三加位于曹妃甸工業(yè)區(qū)臨港商務(wù)區(qū)钧忽，是工業(yè)區(qū)的生活保障區(qū)茎刚。這里聚集了工業(yè)區(qū)管委會怜校、市政服務(wù)大廈、華聯(lián)超市颜屠、戀戀小鎮(zhèn)、曹妃甸圖書館鹰祸、婦女兒童活動中心甫窟、工人醫(yī)院、臨港商務(wù)區(qū)小學(xué)等福荸，是工業(yè)區(qū)最繁華的區(qū)域蕴坪。
我第一次聽到“三加”這個地名時，感覺有點奇怪敬锐。聽同事說背传，曹妃甸工業(yè)區(qū)主要是吹沙填海造的城市。以初始海岸線為起點台夺，填一公里就是一加径玖，一共是十八加。
在商務(wù)區(qū)颤介，周六日馬路上車很少梳星。因為這里大部分是外來人口，周六日大多數(shù)人會回到老家滚朵。周一到周五白天很少見青年人冤灾，主要是因為在上班，所以辕近，到了晚上會比較熱鬧韵吨。
除了三加，十一加也是人口比較聚集的區(qū)域移宅，主要是因為首鋼京唐公司归粉、華潤電力等企業(yè)宿舍在這里椿疗。
民以食為天，餐飲行業(yè)是否發(fā)達糠悼，決定著地區(qū)人氣的興旺届榄。小何從今年7月1日開始，以在飯店兼職的名義倔喂，對三加餐飲行業(yè)以及生活方式進行了考察铝条。三加主要有煜海藍灣、融科上城滴劲、藍海嘉苑三個成熟的小區(qū)攻晒。這里主要居住了首鋼系職工、港口系職工班挖、中小企業(yè)務(wù)工人員鲁捏、各個事業(yè)單位職工以及外來經(jīng)商人員，五個群體占據(jù)了70%的人口比例萧芙，他們是主要的消費群體给梅。
煜海藍灣底商集結(jié)了7家小超市和華聯(lián)大超市，37家大大小小的飯店餐廳（涵蓋了炒菜双揪、麻辣燙动羽、燒烤、小吃渔期、火鍋运吓、面館），4家診所藥店疯趟，還有6家配套的果蔬商店拘哨。由于年輕人偏多，大多數(shù)年輕人都會在外邊吃飯信峻，所以這里有著很大的餐飲需求市場倦青。
小何略微打探了幾家店鋪的房租，煜海藍灣80--140平方米基本上都在6W到10W之間盹舞，藍海嘉苑就更貴了产镐，地段好一點，基本沒有低于12W的踢步。粗略的算一下癣亚，最低房租每天也得164元，這還沒算上物業(yè)水電費获印。
所以逃糟，如果想在這里做生意，現(xiàn)金流量每天低于1000蓬豁，凈利潤低于30%绰咽，基本就是白忙活。
小何曾經(jīng)和同事探討過地粪，三加的飯店真是一家接著一家的開取募。我同事說了一句話讓我至今耿耿于懷：“來曹妃甸十年了，君不見三加的飯店一家又一家的關(guān)閉蟆技，在這里飯店就是新人通吃玩敏，很少有飯店能經(jīng)營三年的≈世瘢”他的話剛說完沒幾天旺聚，營業(yè)半年的“老王頭餃子”貼出了轉(zhuǎn)讓的標志。
這里美團以及客流量最多的重慶飯店眶蕉，營業(yè)額每天都在三千左右砰粹，但如果扣除自己家人的工資，凈利潤立刻跌倒了10%造挽。不得不說碱璃，這里餐飲市場雖然廣闊，但不去提高利潤率和降成本饭入，簡直就是雞肋行業(yè)嵌器。
從十月份開始，三加豬肉價格從19元/斤漲到了35元/斤谐丢，雞蛋從3元/斤漲到了6元/斤爽航，以及陸陸續(xù)續(xù)漲價的蔬菜，和每年都在上漲的房租乾忱，降成本談何容易讥珍。
所以，提升餐飲利潤率迫在眉睫饭耳，小時工工資10-15元/h串述，全日制服務(wù)員工資3000/月，大部分消費者都是晚上去店里消費寞肖，小時工的優(yōu)勢顯而易見纲酗，一些飯店會采取小時工模式來運轉(zhuǎn)。而對于店面稍微大一點的飯店新蟆，只能通過裁員來控制成本觅赊，提高利潤。比如我之前一直去的“新苑老馬飯店”琼稻，服務(wù)員已經(jīng)從之前的6人裁到3人吮螺。
特色餐飲一直是追吸引客流量的場所，比如這家“滄州火鍋雞”，附近僅此一家鸠补，從開業(yè)之初到現(xiàn)在萝风，它吸引了可觀的客流量，而“重慶飯店”紫岩，主打便宜规惰，人均消費25元，與火鍋雞平分秋色泉蝌。它們能否跨越三加的飯店3年危險期呢歇万，我們拭目以待。
而主打燒烤為主的飯店勋陪，季節(jié)性差異明顯贪磺，這家“李記燒烤”，夏天爆滿诅愚，冬天則改成了“牛小鮮烤肉”寒锚。而“老地方燒烤”也開啟了涮鍋之旅。過了十月份呻粹，三加各個無特色的飯店集體上演刀尖上的舞蹈壕曼，如何吸引客流量，則成了核心話題等浊。
三加市場雖廣闊腮郊，如何占有市場，吸引客流筹燕，形成粘度轧飞，則需要商家的智慧了。仁者見仁撒踪，智者見智过咬。
寫到這里，大家是不是感覺三加租房做生意如此殘酷制妄，那我擺地攤好了掸绞，沒有任何房租水電成本。真的是這樣嗎耕捞？
從8月起衔掸，曹妃甸發(fā)起了文明城市的倡議，重點打擊違規(guī)攤位俺抽、廣告牌敞映、亂停車問題。例如我所在的飯店廣告牌都被整改了磷斧，我的好多同事馬路上停車被貼了條振愿，而違規(guī)攤位在城管的亮劍下捷犹，幾乎消失了，只有在城管下班后才能擺攤∶崮現(xiàn)在進入冬季了萍歉，曹妃甸的風(fēng)一年刮2次，一次刮半年栓霜，在這種環(huán)境下擺攤位翠桦，對吃苦的要求可想而知。
從生活角度來講胳蛮，曹妃甸也沒有大家想的那么糟糕，這里畢竟有公園丛晌、婦女兒童活動中心仅炊、沙灘海景以及我本人最喜歡的“曹妃甸圖書館”。之所以現(xiàn)在飽受詬病澎蛛，主要是因為前期被捧得太高抚垄，使得大眾對其有了太高的心理預(yù)期。而面積太小谋逻，與十一加呆馁、唐海、大學(xué)城距離太遠毁兆，沒有形成有效的關(guān)聯(lián)浙滤，而對應(yīng)的配套設(shè)施普通人早就玩膩了，需要城市的新鮮感气堕。
小何接觸三加只有幾個月的時間纺腊，只能從餐飲業(yè)經(jīng)商環(huán)境和生活的角度考慮問題，希望能給未來來曹妃甸打拼的年輕人一些參考茎芭。
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