屡、莖题禀、葉、花膀捷、果實(shí)五部分組成迈嘹。
根
向日葵的根由主根、側(cè)根和須根組成全庸。主根入土較深秀仲，一般為100～200厘米；側(cè)根從主根上生出壶笼，水平方向生長神僵；側(cè)根上長有許多的須根。側(cè)根和須根上著生根毛覆劈。向日葵根系發(fā)達(dá)保礼，在土壤中分布廣而深，其中60%左右的根系分布在0～40厘米土層中责语。向日葵根的生長速度一直比莖快炮障，花盤形成前后根生長最快，到種子開始成熟時(shí)坤候，根不再生長胁赢，以后便逐漸枯萎。此外白筹，在適宜條件下可長出大量的水根（似玉米的氣生根）智末。
莖
莖稈圓形直立，表面粗糙并被有剛毛遍蟋。莖由皮層吹害、木質(zhì)部和海綿狀的髓組成。生育后期虚青，莖稈木質(zhì)化它呀，而莖內(nèi)的髓部則形成空心。向日葵的胚莖有綠色、淡紫纵穿、深紫等下隧，是苗期識(shí)別品種的重要標(biāo)志。莖的高度谓媒，不同類型的品種差異較大淆院，同一品種，株高受播期及栽培條件的影響句惯，差異也很大土辩。莖的生長速度以現(xiàn)蕾到開花最快，此時(shí)生長的高度約占總高度的55%抢野，以后生長速度減慢拷淘，僅占5%左右。向日葵的分枝性指孤，一種是由遺傳性決定的后一種是環(huán)境條件引起的启涯。
葉
向日葵的葉分為子葉和真葉。子葉一對(duì)恃轩。真葉在莖下部1～3節(jié)常為對(duì)生结洼，以上則為互生。真葉比較大叉跛，葉面和葉柄上著生短而硬的剛毛松忍，并覆有一層蠟質(zhì)層。葉片數(shù)目因品種不同而異昧互，早熟種一般為25～32片挽铁，晚熟種為33～40片。莖下部葉片在開花前制造養(yǎng)分敞掘，主要供給根部生長叽掘，到開花時(shí)其功能基本結(jié)束。中上部葉片制造的養(yǎng)分主要供給花盤促使種子形成玖雁。
花
向日葵為頭狀花序更扁，生長在莖的頂端，俗稱花盤赫冬。其形狀有凸起浓镜、平展和凹下三種類型【⒀幔花盤上有兩種花膛薛，即舌狀花和管狀花。舌狀花1～3層补鼻，著生在花盤的四周邊緣哄啄，為無性花雅任。它的顏色和大小因品種而異，有橙黃咨跌、淡黃和紫紅色沪么，具有引誘昆蟲前來采蜜授粉的作用。管狀花锌半，位于舌狀花內(nèi)側(cè)禽车，為兩性花】常花冠的顏色有黃殉摔、褐、暗紫色等冗澈。
果實(shí)
果實(shí)為瘦果钦勘，習(xí)慣稱為種子、瓜子亚亲，俗稱葵花籽，可食用腐缤。果實(shí)包括果皮捌归、種皮、胚三部分岭粤。食用型種子較長惜索，果皮黑白條紋占多數(shù)，果皮厚剃浇，約占種子重量的40%以上巾兆，千粒重100~200克。油用型種子較短小虎囚，果皮多為黑色角塑，皮薄，約為種子重量的20～30%淘讥，千粒重40~110克圃伶。[4]
生長習(xí)性
向日葵四季皆可，主要以夏蒲列、冬兩季為主窒朋。花期可達(dá)兩周以上蝗岖。向日葵除了外型酷似太陽以外侥猩，它的花朵明亮大方，適合觀賞擺飾抵赢，它的種子更具經(jīng)濟(jì)價(jià)值欺劳，不但可作成受人喜愛的葵瓜子唧取，更可榨出低膽固醇的高級(jí)食用葵花油。向日葵的品種可分為“一般觀賞用”品種或“食用”品種杰标，一般觀賞用品種特征為植株較矮小兵怯，通常不超過半公尺，因此適合栽種于盆栽中腔剂；食用品種則植株較為高大媒区，種于一般露天苗圃土壤中，可長至2公尺以上掸犬。向日葵生長相當(dāng)迅速袜漩，通常種植約兩個(gè)月即可開花，其花型有單瓣湾碎、重瓣或單花宙攻、多花之分，花期相當(dāng)長久可達(dá)兩周以上介褥。
