TEA & WINE
Monday
2018.10.29
在中國(guó)澳泵，人們不可能不品茶餐济，不可能不飲酒虐秋，我國(guó)的茶酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)邑时，滲透于人們生活中的各個(gè)角落咐蝇。
茶近玄狐胎，近禪鸭栖。茶寧?kù)o、淡泊握巢、隱幽晕鹊，類似水傳達(dá)的意向和精神，茶是內(nèi)向的暴浦；
酒熱烈溅话、豪放、辛辣歌焦，更類似火傳達(dá)的氣質(zhì)和精神飞几，酒是外向的，他們?cè)诓煌娜四抢矬w現(xiàn)出不同的品格性情和不同的價(jià)值追求独撇。
今天我們來(lái)讀周重林的《茶與酒屑墨，兩生花》，在字句中感受中國(guó)文化的濃烈與清淺纷铣。
左手執(zhí)酒卵史，右手飲茶。捧書(shū)一卷搜立，書(shū)香以躯、茶香、酒香交織啄踊。
杯筆曉人寸潦，酒肉朋友
古人喝茶講究環(huán)境，名山大川最好社痛，幽林小筑亦佳见转，即便這些都不具備，有茅屋一間但也無(wú)妨蒜哀，只要水靈具精茗上乘斩箫，佳人侍坐吏砂，也會(huì)怡然自得。
文人逸士流傳下來(lái)的文字乘客，都集漢語(yǔ)之好詞狐血，大有喝茶便賢有女便佳之意。然心有塵埃者易核，卻非茶可滌凈匈织。
不如抱酒一壺，就此沉醉牡直。
茶酒之于人缀匕，各有況味。
古龍筆下酒鬼甚多碰逸，茶人寫(xiě)得極少乡小。秋鼎風(fēng)卻是個(gè)例外，意外之筆卻把一個(gè)愛(ài)茶之人寫(xiě)得令人好生敬仰饵史。
陸小鳳千里追兇满钟，來(lái)到鳥(niǎo)不拉屎的黃石鎮(zhèn)，在線索中斷窮途末路時(shí)胳喷，卻意外從簡(jiǎn)陋的旅館里發(fā)現(xiàn)了上好的茶具和茶葉湃番，從而揪出偽裝成獨(dú)眼龍的品茗高手——巴蜀劍派的掌門(mén)人秋鼎風(fēng)。秋鼎風(fēng)是四川人吭露，那里可是茶生活最開(kāi)始的地方啊吠撮。
多年前讀到作品的時(shí)候，我還在想奴饮，一個(gè)人邊喝茶，邊夢(mèng)想金銀財(cái)寶择浊，是多么美妙的事情戴卜！接著，我就過(guò)上了這樣的生活琢岩。茶臺(tái)上投剥，銀壺金盞真是太普遍的存在。
杯子之所以是杯子担孔，因?yàn)樗L(zhǎng)期是空的江锨。
只要它是空的，就一定會(huì)有人為它滿上糕篇。
只要杯子滿上啄育，就一定會(huì)有故事發(fā)生。
無(wú)論茶與酒拌消。
那些年挑豌，我在等人喝酒，在等人倒茶，在等杯滿氓英，也在等杯空侯勉。
桃李春風(fēng)一壺酒，江湖夜雨十年燈铝阐。有多少人能陪你走過(guò)10 年址貌？
那個(gè)把“不成大器非為宿命只因懶，要做丈夫既貪詩(shī)酒也戀花”掛在門(mén)口的少年人徘键，終究還是要取下來(lái)练对，要去四海八荒尋找自己的江湖。
古龍的江湖在人性啊鸭，最可怕的人就是你朋友锹淌，你沒(méi)有理由不醉，你也沒(méi)有理由醉赠制。楚留香赂摆、沈浪、小李飛刀钟些、陸小鳳烟号，總是想醉而不得，那是古龍的悲哀政恍。古龍之酒汪拥，在其憐，不在其好篙耗。
金庸也有酒迫筑，喝者如令狐沖者，宛如牛飲宗弯，令其心痛脯燃；蕭峰者，本來(lái)豪邁蒙保，酒如水般下肚辕棚，然勢(shì)態(tài)發(fā)展，偏偏惹出諸多民族國(guó)家事端邓厕，最后國(guó)不為國(guó)逝嚎，情不為情，橫死他鄉(xiāng)详恼〔咕縱有美酒又有何用？金庸智近狡昧互，酒多玩弄赚哗。
