前幾日去吃了卜卜貝琉雳，在疫情爆發(fā)的第三個(gè)月。人被困久了友瘤，總是對(duì)外面的世界充滿好奇和渴望翠肘，以及不安。
卜卜貝辫秧，百度說(shuō)是粵菜中的一種海鮮火鍋束倍。在廣東生活了20多年，直到20歲才第一次吃上卜卜貝。那次是畢業(yè)半年后的某一天绪妹，因?yàn)檫^(guò)于想念大學(xué)好友甥桂，差不多跨越了100公里跑到東莞相聚。好友帶我穿街走巷邮旷，第一次嘗到了卜卜貝格嘁。
卜卜貝中必備的食材——白貝，20年來(lái)我以為只有煮湯這個(gè)做法廊移，以為這個(gè)貝類與其他殼類海鮮差不多糕簿。但吃過(guò)了才發(fā)現(xiàn)，白貝從閉口到開口的過(guò)程狡孔，也是摻雜很多心思的懂诗。如果不加過(guò)于繁復(fù)的湯料，只有蒜蓉苗膝、鹽等調(diào)料殃恒，就可以吃到白貝最鮮甜的原汁原味。第一次吃卜卜貝時(shí)辱揭，沒(méi)有其他調(diào)味料离唐，但是因?yàn)橄嗑郏棕惓云饋?lái)是鮮甜的问窃。
第二次吃卜卜貝亥鬓，是某個(gè)周末帶上湖南同事妹子去公司附近新開的卜卜貝。其實(shí)一開始很忐忑域庇，因?yàn)槠綍r(shí)跟湖南妹子吃飯嵌戈，總覺得有口味差異，擔(dān)心她吃不慣卜卜貝比較清淡的口味听皿。所幸她還是吃得挺歡暢的熟呛，除了剝開殼那一瞬間帶來(lái)的快樂(lè)以外，還有整頓飯只用9.9元的歡樂(lè)哈哈哈尉姨。
第三次吃卜卜貝庵朝，也就是前幾天那一頓，點(diǎn)的是冬陰功鍋底又厉。我一直以為只能用清水九府、鹽水、蒜蓉煮馋没，現(xiàn)在看來(lái)所有海鮮都可以與冬陰功相結(jié)合昔逗，既有鮮味又有酸辣味降传。第三頓卜卜貝篷朵，蹭了佛山政府發(fā)放消費(fèi)券的紅利，自然也是一頓滿意的晚餐。
所以仔細(xì)數(shù)來(lái)声旺，每一頓卜卜貝都是歡樂(lè)的笔链。吃白貝最重要的是什么呢？其實(shí)不是配的什么湯底腮猖，也不是加的什么配菜鉴扫，最重要的是等待它們煮熟開殼的那段時(shí)間。尤其是親眼看著一顆顆貝殼騰著熱氣緩緩打開澈缺，還配有輕微又清脆的“卜”一聲坪创，感覺打開那一瞬間，什么情緒都可以被帶走姐赡。
期待下一頓卜卜貝莱预。