向日葵
生長環(huán)境
向日葵的種植四季皆可座掘，重要以夏、冬兩季為主柔滔∫缗悖花期可達(dá)兩周以上。品種可分為“普通觀賞用”品種或“食用”種類睛廊，個(gè)別觀賞用品種特點(diǎn)為植株較矮小形真，通常不超過半公尺。觀賞向日葵因而適合栽種于盆栽中;食用品種則植株較為高大超全，種于正常露天苗圃泥土中咆霜，可長至2公尺以上。向日葵成長相稱敏捷嘶朱，花期相稱久長可達(dá)兩周以上蛾坯，向日葵的生長與溫度、水分见咒、光照偿衰、土壤等因素關(guān)系密切。
溫度
向日葵原產(chǎn)熱帶改览，但對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)下翎，是喜溫又耐寒的作物。其種子耐低溫能力很強(qiáng)宝当，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定视事，在2℃以上，種子就開始萌動(dòng)庆揩；4～5℃時(shí)俐东，種子能發(fā)芽生根跌穗；地溫達(dá)8～10℃時(shí)，就能滿足種子發(fā)芽出苗的需要虏辫。發(fā)芽的最適溫度為31～37℃蚌吸，最高溫度為38～44℃。向日葵在整個(gè)生育過程中砌庄，只要溫度不低于10℃羹唠，就能正常生長。在適宜溫度范圍內(nèi)娄昆，溫度越高佩微，發(fā)育越快。
水分
向日葵植株高大萌焰，葉多而密哺眯，是耗水較多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍扒俯。但因其生長發(fā)育多與當(dāng)?shù)赜隉嵬侥套浚止┣竺懿煌怀觥Ｏ蛉湛煌A段對(duì)水分的要求差異很大撼玄。從播種到現(xiàn)蕾寝杖，比較抗旱，需水不多互纯，僅為總需水量1.9%。而適當(dāng)干旱有利于根系生長磕蒲，增強(qiáng)抗旱性留潦。
現(xiàn)蕾到開花，是需水高峰辣往，需水量約占總需水量的43%兔院。此期缺水，對(duì)產(chǎn)量影響很大站削。此階段恰逢雨量較多坊萝，基本上能滿足向日葵生長發(fā)育對(duì)水分的需要。如過于干旱许起，需灌水補(bǔ)充十偶。開花到成熟需水量也較多，約占總水量38%园细。如果水分不足惦积，不僅影響產(chǎn)量，而且還降低油脂含量猛频。
光照
向日葵為短日照作物狮崩。但它對(duì)日照的反應(yīng)并不十分敏感蛛勉。比如在天津市的日照條件下，無需特殊處理睦柴，都能正常開花成熟诽凌。向日葵喜歡充足的陽光，其幼苗坦敌、葉片和花盤都有很強(qiáng)的向光性侣诵。日照充足，幼苗健壯能防止徒長恬试；生育中期日照充足窝趣，能促進(jìn)莖葉生長旺盛，正常開花授粉训柴，提高結(jié)實(shí)率哑舒；生育后期日照充足，子粒充實(shí)飽滿幻馁。
土壤
向日葵對(duì)土壤要求較低洗鸵，在各類土壤上均能生長，從肥沃土壤到旱地仗嗦、瘠薄膘滨、鹽堿地均可種植。有較強(qiáng)的耐鹽堿能力稀拐，這與是因?yàn)橄蛉湛?xí)具有以下習(xí)性：
（1）耐鹽性
向日葵有較強(qiáng)的耐鹽性火邓，土壤含鹽量在0.4%能出全苗。現(xiàn)蕾期德撬，0～5cm和5～10cm土層含鹽量分別為0.42%和0.445%時(shí)铲咨，向日葵仍能生長正常。向日葵不僅具有較強(qiáng)的耐鹽堿能力蜓洪，而且還兼有吸鹽性能纤勒。據(jù)化驗(yàn)，向日葵莖稈含氯化鈉高達(dá)0.5%左右隆檀，因此摇天，它是鹽堿地生物治堿作物之一。
