12月的第一天，如果要為2016年進(jìn)行一個(gè)關(guān)鍵詞年度總結(jié)舟扎，我猜每個(gè)人心里都有不同的答案分飞，“papi醬”、“藍(lán)瘦香菇”睹限、“老司機(jī)”譬猫、“友誼的小船”……除非你一直不刷微博、不看朋友圈羡疗，不然一定見(jiàn)過(guò)這些詞染服。
如果再縮小范圍，為2016年的美食關(guān)鍵詞進(jìn)行一個(gè)年度總結(jié)呢叨恨？“無(wú)麩質(zhì)食物”肌索、“土食主義”、“開(kāi)放三明治”特碳、“藜麥”、“羽衣甘藍(lán)”……這些我相信你或多或少嘗試過(guò)晕换，或者聽(tīng)說(shuō)過(guò)午乓。
不說(shuō)那些虛的，總結(jié)就是為了更好的看向未來(lái)闸准，2017年益愈，到底什么會(huì)成為美食大勢(shì)？這些趨勢(shì)，你其實(shí)已經(jīng)提前感受過(guò)其中一些蒸其。
雖然不愿意承認(rèn)敏释，我們很多的網(wǎng)紅美食，或者飲食趨勢(shì)摸袁，都是從國(guó)外引進(jìn)的钥顽，對(duì)大洋彼岸那頭的人們?cè)诔允裁矗覀冞€是很好奇的靠汁。
Ins上面火一遍蜂大，微博繼續(xù)火一遍。
The Fiscal Times做了一份預(yù)測(cè)蝶怔，看看他們2017的美食趨勢(shì)奶浦，說(shuō)不定下一秒這股風(fēng)就吹來(lái)了～
但是，也不要覺(jué)得我們沒(méi)有走在前列的東西踢星，還是有的澳叉！
我們一個(gè)一個(gè)來(lái)看看。
①
__________________________
分享經(jīng)濟(jì)下的餐飲
在餐館用餐是缺乏人情味的沐悦，聚餐的精髓就是在家吃飯成洗。
美國(guó)網(wǎng)站Feastly做的就是這樣一件事，讓熱愛(ài)烹飪的廚師和食客聚到一起所踊，通過(guò)在家做飯的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)社交性用餐體驗(yàn)泌枪。 廚師能獲得一個(gè)展示廚藝、分享烹飪經(jīng)驗(yàn)和背后故事的舞臺(tái)秕岛，在給吃貨們提供新奇食物的同時(shí)也能獲利碌燕。
這很像國(guó)內(nèi)現(xiàn)在流行的私廚，一頓精心準(zhǔn)備的晚宴继薛，小規(guī)模的聚餐修壕，大家圍在餐桌旁聊天，沒(méi)有餐廳的拘束感遏考。
②
__________________________
外賣
沒(méi)錯(cuò)慈鸠，外國(guó)人也要開(kāi)始流行點(diǎn)外賣了。外賣服務(wù)在明年將得到飛速發(fā)展灌具，借助互聯(lián)網(wǎng)外賣app青团，餐廳不必為了吸引人流而承受昂貴的租金，可以搬去一個(gè)遠(yuǎn)離市中心的較便宜地段咖楣。而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)督笆，坐在家中就能享受大廚精心準(zhǔn)備的美味。
外賣這種“互聯(lián)網(wǎng)＋餐飲”的模式诱贿，對(duì)于我們大天朝的人民來(lái)說(shuō)娃肿，可以說(shuō)已經(jīng)享受一長(zhǎng)段時(shí)間了咕缎，接下來(lái)就是拼服務(wù)和質(zhì)量了，提升空間還是很大的料扰。
③
__________________________
無(wú)人機(jī)送餐
無(wú)人機(jī)送外賣凭豪，聽(tīng)起來(lái)超酷有沒(méi)有。對(duì)于人工成本比較高的米國(guó)人來(lái)說(shuō)晒杈，確實(shí)需要這么個(gè)發(fā)明嫂伞，不然外賣費(fèi)怕是都要超過(guò)外賣本身了吧。
7-11已經(jīng)率先開(kāi)始啟用“外賣小飛機(jī)”Drones送餐啦桐智。
④
__________________________
人造肉漢堡
這個(gè)發(fā)明有點(diǎn)厲害末早，不同于中國(guó)傳統(tǒng)齋菜中的那種素肉，這是無(wú)論從哪里看都和真肉無(wú)異的人造肉说庭。
素肉漢堡擁有傳統(tǒng)牛肉漢堡的氣味和口感然磷，但其中的“肉餅”卻是使用植物亞鐵血紅素替代動(dòng)物亞鐵血紅素制作。
這使得素漢堡在纖維結(jié)構(gòu)和口感上刊驴，近似真實(shí)牛肉漢堡姿搜。當(dāng)被烘烤時(shí)，人造肉漢堡同樣會(huì)發(fā)出發(fā)咝咝聲捆憎，肉的顏色變深舅柜，并散發(fā)出肉香。
⑤