這些年來(lái)她紫，我把酒友麻友滄浪客、張大白與邊民數(shù)人成功變成茶友屿储。每次麻將場(chǎng)上贿讹，人人帶著微醉而來(lái)，桌上喝茶够掠，手里有子民褂，順便談?wù)勌煜率隆Ｄ切┤兆臃杼叮篮玫昧钊瞬桓胰涯睢?/p>
有一年赊堪，我離開(kāi)麻將桌，來(lái)到四川綿竹竖哩。在那個(gè)夜晚哭廉，我聞著劍南春的酒香，寫(xiě)著第二天要演講的“茶與酒”的主題相叁，等我覺(jué)察到累的時(shí)候遵绰，天已經(jīng)發(fā)白，電腦統(tǒng)計(jì)字?jǐn)?shù)增淹，居然有3 萬(wàn)之多椿访。后來(lái)回昆明，我再次與幾位有趣的“古人”相遇虑润，寫(xiě)成了這本書(shū)成玫。
過(guò)去為自己書(shū)寫(xiě)序言，我總是強(qiáng)調(diào)治學(xué)的緣由拳喻，談道路問(wèn)題哭当。直到今天我才發(fā)現(xiàn)，不是我選擇了茶冗澈、酒钦勘，而是茶、酒選擇了我渗柿。我是那種天生就要做這件事的人个盆。
所以我邀請(qǐng)你做酒肉朋友脖岛，談?wù)勆畹目喑c希望朵栖。
只要杯不空，我們總會(huì)有辦法讓自己快樂(lè)起來(lái)柴梆。
?周重林?
?2018.8.9?
酒之美陨溅，輕盈的肉身
酒在漢語(yǔ)中一現(xiàn)身，就被置放到了強(qiáng)大氣場(chǎng)之中绍在。
諸多的典籍訴說(shuō)著酒的文化屬性门扇，它是美的代名詞雹有，是人與鬼神溝通的媒介，是國(guó)家內(nèi)外的禮儀之道臼寄，還是中國(guó)文明進(jìn)程的顯著符號(hào)霸奕，擁有著“美祿”“甘露”“天乳”“瓊瑤”“歡伯”“清圣”“天平君子”之類的非凡稱呼。
順著文字的指引吉拳，我們會(huì)很快獲知质帅，就是這個(gè)密封在陶器里的液體，一旦被釋放出來(lái)留攒，馬上就能散發(fā)出令人心醉神迷的氣息煤惩，讓血液沸騰的同時(shí)，它還敲打著人的每一處感官炼邀，并在瞬間捕獲人類的心靈魄揉，因此，才思得以展現(xiàn)拭宁，社會(huì)大放光彩洛退，國(guó)家儼然威儀。
在諸多華麗辭藻鋪墊的通途之中红淡，《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代的合唱團(tuán)一路高歌伴奏不狮，酒也迅速完成了它的終極使命，即解放肉身在旱，超越時(shí)間——萬(wàn)壽無(wú)疆摇零、長(zhǎng)存于世的愿望唾手可得。
《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》：“九月肅霜桶蝎，十月滌場(chǎng)驻仅，朋酒斯饗，日殺羔羊登渣，躋彼公堂噪服，稱彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆胜茧≌秤牛”
這是一種承諾。通過(guò)酒呻顽，肉身可以獲得不朽雹顺，也由此奠定了一種基調(diào)，酒必須一代代傳承以維系這種承諾與不朽廊遍。
所以嬉愧，從酒被記載的那一刻起，它就是總結(jié)性的喉前。任何追問(wèn)與質(zhì)疑在這莊嚴(yán)的承諾面前没酣，都顯得不堪一擊王财。顯而易見(jiàn)的麻煩僅僅是，我們并不知道它真正的起源裕便，每一次考古發(fā)現(xiàn)都把酒的飲用歷史推向更為遙遠(yuǎn)的時(shí)代绒净。