（2）耐旱性
向日葵具有較強(qiáng)的抗旱性恐仑。據(jù)測試泉坐，開花前后近40天的干旱，0～20厘米菊霜、20～40厘米和40～60厘米土壤含水量分別為8.8%坚冀、15.12%和19.6%，向日葵仍生育正常鉴逞。
耐旱原因：
①根系發(fā)達(dá)入土深记某，能吸收利用深層土壤中的水分司训；
②莖稈內(nèi)充滿海棉狀的髓，能貯存較多的水分液南；
③莖上密生剛毛壳猜，葉面有臘質(zhì)層，能減少水分的蒸騰滑凉。
（3）耐澇性
據(jù)驗(yàn)證统扳，從現(xiàn)蕾期開始，在水淹狀態(tài)下（地面積水50厘米）生長40天畅姊，90%以上植株不死咒钟，仍有收成。這是因?yàn)橄蛉湛颓o通氣組織發(fā)達(dá)若未，遇水后增生新根能力相當(dāng)強(qiáng)朱嘴，5天新根增量相當(dāng)于總根量的21%。
地理分布
向日葵原產(chǎn)地?fù)?jù)信為北美洲粗合。是俄羅斯萍嬉、烏克蘭、葡萄牙隙疚、秘魯壤追、玻利維亞的國花，日本北九州市的市花供屉。
向日葵的野生種主要分布在北緯30°－52°之間的北美洲南部行冰、西部及秘魯和墨西哥北部地區(qū)。哥侖布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)伶丐，航行到美洲的西班牙人把向日葵帶到歐洲资柔。開始在西班牙的馬德里植物園種植觀賞。
向日葵為世界四大油料作物之一撵割，約自明朝傳入中國。中國向日葵主產(chǎn)區(qū)分布在東北辙芍、西北和華北地區(qū)啡彬，如內(nèi)蒙古、吉林故硅、遼寧庶灿、黑龍江、山西等省吃衅、自治區(qū)往踢。主產(chǎn)區(qū)北緯35°至55°之間。平均緯度差1°徘层，氣溫相差1.5℃峻呕。向日葵的生產(chǎn)潛力很大利职，可向西南、中南和華東地區(qū)擴(kuò)種瘦癌。
栽培技術(shù)
選地
向日葵栽培應(yīng)選擇土地平整猪贪，肥力中等，灌排方便讯私，土壤粘性相對(duì)較小的地塊热押。不宜重茬。 以種子方式繁衍后代斤寇，播種時(shí)以泥炭土為宜桶癣。播種前用新高脂膜拌種，能驅(qū)避地下害蟲娘锁，隔離病毒感染牙寞，提高種子發(fā)芽率。
種子
培育種子先由溫水泡過致盟，再以種子尖端朝下種植在土中碎税，約4～5天即可發(fā)芽。
播種
播期 當(dāng)125px土層溫度5℃即可播種馏锡。播期選擇的基本原則是：第一雷蹂，根據(jù)鹽堿發(fā)生規(guī)律，適當(dāng)早播或晚播杯道，使幼苗避開鹽堿為害匪煌；第二，根據(jù)品種生育期進(jìn)行春播或夏播党巾；第三萎庭，根據(jù)發(fā)病規(guī)律調(diào)整播期，使其避開病害多發(fā)季節(jié)齿拂；第四驳规，根據(jù)生長特性調(diào)整播期，使開花灌漿期避開28℃以上高溫天氣
葵的發(fā)芽率和出苗率低于油葵署海，頂土能力也不如油葵吗购。為保證出苗株數(shù)，實(shí)際播量比計(jì)算播量應(yīng)加大10—20%砸狞。食葵的自我調(diào)節(jié)能力很強(qiáng)捻勉，種植密度大則花盤小籽粒小刀森；密度小則花盤大籽粒也大踱启。在既保證產(chǎn)量、又保證商品性的前提下，667平方米保苗株數(shù)應(yīng)保持在3000株左右為宜埠偿，行距60—1750px透罢，株距30—875px。播量根據(jù)品種特性和栽培要求確定播量胚想。一般人工點(diǎn)播每667平方米需種600克琐凭，機(jī)播需種700克。