__________________________
素食潮流
有一點(diǎn)我感受很深躲惰，那就是魔都近兩年冒出了許多素食餐廳致份，吃素成為一件“時(shí)髦”的事。
拋開(kāi)那些吃素食就是吃吃炒青菜這種觀點(diǎn)础拨，素食能做的非常美味氮块，并且作為西餐中的主菜出現(xiàn)。要知道诡宗，西餐的主菜往往都是一道硬菜滔蝉，缺肉不可。
素食餐廳越來(lái)越流行塔沃，這個(gè)趨勢(shì)我從周圍朋友的約飯地點(diǎn)就能看出來(lái)蝠引，素食餐廳曝光量很大喔。
“今天我們吃素吧蛀柴！”
⑥
__________________________
從農(nóng)場(chǎng)到餐桌
都市人群的一大需求就是“接近自然”螃概，尤其在“吃”這一塊。
不僅要吃的好鸽疾，更要吃的放心谅年、吃的新鮮。從農(nóng)場(chǎng)直接到桌上肮韧，夠不夠新鮮？
說(shuō)通俗點(diǎn)，這不就是我們的農(nóng)家樂(lè)弄企？驅(qū)車十幾公里來(lái)到一個(gè)原生態(tài)的村莊超燃，自己動(dòng)手采果子，吃現(xiàn)捉的土雞和土豬肉拘领，一切都是新鮮的意乓、自然的。
我們似乎又走在了前面～
⑦
__________________________
炸雞甜甜圈
是的约素，炸雞又組了個(gè)新cp届良，它拋棄了啤酒，勾搭上了甜甜圈圣猎，就像全智賢丟開(kāi)金秀賢強(qiáng)吻了李敏鎬一樣士葫。
而且，是作為早餐出現(xiàn)送悔，一早吃這么油膩真的好么……
華盛頓的Astro Doughnuts & Fried Chicken就有蜂蜜黃油炸雞甜甜圈出售慢显。要是不說(shuō)，我真的以為這是個(gè)炸雞漢堡欠啤。
不禁想到我們大天朝的肉夾饃了荚藻，嗯，饞了……改天要不要試試買個(gè)甜甜圈洁段，里面夾點(diǎn)鹵肉应狱？
⑧
__________________________
下一個(gè)羽衣甘藍(lán)
羽衣甘藍(lán)算是2016年的一個(gè)大網(wǎng)紅，健身達(dá)人們推崇祠丝、廚紅們拍照也少不了它疾呻。羽衣甘藍(lán)的這場(chǎng)翻身仗打得漂亮。
這不纽疟，大廚們又開(kāi)始研究如何合理利用蔬菜的每個(gè)部分罐韩，讓每個(gè)蔬菜都物盡其用。比如甜菜葉污朽、蘿卜葉散吵、芥末葉、胡蘿卜纓子這種以前都被忽略的“附屬品”蟆肆，以后都會(huì)搖身一變變成沙拉矾睦，出現(xiàn)在餐桌上。
其實(shí)炎功，蘿卜葉我吃過(guò)枚冗，涼拌一下蠻好吃的，默默的祝福它有一天能大紅起來(lái)蛇损。
⑨
__________________________
巨型奶昔
又是要成為網(wǎng)紅的一款巨型奶昔赁温，簡(jiǎn)直是拍照利器坛怪。
透明的奶昔杯裝滿了奶昔、冰激凌股囊，淋上奶油袜匿、巧克力、蛋糕稚疹、曲奇居灯、棉花糖、花生醬及各種碎堅(jiān)果内狗，從視覺(jué)到味覺(jué)都特別美好怪嫌。不過(guò)，當(dāng)心卡路里“滴滴滴”爆表喔柳沙。
從每次的網(wǎng)紅甜品爆發(fā)岩灭，都能看出，這種甜品的出現(xiàn)是能促進(jìn)友誼的偎行！
“拉上好朋友一起去吃吧川背。”（畫(huà)外音：好朋友就是要陪著一起長(zhǎng)肉肉蛤袒，嘿嘿嘿）
⑩
__________________________
卷卷冰淇淋
分子冰淇淋后熄云，冰淇淋還能玩出什么花樣？
“卷起來(lái)”妙真，像花一樣的冰淇淋缴允，好舍不得吃啊。
其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單珍德，將冰淇淋凍成很薄的一片练般，卷起來(lái)碼好放進(jìn)杯子中就好了。
“雖然實(shí)質(zhì)上沒(méi)什么改變锈候，可我就是喜歡這個(gè)造型氨×稀！”
我有個(gè)不成熟的小疑問(wèn)：不知道吃到一半化了是什么樣子……
?
__________________________
餐廳變身
前面說(shuō)了泵琳，餐廳的生意都要分走一部分給外賣了摄职，餐廳也越來(lái)越不像餐廳。
有的餐廳都開(kāi)始變成食物供應(yīng)商了获列。Kellogg在時(shí)代廣場(chǎng)就開(kāi)了一家“谷物麥片餐廳”谷市，是的，就是那個(gè)超市能隨手買到的谷物麥片击孩。
“對(duì)健康和自然的追求”迫悠、“互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲的影響”、“對(duì)環(huán)境友好的素食主義”
2016年巩梢，你的美食關(guān)鍵詞可以如何總結(jié)创泄？