這個(gè)時(shí)候，是酒在發(fā)出歡愉的笑聲偿衰，揶揄之前那些有限的地下發(fā)現(xiàn)與文本考據(jù)疯溺。形狀各異的飲酒和置酒道具，讓華夏五千年文明史不至于落空哎垦，追尋酒的歷史囱嫩，變得意義非凡。酒的歷史不僅僅是一部物質(zhì)史漏设，還是一部精神文明史墨闲。
閱讀酒的歷史，是一段奇妙的旅程郑口，如果有佳釀在側(cè)鸳碧，更若如魚(yú)得水之歡愉，酒的歷史是那么嚴(yán)肅犬性、莊穆瞻离、有趣、混雜……它始終伴隨著人性乒裆，不離不棄套利。
酒無(wú)處不在，挑撥著人的欲望鹤耍，人與酒之關(guān)系肉迫，就像骨與肉、經(jīng)與絡(luò)一般稿黄，非庖丁一類了然于胸并超然于物的高手而不能解喊衫。
茶之興，飲事探微
比較酒的顯赫與喧囂身世杆怕，茶就卑微得多族购。
今天我們看到的漢字“茶”，無(wú)論是字形還是發(fā)音都是到了唐代才規(guī)范下來(lái)陵珍。
漢語(yǔ)里寝杖，為了尋找“茶”在唐之前的歷史，許多人花了幾百年的時(shí)間撑教，才最終從“葭”“槚”“茗”“荼”“荈”這樣的漢
語(yǔ)稱謂中找到一些淵源朝墩，迫使世人相信茶有其歷史醉拓，而不是一群訓(xùn)詁學(xué)家設(shè)下的思維陷阱伟姐。
吃苦是好的收苏，國(guó)人總是這樣鼓勵(lì)自己。在苦難哲學(xué)里有人信奉“吃得苦中苦愤兵，方為人上人”鹿霸，與孟子那段著名的勵(lì)志句子一樣：“故天將降大任于斯人也，必先苦其心志秆乳，勞其筋骨懦鼠，餓其體膚，空乏其身屹堰，行拂亂其所為肛冶，所以動(dòng)心忍性，曾益其所不能”扯键。
茶之苦睦袖，朱熹也有過(guò)很好的闡釋：“物之甘者，吃過(guò)必酸荣刑；苦者馅笙，吃過(guò)卻甘。茶本苦物厉亏，吃過(guò)卻甘董习。”弟子問(wèn)：“此理如何爱只？”曰：“也是一個(gè)道理皿淋。如始于憂勤，終于逸樂(lè)恬试，理而后和沥匈。蓋理本天下之至嚴(yán)，行之各得其分忘渔，則至和高帖。又如‘家人嗃嗃，悔厲吉畦粮；婦子嘻嘻散址，終吝’，都是此理宣赔≡铮”大理三道茶的靈感是否與此有關(guān)，還不好說(shuō)儒将，但茶的苦澀與甘甜從此被人熟知吏祸。
無(wú)論是從杜育，還是從陸羽钩蚊、皎然出發(fā)贡翘，追溯茶的故事都顯得那么清淡蹈矮，茶在食物之外，在生活之外鸣驱，在任何密集的平原區(qū)之外泛鸟，它遠(yuǎn)在山林，藏在寺院踊东，等著被發(fā)現(xiàn)北滥、被賞識(shí)。
茶的苦闸翅，酒的醴再芋，有著本質(zhì)的不同。
在一個(gè)認(rèn)定酒能舌燦曜日的國(guó)度坚冀，茶一出現(xiàn)就被視為某種威脅祝闻。
茶自身的脆弱和無(wú)根基雖然為其改造提供了大量空間，但同樣帶來(lái)了巨大風(fēng)險(xiǎn)遗菠，它注定了只是后院的產(chǎn)物联喘，這點(diǎn)從茶普及的區(qū)域——寺院
就能看出，這里不過(guò)是一個(gè)禁止飲酒的地方辙纬。只有在這里豁遭，才能為陸羽和皎然等人改造茶提供空間。
《飲茶歌》這樣唱道：