帶種肥 食葵生育期較長浊服，而且植株高大统屈。種肥用量每667平方米穴施或條施磷酸二銨5—8公斤，或三料磷肥10公斤牙躺。
播種方式 播種時(shí)墑情要好愁憔，深度3—100px為宜。播種方式采用：
①人工或機(jī)力作畦孽拷，點(diǎn)播或開溝條播吨掌；
②精量點(diǎn)播，每穴1—2粒脓恕。干旱地區(qū)可采取深開溝淺覆地的方法膜宋，將種子播在墑情較好的濕土上。
播種條件
向日葵的播種時(shí)間：3～4月炼幔；
播種的適宜溫度：18～25℃秋茫；
出芽時(shí)間：5～7天；
播種方法：點(diǎn)播乃秀，覆土約25px肛著，播后50～80天左右開花，因品種不同各項(xiàng)略有差異跺讯。
田間管理
田間管理是為了培育健壯植株枢贿，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。俗話說：“三分種刀脏，七分管局荚。”
1愈污、查田補(bǔ)苗
向日葵是雙子葉作物危队，頂土出苗較費(fèi)勁，再加上整地钙畔、播種質(zhì)量不高或播后遇雨表土板結(jié)，或病金麸、蟲擎析、鼠、雀等為害，都易造成缺苗斷壟揍魂。為了保證一播全苗桨醋，必須在出苗期逐田逐行檢查；如成片成行缺苗要及時(shí)補(bǔ)種现斋，將種子浸泡催芽露白后喜最，及時(shí)補(bǔ)種。缺苗少的要移密補(bǔ)稀庄蹋，帶土移栽（注意幼苗的向陽方位）瞬内，澆好定根水，成活率一般可達(dá)95%以上限书。還可育一部分保險(xiǎn)苗虫蝶，以保證全苗的需要。
2倦西、間苗定苗
要及早間苗能真，防止苗擠苗，影響培育壯苗扰柠，乃至以后的產(chǎn)量粉铐。據(jù)試驗(yàn)：1對(duì)真葉及早間苗，2-3對(duì)真葉定苗的每個(gè)花盤有小花1200-1500朵卤档，比3對(duì)真葉以后才間苗蝙泼、定苗的，每個(gè)花盤多200-300朵裆装，產(chǎn)量要高19%-26%踱承。至于鹽堿地和蟲害重的地塊，定苗時(shí)間可適當(dāng)推遲哨免。定苗 及早定苗茎活，有利于培育壯苗，也有利于花盤發(fā)育琢唾，定苗應(yīng)在2對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行
3载荔、中耕除草
全生育期中耕2—3次。第1次中耕在1—2對(duì)真葉時(shí)結(jié)合間苗定苗進(jìn)行采桃，深度250px懒熙。第2次中耕在定苗后1周進(jìn)行，深度375px普办。第3次中耕在封壟前完成工扎，結(jié)合開溝、培土衔蹲、施肥肢娘，深度500px。主要是起除草松土、破除板結(jié)橱健、保蓄水分而钞、減少蒸發(fā)、減輕鹽堿為害等作用拘荡。尤其是在苗期臼节，由于株行距較寬，容易滋生雜草珊皿，土壤水分蒸發(fā)快网缝、易生旱象。因此亮隙，必須及早動(dòng)手中耕除草途凫，松土保墑。
