1161:不一樣的“回鍋肉”


每天問想吃啥防症,都是說隨便孟辑。話說這隨便長啥樣哎甲,用啥原材料,咋樣制作饲嗽。我所理解的隨便就是我看著辦炭玫,想燒啥都行∶蚕海可事實(shí)是娃嘴上說著隨便础嫡,吃起來可真不隨便,這不吃那不好吃的酝惧。

唉,我這個(gè)家庭主廚伯诬,每天拉著籃子在超市里跟游魂一樣轉(zhuǎn)圈晚唇,滿眼皆是娃不喜歡吃的和昨天燒過的菜。這不盗似,今天我又不知燒啥菜了哩陕,真是愁。在糾結(jié)中買了一塊五花肉赫舒、一棵花菜(前天也燒了的)悍及、一把韭黃,外加昨天從姐姐家?guī)淼募t豇豆接癌。

娃喜歡吃回鍋肉心赶,想著冰箱里還有昨天剩下的一些里脊肉,放一起燒了缺猛,就沒有下鍋煮了缨叫。五花肉切了一小半,在鍋里小火慢慢煸炒荔燎,炒出油脂耻姥,炒出香味,然后在把里脊肉放入鍋內(nèi)煸炒有咨,最后加入青紅椒琐簇,調(diào)味出鍋。菜色看著還是不錯(cuò)的座享,個(gè)人覺得和回鍋肉比較起來婉商,也就是少了一個(gè)水煮的步驟,吃起來應(yīng)該差不多征讲。

娃到家据某,一吃就懷疑:“這是回鍋肉嗎?”

不想聽兒子的嘮叨埋怨诗箍,硬著頭皮肯定地回答:“是的呀癣籽!”

“怎么這么硬呢挽唉?”娃的嘴還是挺刁的。

“可能在鍋里炒的時(shí)間長了點(diǎn)筷狼∑孔眩”聽我如此說娃倒是沒吱聲。其實(shí)我知道應(yīng)該是里脊肉沒有腌制埂材、沒有單獨(dú)炒的原因塑顺,還是自己偷懶了。

五花肉還有一大半俏险,明天認(rèn)真地給娃做一份真正的回鍋肉严拒。

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