“一碗喉吻潤(rùn)贺拣，二碗破孤悶蓖谢。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷譬涡。四碗發(fā)輕汗闪幽，平生不平事，盡向毛孔散涡匀。五碗肌骨清盯腌。六碗通仙靈。七碗吃不得也陨瘩，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生腕够。”
這也完全可以理解為喝酒之后的神思恍惚舌劳，只不過(guò)現(xiàn)在他們都移情到了茶身上而已帚湘。
自唐以降，不僅是酒甚淡，連茶也能打通前往永生之道大诸，這兩種屬性完全不一樣的物質(zhì)，邁入了如影隨形的時(shí)代。
酒资柔，給人感覺(jué)到的是一種強(qiáng)大的氣場(chǎng)焙贷；而茶，使人感覺(jué)到的是一種優(yōu)雅建邓、儒雅。
茶與酒在互動(dòng)互補(bǔ)中形成微妙的平衡睁枕，一個(gè)人也許還在喝酒官边，但他需要談茶來(lái)表明自己的高雅趣味。
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《茶與酒注簿，兩生花：中國(guó)文化的濃烈與清淺》
作者：周重林
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
茶與酒，不僅僅是兩種熟悉物質(zhì)的比較跳仿，而是講訴了通過(guò)二者诡渴，中國(guó)人點(diǎn)燃了精神與自由之火，并走上了各自的超越之路菲语。任何一個(gè)描述它的詞語(yǔ)都有著滑向其反面的可能妄辩，而與他們相關(guān)的人事，也往往撲朔迷離山上，需要撥開(kāi)重重迷霧眼耀，才能更進(jìn)一步認(rèn)清。那么我們看到的酒事佩憾、茶事事典哮伟，就不僅僅是故事，而是代表了一個(gè)時(shí)代的跌宕起伏妄帘、一群人的掙扎與煎熬楞黄。本書(shū)引經(jīng)據(jù)典，對(duì)歷史舊事娓娓道來(lái)抡驼，用另一種視角鬼廓，通過(guò)茶與酒來(lái)看中國(guó)文化，講訴中國(guó)歷史上具有創(chuàng)造性和繼承性的文人典故致盟，并通過(guò)這些人和事桑阶，闡釋中國(guó)文化的精神與精髓。
作者簡(jiǎn)介：
周重林勾邦，著名茶文化學(xué)者蚣录。
主要作品有《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《茶葉秘密》《茶葉江山》 與《綠書(shū)：周重林的茶世界》等。
其創(chuàng)辦的自媒體“茶業(yè)復(fù)興”是茶界影響力最大的自媒體之一眷篇。?
2014年萎河，入選《生活月刊》 “文藝復(fù)興百人集”。2015年，獲得《中華合作時(shí)報(bào)》“新媒體營(yíng)銷推廣個(gè)人獎(jiǎng)”虐杯。2016年玛歌，獲得中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)“興文強(qiáng)茶”杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。2017年擎椰，其企業(yè)獲得云南省十佳茶文化傳播企業(yè)獎(jiǎng)支子。2018年，獲得“中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者”的榮譽(yù)稱號(hào)达舒。
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