1-2對(duì)真葉期結(jié)合間苗溢吻、定苗维费，進(jìn)行淺中耕8-10厘米，尤其要除凈幼苗四周的雜草促王；第二次中耕在定苗后7-8天進(jìn)行犀盟，對(duì)保墑防旱促苗健壯有良好的作用；第三次中耕要在封行之前，這次中耕要深，并可結(jié)合追肥上炎、培土進(jìn)行板丽。有的地在播種后击敌、出苗前由于遇雨等原因造成表土板結(jié)生“硬殼”，影響出苗的，可進(jìn)行苗前松土或中“鏟萌生”。鹽堿地也易出現(xiàn)返鹽傷苗現(xiàn)象纽哥，可采用“悶鋤法”。
在出苗前把種芽邊的鹽堿土淺鋤推開栖秕，以利出苗春塌。干旱地要早鋤、勤鋤簇捍、雨后鋤只壳，以利蓄水保墑；特別是鹽堿地雨后中耕松土可減輕堿害暑塑。有的地方定苗前采用耙地方法中耕除草吼句；有的用深松犁在竹間松土，效果都很好事格。但天氣干旱不宜采用惕艳。自2000年况毅，向日葵產(chǎn)區(qū)正在逐漸推廣氟樂靈、撲草凈等除草劑尔艇，效果很好。如氟樂靈主要消滅單子葉雜草么鹤，每畝用藥300克加水20千克终娃，在播種前10天均勻噴灑在地面上，耙入土中蒸甜。如在播后施藥要減少用量棠耕，并在播后3天內(nèi)噴灑，以免出苗后發(fā)生藥害柠新。氟樂靈消滅列當(dāng)（寄生草）的效果也是很好窍荧。鹽草凈消滅闊葉雜草效果好，每畝用藥200克加水20千克恨憎，播后3天噴灑蕊退，并耙入土中。當(dāng)前除草劑型號(hào)較多憔恳，要嚴(yán)格按照說明書施用瓤荔，效果才好。
4钥组、開溝追肥
第3次中耕時(shí)進(jìn)行输硝，以氮磷肥為主。每667平方米磷酸二銨5公斤程梦，尿素10公斤点把，混合均勻后施入土壤。通過開溝培土屿附，保證次生根生長發(fā)育郎逃，防止倒伏，減少子葉節(jié)以下基部分枝拿撩。
共6張
向日葵
5衣厘、灌水
采用溝灌方式，減少每次灌水量的方法可有效防止倒伏压恒。推遲灌頭水時(shí)間影暴，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品種探赫，灌頭水時(shí)應(yīng)在花蕾直徑4—125px時(shí)進(jìn)行型宙，二水在初花期，三水在灌漿期伦吠。株高2米左右的品種妆兑，灌頭水時(shí)間在開花前4—5天進(jìn)行（旱情嚴(yán)重魂拦，灌水提前），二水在頭水后6—7天搁嗓，三水在灌漿期芯勘。
6、授粉
及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉腺逛。用“對(duì)花盤”荷愕、“粉撲子”、“棉線手套”等方式進(jìn)行花盤間相互傳粉棍矛，或收集父本花粉用小刷子輕輕涂抹在母本的柱頭上安疗。授粉在盛花期進(jìn)行3—4次。
7够委、防旱抗旱
根據(jù)向日葵的需水規(guī)律和耐旱性荐类，一般在播種到出苗階段要掌握頂凌播種或搶墑旱播、播前浸種等都有 良好的防旱抗旱作用茁帽。從出功垤現(xiàn)蕾階段玉罐，這時(shí)幼苗地上部分生長較慢，根系生長很快脐雪，可不澆水厌小，實(shí)行蹲苗。從現(xiàn)蕾到開花階段战秋，此時(shí)需水量占其一生總需量的43%璧亚，是關(guān)鍵時(shí)期。據(jù)試驗(yàn)脂信，在現(xiàn)蕾期澆水一次的畝產(chǎn)150.5千克癣蟋，現(xiàn)蕾和開花期澆水2次的畝產(chǎn)180.6千克，現(xiàn)蕾開花灌漿期澆水3次的畝產(chǎn)205.6千克狰闪。沒澆水的畝產(chǎn)只有65千克疯搅。
在灌溉方法上主要分：播前的貯（蓄）水灌溉和生育期的灌溉兩種。貯水灌溉又分秋灌埋泵、冬灌和春灌三種幔欧。主要是在中國北方從11月上旬開始到地表結(jié)凍前為秋灌，水分入滲較深丽声，保水性較好礁蔗；結(jié)凍后為冬灌，有疏松表土的作用雁社；3月至播種前春灌浴井。水分蒸發(fā)損失大，表土易結(jié)松結(jié)在鹽堿地實(shí)行秋冬灌的霉撵，水量不能太大磺浙，灌后采取拖洪囤、耙措施，避免鹽堿為害撕氧。生育期灌溉瘤缩，在畦種并澆地區(qū)采用畦灌法，小畦澆少水伦泥，大畦條灌進(jìn)度快款咖。壟作地區(qū)實(shí)行溝灌，灌水深至壟高的三分之二奄喂，讓水逐步滲透到根部。防止壟土板結(jié)海洼。要克服大水漫灌現(xiàn)象跨新，漫灌不僅浪費(fèi)水、易灌不勻坏逢、使土板結(jié)域帐，還會(huì)引起地下水位上升造成鹽漬化。鹽堿地灌水是整，一般采用大水灌肖揣、排結(jié)合的方法，起到淋鹽洗堿的作用浮入，灌后的地塊龙优，地表快干白時(shí)要及時(shí)松土保墑，壓鹽堿上升事秀。有些地方在旱季過后彤断，進(jìn)入雨季還要采取高培土、深開溝等辦法進(jìn)行排漬防澇易迹≡籽茫抗旱灌水在有條件的地方要逐步推廣滴灌、噴 灌等節(jié)水灌溉的先進(jìn)措施睹欲，效果將更加顯著供炼。
切花采收
當(dāng)外層的舌狀花開放時(shí)即可采收。在水中或保鮮液中瓶插壽命夏季為6～8天窘疮，冬季可達(dá)10～15天袋哼。一般在采收包裝中把葉片去掉，留頂部1片葉為宜考余。切花可在2℃～5℃下貯藏1周左右先嬉。 根據(jù)不同品種的特性，選擇不同的收獲方法：
食用及油料類向日葵
1楚堤、籽粒較小疫蔓、不易落粒的品種含懊，采用機(jī)收機(jī)脫；籽粒較大衅胀、易落粒的品種岔乔，采取人工收割、人工脫粒的方法滚躯。
2雏门、及時(shí)收割、脫粒掸掏，及時(shí)晾曬茁影、精選、裝袋丧凤。
3募闲、按皮殼顏色和籽粒大小分開脫粒，保證商品整齊一致愿待。
4浩螺、儲(chǔ)藏條件：食葵籽粒應(yīng)在15℃以下的室內(nèi)儲(chǔ)藏，并注意通風(fēng)干燥仍侥，不要置于室外長時(shí)間暴曬要出。儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過一年，時(shí)間過長會(huì)使籽仁內(nèi)的油分酸敗农渊。[5]
觀賞向日葵
切花分枝長度要達(dá)1000px以上患蹂。花期從6月下旬開始砸紊，選枝長60～1750px的花枝采收况脆，進(jìn)行預(yù)處理，然后10支1束批糟，花頭用軟紙包裹格了，裝箱上市。[5]
問題防護(hù)
有些向日葵品種在葉腋間長出分枝徽鼎，也叫分杈盛末。多出現(xiàn)在現(xiàn)蕾至開花階段。徒耗養(yǎng)分否淤，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大悄但。據(jù)觀察，打杈3次的增產(chǎn)46.6%石抡，打杈4次的增產(chǎn)56%檐嚣。此階段至少要打杈3次以上。打杈要“打早打小”啰扛，嫩小杈一抹就掉嚎京，省力又不傷莖葉嗡贺。至于有些地方有打葉的習(xí)慣，要千萬注意中鞍帝、上部葉片堅(jiān)決不能打诫睬，據(jù)試驗(yàn)，打掉中帕涌、上部5-10片葉的摄凡，一般要減產(chǎn)20%-25%。至于生育后期的下部老葉蚓曼，為了便于通風(fēng)透光亲澡，減少病蟲害，可打掉少部分纫版。
不良癥狀
(1)向日葵缺氮： 苗期生長不快谷扣，植株纖細(xì)瘦弱，葉片小且薄捎琐，呈黃綠色或淺綠色；生育中期缺氮裹匙，下部葉片早期變黃瑞凑，花盤小，營養(yǎng)器官生長明顯變差概页，造成植株早衰籽御；
(2)向日葵缺磷： 植株和花發(fā)育不良；
(3)向日葵缺鉀： 植株生長緩慢惰匙，葉片變黃技掏，葉上現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)最后干枯成薄片破碎脫落项鬼，含油量下降哑梳；
(4)向日葵缺鈣：在形成花前后均出現(xiàn)莖彎曲現(xiàn)象；
(5)向日葵缺硫：葉和花序色淡绘盟，節(jié)間較短鸠真，植株矮小龄毡；
(6)向日葵缺鎂：脈間失綠吠卷；
(7)向日葵缺錳： 葉片呈網(wǎng)狀失綠；
(8)向日葵缺硼： 子葉張開后生長點(diǎn)受損或死亡或腋芽萌發(fā)形成植株沦零，生育不正常祭隔，植株矮小，莖稈具褐鉤縱帶狀痕路操〖部剩花盤形成后千贯，支撐花盤的莖失去跟著太陽轉(zhuǎn)的能力，有的總低垂著頭程奠，有的頭總朝天丈牢，下部老葉肥厚，暗綠色瞄沙，上部葉小且卷曲己沛，葉肉失綠，葉脈突出距境；
(9)向日葵缺鋅： 生長受阻申尼，上位葉黃化壞死；
(10)向日葵缺鐵： 上位葉片全變黃垫桂，葉脈仍為綠色师幕；
(11)向日葵缺銅： 上位葉與花冠畸形。[6]
病害防治
幾種常見的向日葵病害：
菌核病
向日葵菌核病又稱白腐病诬滩、爛盤病霹粥。這種病害在向日葵主產(chǎn)區(qū)里每年發(fā)病率在50%左右，嚴(yán)重時(shí)可達(dá)80%以上疼鸟，對(duì)向日葵的產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大后控。
發(fā)病癥狀
1.立枯型
自幼苗開始到花盤形成前都能發(fā)生。幼苗期發(fā)病主要在莖基部空镜，繞莖形成水浸狀病斑浩淘，潮濕時(shí)長出白色絮狀菌絲，干燥后病部收縮變細(xì)吴攒，莖內(nèi)形成黑色菌核张抄，植株呈立枯狀枯死。成株期發(fā)病也以莖基部為主洼怔，呈現(xiàn)出淡褐色的濕潤狀病斑署惯，逐漸擴(kuò)大到整個(gè)植株的莖部，后期病斑干枯呈灰白色镣隶，邊緣呈褐色泽台，表皮破裂，由于莖內(nèi)輸導(dǎo)組織遭受破壞矾缓，影響?zhàn)B分的運(yùn)輸怀酷，葉片開始由下向上逐漸變黃、枯萎而脫落嗜闻，最后造成整個(gè)植株枯死蜕依。
2.爛盤型
這種病癥在謝花期以后最重，當(dāng)花盤受害時(shí)，在其背面出現(xiàn)水浸狀病斑样眠，花托呈褐色且軟化友瘤。遇多雨天氣，病斑迅速擴(kuò)大檐束，可穿透花盤辫秧，由背面轉(zhuǎn)向正面，長出一種白色菌絲被丧，造成花盤腐爛盟戏，使籽粒不能成熟，嚴(yán)重時(shí)可造成籽仁腐爛或籽粒自行脫落甥桂。
發(fā)病原因
主要由菌核萌發(fā)侵染引起柿究。病菌以菌核狀態(tài)在土壤、病殘組織及種子中越冬黄选，在土壤中可生活2～5年蝇摸。其侵染方式有二：一是菌核萌發(fā)后產(chǎn)生菌絲，當(dāng)它與寄主相接觸后即直接侵入办陷，苗期和成株期發(fā)病即為這種侵染方式貌夕；二是菌核可產(chǎn)生子囊盤，子囊孢子經(jīng)過風(fēng)雨或昆蟲傳播到寄主作物上民镜，子囊孢子發(fā)芽后即侵入寄主內(nèi)啡专，向日葵爛盤就是子囊孢子侵染后引起的。當(dāng)氣溫在20℃殃恒、相對(duì)濕度達(dá)80%時(shí)，最適于菌核的萌發(fā)辱揭，也是花盤發(fā)病最嚴(yán)重的時(shí)期离唐。尤其是在多雨之年，在一些低洼排水不暢问窃、通風(fēng)透光不良和連年重茬或迎茬的地塊上發(fā)病率最高亥鬓。7～8月份如果遇到多雨低溫時(shí)，發(fā)病率較高域庇。[7]
病源及流行規(guī)律
病原菌是核盤菌科核盤菌屬菌核病菌嵌戈，黑色。病害發(fā)生在莖部的菌核形成少听皿，花盤發(fā)病時(shí)菌核較多熟呛。菌核在－40℃或濕熱55℃時(shí)經(jīng)10分鐘仍有生活力，水淹狀態(tài)下僅30天即腐爛死亡尉姨。條件適宜時(shí)菌核開始萌發(fā)庵朝，可直接形成菌絲侵染寄主，也可形成子囊盤產(chǎn)生子囊和子囊孢子，子囊孢子隨風(fēng)雨傳播到寄主表面后九府，發(fā)芽成菌絲侵染椎瘟，致使向日葵發(fā)病。病原以菌核形式在土壤種子中越冬侄旬，菌核病嚴(yán)重地塊種子帶菌率為10%以上肺蔚，果皮、種皮儡羔、子葉和胚均可帶菌宣羊。播種后可造成幼苗死亡或幼苗根部及根莖部發(fā)病。土壤中的菌核大多分布在0～10厘米的土層中笔链，菌核萌發(fā)的菌絲直接可從傷口侵入向日葵的根或根莖部位而發(fā)病段只。土壤表層的菌核都可產(chǎn)生子囊盤并釋放子囊孢子隨風(fēng)雨、氣流傳播到莖葉或花盤鉴扫，可直接或從傷口侵入赞枕。病原菌在侵染過程中分泌草酸和酶類，促使寄主組織腐爛分解坪创，出現(xiàn)病害癥狀炕婶。
防治措施
1.物理防治
發(fā)現(xiàn)病株，要立即拔掉銷毀莱预，以防蔓延柠掂。菌核在土壤中可存活數(shù)年，一般3年后活力大部喪失依沮，采取向日葵與禾本科作物輪作換茬涯贞，能減輕發(fā)病。輪作時(shí)間越長效果越好危喉，不能與豆科宋渔、十字花科等作物輪作。
2.藥劑防治
①用40%紋枯利800～1000倍液辜限，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期皇拣，噴灑植物的下部和花盤背面1～2次。
②用50%托布津可濕性粉劑1000倍液薄嫡，在向日葵現(xiàn)蕾前或在盛花期噴灑1～2次氧急。
③用50%速克靈500～1000倍液，在苗期或開花期噴灑毫深，防治效果可達(dá)80%以上吩坝。
④當(dāng)氣溫達(dá)18～20℃、0～5厘米深表土含水量在11%以上哑蔫、子囊盤開始出土?xí)r钾恢，是地面撒藥的最佳時(shí)期手素，每公頃可用70%五氯硝基苯30～45千克，加濕潤的細(xì)土150～225千克瘩蚪，摻拌均勻后撒在田間泉懦，可抑制菌核的萌發(fā)和殺死剛萌發(fā)的幼嫩芽管，抑菌率可達(dá)91.3%疹瘦，防治效果達(dá)78.5%以上崩哩。
3.滴灌防治
①利用滴灌控制水量。利用膜下滴灌調(diào)節(jié)供水量言沐，避免了低洼積水現(xiàn)象邓嘹，控制田間濕度，從而降低向日葵菌核病的發(fā)生险胰。
②利用滴灌進(jìn)行隨水施肥汹押。膜下滴灌提高了作物抗病的能力，亦可做到適時(shí)適量起便，可省肥20%左右棚贾。膜下滴灌節(jié)水50%，減少深層滲漏榆综，能較好地防止土壤次生鹽堿化妙痹。滴灌隨水施肥、施藥鼻疮，既節(jié)約了化肥和農(nóng)藥怯伊，又減少了對(duì)土壤和環(huán)境的污染。
